Yksi yhteistyökumppaneistamme, Alfonso Fernández, loistava viini- ja öljysommelier ja hyvä ystävä, joka etsii aina uusia espanjalaisia tuotteita esitettäväksi (suosittelemme heidän anjovisetikkaa ja Montilla-viiniin perustuvaa makeaa maustetta) Hän on tehnyt meidät MadeinSpain.store -kaupassa on maistelu neljästä arvokkaimmasta EVOO-tuotteestamme. Katsotaanpa, mitä mieltä hän on vuoden 4 satoöljyistä.
Los Extra Virgin Oils tänä vuonna Espanjassa ne ovat edelleen olleet erinomaisia tuotteita, jotka varmasti ilahduttavat kaikkia, jotka haluavat nauttia niistä. Olemme valinneet kumppanimme kanssa Alfonso Fernandez, neljään tuotemerkkiin, joista panostamme alusta alkaen Madein Espanja. Heidän takanaan olevien yrittäjien profiilin perusteella he ovat meille turvallisia vetoja. Tämä on Alfonson kaltaisen suuren asiantuntijan mielipide.
EVOO Sietemil (kuva)
"Maussa siinä on intensiivistä lehtivihreää hedelmäisyyttä ja miellyttävän aromaattista monimutkaisuutta (mitä arvostetaan picualeissa). oliivinlehti, tomaatti, artisokka, allozat, aromaattiset yrtit rosmariini (Tiedän miksi pidät Israelista) suussa on vähemmän intensiteettiä ja hyvä kitkerän ja mausteisuuden tasapaino, joka kompensoi hetken kuluttua (katkera tulee ensin sisään, mutta ei vihainen ja jättää suun erittäin puhtaaksi ilman aggressiivisuutta). Jälkimaussa oliivinlehti, vihreä oliivi, manteli ja artisokka. Se voidaan luokitella pehmeäksi ja monimutkaiseksi picualiksi.
OSTA SEITSEMÄN TUHAT EVOO
EVOO Ed´o
Valkoinen pullo (arbequina)
- Arbequina lajike
- Kypsä vaalean hedelmäinen
”Minun näkökulmastani tämä öljy on mennyt liian kypsäksi, siinä on erittäin kypsän tomaattien ja appelsiinin vivahteita ja hyvin selkeä mantelinen jälkimaku. Maultaan se on erittäin pehmeä öljy, mutta ylikypsymisen vivahteet haittaavat sitä. Arvostetaan fermentaatioita, jotka alentavat arvoa."
Musta pullo, luomu (arbequina)
- Arbequina lajike
- Keski-intensiivinen hedelmäinen
- vihreä/kypsä
“Omena, banaani, manteli ja mielenkiintoinen sitrushedelmä (mandariini). Maultaan se on erittäin miellyttävä tietyllä monimutkaisuudella ja aluksi omenaisilla vivahteilla jättäen retron omenan jälkimaun.”
OSTA ED'O PURE EVOO - OSTA ORGANIC ED'O EVOO
1948 öljy
Luomu (Arbequina)
“Tehokas Arbequina alkuperäisellä vihreällä lehtipentueella. Voimakkaan hedelmäinen, jossa vihreää omenaa, banaaninkuorta, allozaa, heinää ja tiettyjä avokadon vivahteita. Suussa he arvostavat manteleita, lehtiä ja banaania. Keskilämpö ja hyvä tasapaino makeuden ja supistumisen välillä”.
Luomu (kuvallinen)
“Intensiivinen lehtivihreä hedelmäisyys, jossa on vivahteita allozasta, vihreästä tomaatista ja tomaattikasvista sekä aromaattisista ja luonnonvaraisista yrteistä, joissa on aavistus vihreää pippuria. Suussa se on voimakas, ja siinä on hyvä tasapaino katkeruutta ja kutinaa sekä lehtien ja vihreiden oliivien jälkimakua.
OSTA 1948 OLEUM ARBEQUINA - OSTA 1948 OLEUM PICUAL
Pradon maalaistalo (Hojiblanca)
”Keskipitkä hedelmäinen, jossa on vihreitä ja kypsiä päivänkakkaran varsia, lehtiä, villiyrttejä ja kypsää kiiviä. Maultaan se on makea, jossa ei juuri lainkaan katkeruutta ja hyvä tasapaino nousevan ja jatkuvan mausteisuuden kanssa. Tietyt retronasaaliset tuoksut ruohosta ja pähkinöistä”.
OSTA CORTIJO DEL PRADO
Kirjailija: Alfonso J Fernández, extra virgin -maistaja ja -valitsija
"Oliiviöljyn suurin kilpailija on tietämättömyys"
