En MadeinSpain.store Gainera, kalitatezko informazioa eskaintzea eta Espainiako produktu bikainei buruz izan ditzakezun galderak erantzutea gustatzen zaigu. Hori dela eta, artikulu honetan ardo ekologikoen eta biodinamikoen arteko desberdintasunak azalduko ditugu, zeinen merkatuaren gorakada hor baitago. Bi kontzeptuak nahasgarriak dira botila-etiketetan agertzen direnean. Antzekotasunak badituzte ere, ez dira berdinak. Ba al dakizu zerk bereizten dituen bata bestetik? Adi adi azaltzen dizuegulako!

• mahastizaintza ekologikoa
• mahastizaintza biodinamikoa
• Ardo ekologiko eta biodinamikoen arteko desberdintasunak
• Probatu MadeinSpain.store-koak

 Jakin behar duzun lehenengo gauza da definitzen duten ezaugarriak ardo ekologikoak eta biodinamikoak ez dute zerikusirik bere zaporearekin. Berezitasun horiek forman daude mahastia lantzea, la mahatsa hartu eta egin salda sotoan.

mahastizaintza ekologikoa

Ekologikoa, organikoa edo biologikoa. Izen horiek guztiak sinonimoak dira kontuan hartuta Unión Europea. Zer da mahastizaintza ekologikoa? Sinplea da. Mahastiaren lanetan nekazaritza-teknikak erabiltzen ditu, edozein unetan aurreikusten ez dutenak ongarri artifizialak, antibiotikoak eta pestizidak (ongarriak, herbizidak, pestizidak...). Bestalde, debekatuta dago mahastizaintzako lurzoruko mikrobio-flora mantentzeko zurtoinak erretzea. Baldintza hauek letraz bete behar dira.

Ezta sartzen gehigarriak, koloratzaileak, kontserbatzaileak edo genetikoki eraldatutako organismoak (GMO) ardoa egiteko prozesuan edozein tokitan. Debekatuta daude, hala nola, praktikak desalkoholizazio partziala ardoarena, du elektrodialisia egonkortze tartarikoa eta sufre dioxidoa kentzeko prozesu kimikoetara jotzea.

Bestalde, ardo ekologikoak erabil ditzakete ongarri naturalak, jatorri begetala edo animaliakoa izan. Gainera, gero uzta posible da (uzta berantiarra) kontzentrazio handiagoa lortzeko Antioxidantes mahatsean, gerora produktura transferitzen den zerbait onuragarria. -ren gehigarria sulfitoak Oso kontrolatua eta kontrol zorrotzaren menpe egon behar du. Gehitzea ere onartzen da legamia autoktonoak, produktu kimiko batzuk baimenduta dauden arren.

Laburbilduz, in Espainian egina Ardo ekologiko bati buruz ari gara zigilu berdea etiketan gehienez islatzen du ingurumenarekiko errespetua. Kutsatzen ez duten teknikekin lortzen da eta Europar Batasunak ezarritako irizpideekin bat ardo ekologikoaren ziurtagiria. Hasieran mahasti ekologikoen zaintza neketsuagoa bada ere mahastizainarentzat, geroago gozatzen du. eraginkortasun hobea bere sortzen duen laborantza batean defentsa propioak produktu kimikoekin tratatu ohi diren izurrite eta gaixotasunen aurka.

mahastizaintza biodinamikoa

Bere aldetik, nekazaritza biodinamikoa mahastia izaki biziduntzat eta inguruko ekosistema biologikoaren elementu bat gehiagotzat hartzen du. Horrela, mahastizainek beren mahastiak mikrobioen eta intsektuen aurkako immunitatea garatzeko bilatzen dute, baina naturaren laguntzarekin. Hau da, mikroorganismoak eta sustatuz lurra inguratzen duen biodibertsitateak babeste horretan laguntzen du. Zeruko eta lurreko energiak ere laguntzen dute, horregatik Ilargiaren egutegia. Laborantza tratatzeko prestaketa natural biodinamikoak gehitzen dira.

Benetan bat da lanaren filosofia hori Europako arauek ezartzen dutenetik haratago doa. erabiltzen dira tratamendu gutxiago, teknologia gutxiago eta sufre dioxido gutxiago. Bai, bertakoak eta naturalak erabiltzen dira.

Laburbilduz, abantaila handia a lortzea da nortasun askorekin etorri zen, non lurraldearen ezaugarri guztiak bere azken emaitzan estimatzen diren. Eragozpenak batzuetan daude etekin txikiagoak, lan gogorragoaren emaitza ere, eskuz eta animaliekin egindakoa.

Ardo ekologiko eta biodinamikoen arteko desberdintasunak

Ikusten duzun bezala, ardo ekologikoak eta biodinamikoak Alderdi batzuk partekatzen dituzte, baina badituzte euren ezberdintasunak ere. lortutako emaitzetan. Kontzeptutik bertatik azken produkturaino, ez dira guztiz berdinak.

Mahastizaintza biodinamikoaren aita da rudofl steiner, baserriak eta biltegiak organismo konplexu gisa identifikatzen dituena. Horietan a barruan bizi zara sistema holistikoa, animalien, landareen eta gizakien artean orekatua. Harmonia dago izarren eraginarekin, mahastiak nutrizio-ahalmen eta ugaltze-indar egokiena garatzeko gai izan dadin. Hala ere, filosofia honen kritika ere badaude mistikoa, zorroztasun zientifikorik gabea.

Nolanahi ere, horixe da nekazaritza ekologikoarekiko lehen aldea, zeina garai bateko lanari bakarrik egokitzen zaiona, ingurumenarekiko errespetua. Besteak zerikusia du giza esku-hartze minimoa ardoaren prozesu biodinamikoetan. Prestaketan ere ez da ezer gehitzen. Bestalde, ardo ekologikoan sartzea posible da zenbait substantzia. Hori dela eta, ardo ekologikoa eta biodinamikoa Desberdinak dira.

Probatu MadeinSpain.store-koak

Orain gehiago dakizuenez ardo ekologikoa eta biodinamikoa, gurean ezagutzera gonbidatzen zaitugu online gourmet denda honela egiten diren saldarik onenak. Gazta krema, kontserba, hestebete, foie-gras edo beste handi batzuekin uztartu ditzakezu Espainiako gourmet produktuak. Benetako ardo ekologiko bat dastatu nahi duzu? Aukeratu gorria Hill The Island 2018, bera Costenc Malvasia Sitgesekoa edo Menade 2019. Nahiago duzu biodinamikoa? Can Credo 2018rako aukera dezakezu, the GR 5 Bidaltzaileak edo Rat Penat 2018. Oraindik probatu al duzu horietakoren bat? Beste bat aukeratu duzu? Esaiguzu zer iruditzen zaizun! In MadeinSpain.store guk ere irakurtzen dizugu

EGILEA: Iván Sevilla, kazetaria aditua eduki digitalean eta ikus-entzunezkoetan. Gastronomian eta kirolean espezializatua. Telebistako kazetaria.