kuvaus

Se on yksi viinitilan edustavimmista viineistä. Ensiluokkainen valkoinen, voimme kutsua sitä. Paljon luokkaa ja hyvin vähän tuotantoa.

tekninen

Kellari: Omat viinitarhat, Ponferrada (El Bierzo). Manuaalinen sadonkorjuu.
TEHDÄ: bierzo
Arvosana: 14%
Lajike: 100% Godello

Maisteluhuomautus: Väriltään keltainen, vihertäviä vivahteita, puhdas ja kirkas. Tuoksussa se on intensiivistä, puhdasta, kypsän hedelmän tuoksulla ja taustalla valkoisia kukkia ja hunajaa. Suussa se on pyöreä, raikas, volyymi, tasapainoinen, hyvä rakenne ja viimeistelyssä hyvä pysyvyys.

Käyttölämpötila: 6-8ºC

Työskentely: Valmistetaan 2.000 XNUMX käsin valmistettua pulloa.

Pellikulaarinen maserointi 6 tunnin ajan 8 celsiusasteessa maksimaalisen aromaattisen fraktion uuttamiseksi. Laskeutetaan 24 tuntia, kunnes saavutetaan 60 NTU (Nefelometrinen sameusyksikkö) kirkkaus. Käyminen alkaa ruostumattomassa terässäiliössä ja 48 tunnin kuluttua se siirretään uusiin ranskalaisiin tammitynnyreihin, joiden tilavuus on 500 litraa. 14 päivää fermentaatiota 18 ºC:ssa. Kypsytetty omassa sakassa 9 kuukautta.

Pariliitos: en Valmistettu Espanjassa Gourmet Suosittelemme sitä kermaisten ja puolikypsytettyjen juustojen, valkoisen lihan ja kalan kanssa. Rakastamme sitä myös Foie Gras entier de:n kanssa. Kreikkalainen.

DO Bierzo (alkuperänimitys)

Bierzon alue sijaitsee Leónin provinssin luoteeseen Castilla y Leónin autonomisella alueella, ja sen pinta-ala on 2.954,28 18 kilometriä, mikä edustaa XNUMX prosenttia maakunnan pinta-alasta. Maantieteellisesti se rajoittuu Ourensen, Lugon ja Asturian maakuntiin ja on Galician, Leónin ja Asturian välinen liikenneakseli. Sillä on tyypillinen välimerellinen mikroilmasto, ja sen lämpötilat ovat leudompia kuin naapurialueilla, ja sen alhainen korkeus estää yleensä myöhäiset pakkaset, mikä on varsin suotuisaa sadonkorjuun kannalta, joka on yleensä kuukauden aikaisempi kuin muualla Kastiliassa ja Riojassa.

Äärimmäiset lämpötilat esiintyvät talvella ja kesällä, keskilämpötila on 12,3 ºC, jolloin keskilämpötila on 3,6 astetta kylminä kuukausina ja maksimi 23,6 astetta kuumimpina kuukausina.

Keskimääräinen sademäärä vuodessa on 721 mm. Keskimääräisen vuotuisen auringonpaisteen arvioidaan olevan 2.100 2.200–XNUMX XNUMX tuntia auringonpaistetta ympäri vuoden.

El Bierzossa viinitarha on suunnattu pääasiassa kostealle ruskealle maaperään, joka on kostealle ilmastolle tyypillistä lievästi hapanta ja siksi karbonaattiton.

Happamuusaste vaihtelee välillä 4 - 8,5; laaksoissa yli 6 arvot hallitsevat.

Ratkaisevia laatutekijöitä ovat vähäkalteiset terassit, joissa viinitarhat sijaitsevat hyvin lähellä jokia tai puolirivirinteillä tai viinitarhoilla, joissa on voimakas kaltevuus ja 450-1.000 metrin korkeudessa.

Rypälelajikkeet

El Bierzo on hedelmällinen maa, jossa tuotetaan erilaisia rypälelajikkeita, jotka kaikki on mukautettu maaperän ja ilmaston ominaisuuksiin. Alkuperänimityksen piiriin kuuluvien viinien tuotanto on suoritettava yksinomaan seuraavista lajikkeista: Mencía, Garnacha tintorera, Godello, Doña Blanca ja Palomino.

Mencia

Bierzon tärkein punainen lajike ja edustaa 74,5 % tuotantoalueen rypäleistä Heikkotuottoinen lajike, varhainen itävyys ja varhainen kypsyminen. Klusteri on kooltaan pieni ja keskikokoinen. Marjat keskikokoiset, yhtenäiset ja väriltään sinimusta. Massan pigmentaatio ei ole värillistä.

punainen grenache

Punainen lajike ja edustaa 2 % tuotantoalueen rypäleistä. Se tunnetaan myös nimellä Alicante bouschet. Matalatuottoinen lajike, aikainen itäminen ja varhainen keskikypsyys. Klusteri on suuri ja keskikokoinen. Marjat keskikokoiset, yhtenäiset ja väriltään sinimusta. Massan pigmentaatio on voimakasta ja sen väri on punertava.

