”Espanjalaisten gourmet-tuotteiden kysyntä Yhdysvalloissa on erittäin suuri, eikä markkinoilla ole tarpeeksi tai riittävää tarjontaa”, Marti Buckley, gourmet.

Marti Buckley on amerikkalainen toimittaja ja kokki Alabamasta, joka on asunut San Sebastiánissa 14 vuotta. Blogissaan hän kirjoittaa ruoasta ja Baskimaasta. Buckley kirjoittaa myös ruoasta ja matkustamisesta lukemattomille myyntipisteille, mukaan lukien Afar, National Geographic Traveler ja The Telegraph. Meille se on "Golden Nugget" eli jalokivi, joka rakastaa gastronomiaamme ja tietää sen arvon.

Mikä ilo onkaan minulle tavata Marti Buckley ja saada jakaa rakkautemme espanjalaista gastronomiaa kohtaan. Espanjassa viettämiesi vuosien jälkeen, yli 14 vuotta, sinusta on tullut espanjalaisen kulinaarisen kulttuurin puolustaja Yhdysvalloissa. Katsotaan opitaanko!!

Saavuin opiskelijana ja olin hyvin nuori, mutta mielestäni kaikki oli fantastista, ihmiset, elämäntapa, kaikki. Mutta vuonna 2010, kun tulin asumaan, minua kiehtoi eniten Espanjan elämäntapa. Koska ei vain itse gastronomiaa tarvitse myydä, vaan myös milloin, miten sitä syödään, miten pöytä katetaan..., Gastronominen kokemus on se, mitä me ulkomaalaiset todella rakastamme tullessamme tänne.Joo. Tulin Alabamasta, jossa puhumme paljon gastronomiasta, ja tulin Baskimaahan, jossa se on osa ihmisten elämää.

Ehdottomasti kyllä. Peruspilareidensa ansiosta. Koska sen lisäksi, että se on Välimeren keittiö, jonka se jakaa Ranskan tai Italian kanssa, sen arabien muistot tekevät siitä hyvin erikoisen. Tuo keittiöiden fuusio tekee siitä ainutlaatuisen. Ja se on niin monipuolinen, että se on käytännössä ääretön reseptien suhteen, ja lisäksi jokainen alue on kehittänyt ne omalla tavallaan. Joten tämä tulkintojen laajuus tekee siitä gastronomian vailla vertaa.

Espanjalaisten gourmet-tuotteiden kohokohta on käsityötaito ja valmistustapa. Kotimaassani meidän on luotava ruokia ollakseen houkuttelevia, mutta Espanjassa muutaman esimerkin vuoksi, jos teet sardellin tai nougatin, niin se on tehtävä, jos haluat tehdä sen erinomaisella tavalla, seuraamalla tuotteidensa perinteiden, paikkojen ja ihmisten asettamia suuntaviivoja parhaan tuloksen saavuttamiseksi.

No, se on sekoitus useista asioista, englannin kielen vähäisyys, kansainvälistymiseen panostaminen on ehkä merkinnyt sitä, että espanjalaista gastronomiaa ei tunneta Yhdysvalloissa. Tietysti paljon julkaisua puuttuu siitä, mistä on kysymys. Espanjalainen gastronomia on kuin Yhdysvalloissa.

Hyvä myös useille tekijöille. Ranskalainen keittiö päätti panostaa eleganssiin ja välittää arvovaltaa gastronomiallaan Haute Cuisine, jossa valkoinen pöytäliina, kauniit ruokailuvälineet ja lasit..., ja on merkinnyt asemaa, toisaalta Italia tiesi maahanmuuton ja yksinkertaisen gastronomian ansiosta myös löytää tilansa USA:sta. Toisaalta Espanja alkoi asettaa itsensä kartalle siitä lähtien Ferran Adria, innovatiivisilla gastronomisilla tekniikoilla, vaikka tavallisten ihmisten on erittäin vaikea kopioida. Paljon on siis vielä tehtävää. Olen julistanut itseni espanjalaisen gastronomian lähettilääksi Yhdysvalloissa, ja toivon, että ihmiset, jotka ajattelevat kuten minä, voivat seurata minua.

Olen täysin samaa mieltä Israelin kanssa, meidän on yhdistettävä ihmiset, jotka ajattelevat näin ja nauttivat espanjalaisen gastronomian jakamisesta.

Epäilemättä 10, koska tällä hetkellä en sanoisi nykytilanteen olevan 0, mutta melkein. On siis selvää, että sen potentiaali on valtava. Kysyntä on erittäin suuri, eikä markkinoilla ole tarpeeksi tai riittävää tarjontaa, joten kun alkaa nähdä houkuttelevia gourmet-tarjouksia, ihmiset kirjaimellisesti "tulevat hulluksi" (nauraa). Lisäksi, jos lisäät lisävarusteita, kuten valmistamani keittokirjoja, odotukset ovat hyvin optimistisia.

Epäilemättä kansilla, sillä niiden avulla voit esitellä erilaisia ​​tuotteita, joihin he eivät ole tottuneet, ja näin poistat alkuesteitä. Olemme paljon liha-ihmisiä, joten jos haluat esitellä esimerkiksi kalasäilykkeet ja äyriäiset, tapas on täydellinen tapa tehdä se.

Tietenkin molemmilla rannikoilla sekä kaupungeissa kuten Washington, Chicago, Dallas tai Houston.

No, aion mennä Yhdysvaltoihin mainostamaan kirjaani aiheesta "pintxos” ilmestyy huhtikuussa. Ja ideana on luoda sponsorien avulla gastronomisia elämyksiä, tuoda espanjalainen gastronomia lähemmäs amerikkalaisia.

Kiitos ajastasi Marti, ja odotamme innolla, että pääsemme jakamaan toiveesi ja unelmasi, jotka ovat hyvin samanlaisia ​​kuin meidän.

Ilo Israel.

Aiheeseen liittyvät merkinnät: