Describapena
Fitxa teknikoa:
Kalitate Sublime Pasta, 1700az geroztik.
Izan ziren aitzindariak pasta fabrikatzen. ,Ekoizpen prozesu tradizional eta garestiaren eta lehortzearen izpiritua ez da galdu.
Caldes de Montbuí-ko Bartzelona kalean kokatuta, horrekin egiten dute pasta Kalitate goreneko gari semola eta Caldesko ur termala.
Pasta onaren sekretua
Sanmartiako pasta 1700az geroztik, belaunaldiz belaunaldi, beti egin izan da artisau moduan.
Lehengai onenekin egindako elaborazioak, Caldes de Montbuíko ur termalak eta duela hiru mende produktuari eman dioten tratamenduari esker, kalitate maila altua lortzen dute beren pastetan.
Osagaiak: Gari duro semola, Caldes de Montbuíko (Bartzelona) ur termala, %2 espinakak, %2 tomatea, %1 perrexila, %1 piperrautsa (barazki natural deshidratatua).
Itxura: Pasta usaina eta zaporea.
Kolorea: anbarra horia
Beste batzuk: Ez du osagai transgenikorik edo deribaturik
Nutrizio-ezaugarriak 100gr bakoitzeko balioa. produktuarena
- Balio energetikoa 354 Kcal / 1500 Kj
- Proteina 11g
- Karbohidratoak 73 g
- Horietatik azukreak 2,3 g
- Gantz 1,3g
- Horietatik saturatua: 0,50g
- Zuntz dietetikoa 4,10g
- Gatza 0,02g
Maridajea: Gourmet Espainian egina, zure pasta plateretarako gomendatzen dizugu tomatearekin edo gehien nahi duzun saltsarekin. Eta baita Oliba Olio Birjina Estrarekin, edo gurina (calaveruela), Ikusgarria da).
Informazio Gehigarria:
- Ekoizlea: Pastes Sanmarti, Caldes de Montbui (Bartzelona)
- Glutena dauka.
- Arrautza arrastoak izan ditzake
- Soja arrastoak izan ditzake.
- Leku fresko eta lehor batean gorde 14ºC-tik gorako tenperaturan; garrantzitsua da hezetasun-maila handian onddoak edo tenperatura altuetan intsektuak agertzeko arriskua ezabatzea.
- Kontsumitu hobe: 24 hilabete
Caldes de Montbuí, udalerri termala
Caldes de Montbuí, Ekialdeko Vallès-en, Bartzelonatik 20 km-ra, txalet erromatar eder bat da, non bainuetxeak eta gastronomia katalana lantzen diren eta mendeetako tradizioa gordetzen duena.
Elaborazio prozesua
Iraganera denboraren makina batean itzultzea bezalakoa da, eskuzko prozesuetan, egurra, instalazio zaharrak... eta pertsonak, prozesuaren robotizaziorik gabe.
Ekoizpena artzaintza batekin hasten da (100 urte baino gehiago dituena), zeinak gari-semola eta Caldes de Montbuí ur termalarekin nahasten ditu, hauek baitira erabiltzen diren lehengai bakarrak. Ekoizpen mota hau da beren pasten arrakasta bermatzen duena.
Egurrezko altzarietan 48 orduz lehortu ondoren, azkenean ontziratu egiten dira. Fideoak eta espagetiak eskuz egiten dira oraindik.
Ekoizpen mugatua da bere kalitate gorena bermatzen duena, ekoizpen industrialak egin ezin duen zerbait.
balorazioak
berrikuspena No oraindik.