Kalitate bikaineko premium EVOOen barietate zabalak munduko lehen postuan jarri behar gaitu, baina oraindik asko dago egiteko, batez ere marketinean. Made in Spain Gourmet-en aukeraketarekin jarraitzen dugu.
Gure herrialdean zehar gure EVOO bazkide izateko aukeratutako marken bidez jarraitzen dugu Gourmet Espainian egina, eta ahalegin eta dedikazio handiz, munduan EVOO onena eta askotarikoena duen herrialdea bezala ikustea lortuz, dudarik gabe. Indarrak batzen ditugu gogo berdineko pertsonekin, eta haien konbentzimenduarekin. Ez amore ematen eta beti urrunago begiratzen laguntzen digu, eta egunero seguruago eta indartsuago egoten gure helburua lortzeko.
Alt Camp, ameslarien gunea
albert farre i Jordi Estivill,-ren jabeak Set & RosMediterraneoko bizimoduaren zale handiak dira, naturaren tempoak errespetatzen dituztenak, jakitearekin konprometituak eta euren lanaren zaleak. Honen DNA da Set & Ros, erreferentziazko premium EVOO marka bat. Oso talde orekatua da, eta primeran konbinatzen dira, bakoitzak enpresan zeregina oso ondo zehaztuta daukanez, Jordi da komertzial eta Harreman Publikoen motorra, marka eta bere balioa garatzen duena, eta Albert olibaren artista ezagutzen duena. zuhaitzak eta haien fruituak, nork zehazten du zeintzuk diren sal daitezkeen olioak eta zeintzuk ez, eta haien kategoria desberdinak. Oliba-ustiategi guztietan %100eko nekazaritza ekologikoa landu dute sortu zenetik. Itsas mailatik 450 m-tik gorako eremuan kokatua, Mediterraneoko kostaldetik 10 bat kilometrora, Alt Camp probintzia (Tarragona) baina itsasoaren eragin nabarmenarekin, klima pribilegiatuarekin. Lan-metodo modernoen eta tradizionalaren konbinazioari esker, marka lortzen da kalitate goreneko oliba olio birjina estra.
For Gourmet Espainian egina, hautatu Ros eta Caubo y rocarell, biak monobarietalenak Arbequina %100 ekologikoa. Fruta zaporea, gozotasun ukitu batekin eta mingostasun eta pikanterik ezarekin. Oliba barietate honetako oliba olioa delikatua da bere kontzepzioan eta bere egituran, eta oso gozoa da errezeta osasuntsuetarako, hala nola entsaladak.
Alacante: Mediterraneoko DNA
Iberiar penintsulako eremuak daude bere aberastasun gastronomikoaren berri ez genuenak gure online gourmet denda martxan jarri genuen arte. Eremu horietako bat Valentziako kostaldea da, eta zehazkiago Alacanteko probintzia. Gehiago turismo eremua izateagatik bere gastronomiagatik baino. Eta horretan tematzen da Patrick de la Cueva, jabea DelaCueva Elikadura Fina, beren produktuak ez baitira bat gehiago merkatuan.
Bere ingurunea baloratzen dakien pertsona delako eta produktuaren kalitatea ekoizten dutenen giza kalitatea bezain garrantzitsua da. Eta horrela, bere EVOO sortu zuen, un nahastu Espainiako oliba barietate onenen artean bere irizpideen arabera: the arbekina eta picual. Alacanteko probintziako barnealdeko mendietatik etorrita, Patrickek nahasten dituen olibak hautatzen ditu, bere irizpideen arabera eta urtero bere gustura baloratzen dituena, esmeralda-olio berde zoragarria lortzeko, fruta-sarreran, bat. ematen dion balioa arbequina dakar, eta apur bat mingotsa eta pikantea dakar picualak. Kalitate handiko EVOO bat merkaturatzeaz oso harro gaudena.
Espainian askotan gertatzen den bezala, ekin Sotaroni, jabea ez dator sektoretik, eta oztopo izan beharrean, guztiz kontrakoa da. Bere pasioak, ingurumenarekiko errespetuak, naturarekiko eta nekazaritzaarekiko zaletasunak, produktu bikainekin marka bat egitera bultzatu zuten. Nekazaritza birsortzailetik abiatuta, zereal-soroak olibondo eta gereziondo eta sagarrondo gisako fruta-arbolak bihurtu zituen, garai bateko zerealak baino askoz ere estimatuagoak. Landare-estaldura naturala sortzea, eta lurzoruaren biodibertsitatea areagotzea eta, aldi berean, inausketako materia organikoarekin aberastea.
Sotaroni izen bereko menditik dator, eta bere markatik, EVOO eta ozpinen izena eratortzen da, urtean jaiotzen diren produktuak. Torrevella finka Polop de Alcoy haranean kokatua, Alacanteko probintzian.
Aukeratu genuen coupagea Gourmet Espainian egina, bere freskotasun ezaugarria herrialdeko bi oliba onenen konbinazio ezin hobeari esker lortzen duen olioa da, picual eta Zizaila. Uzta hasieran biltzen dute, heldutasun osoa baino lehen, eta ñabardura aproposa ematen du, EVOO ikusgarri batez gozatzeko, eta zure errezeta guztiak hobetuko dituena. EVOO zu gozatzeko diseinatuta dagoelako, beti.
Kordobako hojiblanca
Olibondoak, pertsonak bezala, denbora gainditzen du eta historian zehar bidaiatzen du bere arrastoa utziz.
Ez da herentzia material hutsa, belaunaldiz belaunaldi transferitzen dena. Norbanakoa definitzen duen eta denbora igaro arren arbasoekin lotzen duen zerbait sakonagoa da.
El Prado baserria, kokatuta dago Montalban (Kordoba), Olibondoaren eta zerealaren landa nagusien arteko trantsizio eremuan, jatorrian ustiapenarekin lotutako baserria da.
Andaluziako eremu bat, gure bihotza lapurtu digun beste produktu fantastiko batzuetarako, hala nola urdaiazpiko iberiarra Pedroche edo ardi gazta fuenteobejuna.
Alonso Romerok, bere jabeak, dioen bezala, «zentzumenetarako sentsazio iturri batez gozatzera gonbidatzen gaituen olioa da».
Cortijo del Prado bat da Premium EVOO uzta goiztiarra (urrian), Hojiblanca barietatearena. Fruitu berdea, eta intentsitate ertain-altukoa, konplexutasun handikoa.
Sarrera gozoa da ahoan, mingostasun ertainekoa eta pikante ertain-altukoa, progresioan handitzen dena barietatearen ezaugarri den pipermina gogorarazten duena.
Hasieratik maitemindu ginen proiektu bat, euren premium olioekin oso urrun joan nahi zutela azaldu zigutenean, apaltasunetik eta baloreetatik... touché!
EGILEA: Israel Romero, Made in Spain Gourmet-eko zuzendari nagusia.