Staladin

Pinta-ala alle 2 ha. Kutsutaan myös leipäksi ja lihaksi. Varhainen silmunnousu ja veraison, varhainen kypsyminen. Se on keskituotannon lajike. Klusteri on pieni, pieni sinimusta marja. Massa ei värjää.

Merenzao

Pinta-ala 2-3 ha. Tunnetaan nimellä María Ordoña tai Bastardo. Monipuolinen keskipitkä tuotanto, keskitasoinen ja varhainen kypsytys. Klusteri on kooltaan pieni, keskisuurilla suonilla, väriltään sinimusta, massa on väritöntä.

Jumala

Valkoinen lajike mukautettu maastoon ja El Bierzon rinteisiin. Se edustaa 4 prosenttia tuotantoalueen rypäleistä. Matalatuottoinen lajike, aikainen itäminen ja varhainen kypsyminen. Klusteri on pieni tai keskikokoinen ja kooltaan kompakti. Marjat ovat pieniä, tasalaatuisia ja väriltään kelta-vihreitä. Massan pigmentaatio puuttuu tai on erittäin heikkoa.

Rouva White

valkoinen lajike. Se edustaa 2,4 prosenttia tuotantoalueen rypäleistä. Se tunnetaan myös nimellä Valenciana.Keskituottoinen lajike, keskimyöhäinen itävyys ja varhainen kypsyminen. Klusteri on keskikokoinen ja kompakti. Marjat keskikokoisia, tasalaatuisia ja kellanvihreitä. Massan pigmentaatio puuttuu tai on erittäin heikkoa.

Palomino

valkoinen lajike. Se edustaa 17 prosenttia tuotantoalueen rypäleistä. Tunnetaan myös nimellä Jerez tai Listán. Tuottava lajike, keskiverto ja keskikypsyys. Klusteri on keskikokoinen ja keskikokoinen. Marjat keskikokoisia, tasalaatuisia ja kellanvihreitä. Massan pigmentaatio ei ole värillistä.

Malmsey

valkoinen lajike. Tuotantoalueella viljeltyjen rypäleiden osuus on 0,1 %. Ei kovin voimakas lajike, varhainen itävyys ja varhainen kypsyminen. Klusteri on keskikokoinen ja keskikokoinen. Marjat keskikokoisia, tasalaatuisia ja kellanvihreitä. Massan pigmentaatio ei ole värillistä.

lisätiedot

paino	1,4 kg
Formaatti	on Viini Connaisseur

Tietoa Almazcara-Majarasta

Vuonna 2002 Javier Álvarezilla oli ajatus luoda viinitila DO Bierzoon seuraavien vaatimusten mukaisesti: luoda viini nautittavaksi, mainostaa El Bierzon aluetta ja mikä tärkeintä, pitää hauskaa projektin luomisessa.

Yhdessä lapsuuden ystävänsä Manuel Benito Oteron ja hänen ystävänsä Raúl Garcían kanssa syntyi Almázcara Majara -viinitila, nimi, joka tulee kaupungista, jossa viinitila sijaitsee, josta Javier Álvarezin perhe on peräisin kumppaneiden nimien ensimmäisistä kirjaimista. Ma-Ja-Ra.

Comarca del Bierzo sijaitsee luoteeseen Leónin maakunnasta.

Näin lukee tämän nuoren Almázcara Majara -nimisen viinitilan luettelossa, jossa ne heijastelevat paitsi intohimoa viiniin myös elämään ja hyviä aikoja, joita eletään viinilasin takana. Tuloksena intohimon laittamisesta viiniin on imago, joka erottuu joukosta, pyöreät viinit, joissa on kaikki päärypäleen maku, modernit etiketit, moderni viinitila ja sitoutuminen tuomaan maata lähemmäksi kaikkia ihmisiä, jotka haluavat tietää vähän pala maata. , nuoret, viinin ystävät, omaperäiset asiat ja jotka haluavat nauttia hyvistä hetkistä pöydän ääressä, ruoasta, hyvästä viinistä ja hyvistä ystävistä.

Sen lippulaivabrändi on huolellisesti ja paljon kiintymystä käsittelevä jalostus jokaisessa viinissä ja rajoitettu tuotanto jokaista viitettä, mikä tekee sen viineistä aitoja jalokiviä, suuystävällisiä referenssejä ja nuorekkaan kuvan tuomiseksi aina viinimaailmaa lähemmäksi. tämän päivän pojat.

Erittäin hedelmäisiä, ystävällisiä, makeita ja sitkeitä viinejä. Vaikea unohtaa. Rajoitettu painos 1.000-13.000 pulloa vuodessa viitteestä riippuen. Eksklusiivinen, alkuperäinen ja hauska Mencías pukeutumaan pöytään milloin tahansa.