kuvaus
Datalehdet:
Kellari: Mervm Priorati (Pere Ventura Wine Estate Group)
DOValtuutettu. Priorat
Vuosikerta: 2020
Lajike: 65 % Black Grenache, 15 % Carign, 10 % Syrah ja 10 % Cabernet Sauvignon
Arvosana: 15,0 tilavuusprosenttia
Maisteluhuomautus:
Destí 2020 on erittäin aromaattinen viini; erittäin houkutteleva tuoksussa mineraalien aksenttien, kypsien syyshedelmien ja kevyen laventelin tuoksun ansiosta - lavándula stoechasissa - joka leviää viinitarhojemme terassien läpi tukeen muita jaloisia Välimeren kasveja. Maussa huomaamme, että Destí 2019 on silkkinen, leveä ja balsamimainen; arvostamme granaattiomenan kaikua, mansikkapuun sloe ja kirsikka; Huomaamme sen makean, makean ja pitkänomaisella jälkimakulla. Väri, jonka näemme lasissa, on intensiivinen kirsikanpunainen, mutta voimme myös arvata syysauringonlaskun kromaattista värähtelyä.
Tarjoilulämpötila: 16º C
Geologia ja maaperä:
Llicorellista: kivinen ja erittäin huono orgaaninen aines, joten viiniköynnökset ovat vähän elinvoimaisia ja tarjoavat alhaisen sadon. Kallioperä on laminoitu, mikä pakottaa viinitarhan juurtumaan jopa 15 metriin. Molemmat tekijät auttavat luomaan ihanteellisen ympäristön kestämään kesän stressiä ja vahvistamaan rypäleen asteittaista ja täydellistä kypsymistä.
Vintage
Vuodelle 2020 on ollut ominaista melko sateinen kevät sekä kuiva ja lämmin kesä ja syksy. Garnachan tuotanto on ollut epäsäännöllistä asettamisvaikeuksien vuoksi. Kesäkuun rakeilla ei ole ollut merkittäviä vaikutuksia. Sato oli erittäin terveellistä ja erottui laadultaan. Ja tästä syntyi suoraan sanottuna näyttävä viini.
Pariliitos
En Valmistettu Espanjassa Gourmet Suosittelemme, että Destí 2020 yhdistyy täydellisesti melko vähärasvaisiin ruokiin: Galicialainen vaalea lehmän ulkofilee hanhenmaksalla; puuuunissa paistettu piikkikampela, jossa on tuhat Monalissa-perunanlehteä ja aina 100 % iberialaisella tammenterhokinkulla, kuten nettisivuillamme, Maldonado, Enrique Thomas o Majada Pedroche. Se on ihanteellinen myös muiden liharuokien, kuten Iberian salaisuuden tai kid, seuraksi. Ja tietysti hyvin kypsytetyillä juustoilla, kuten vanhoilla juustoilla juustotehdas 1605 o Vazquez-juustot.
laatiminen
Manuaalinen sato kerätty 20 kg laatikoihin. 100 % vintagesta on luistoa. Fermentointi / maserointi valvotussa lämpötilassa ja suoritetaan ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Kolmen viikon kuluttua sitä puristetaan varovasti vaakasuuntaisella pneumaattisella puristimella. Puristamisen jälkeen viini siirretään 225 litran ranskalaisiin tammitynnyreihin, joissa tapahtuu malolaktinen käyminen ja 12-14 kuukauden tammitynnyreissä kypsytyksen jälkeen viini cupejat ja pullotetaan. Destí 2020 ei ole suodatettu eikä kirkastettu.
Se on poikkeuksellinen viini, joka vuosikerta 2018 tunnustettiin maailman neljänneksi parhaaksi viiniksi lehden kirjoittama Viinin katsoja.
Vintage 2020: poikkeuksellinen
En Mervm Priorati he työskentelevät kovasti ja pyrkivät joka päivä varmistamaan viiniensä laatustandardit. He hyväksyvät äärimmäiset sääolosuhteet ja kärsivät sankarillisen viininviljelyn vastoinkäymisistä, jotka leimaavat maan luonnetta. He työskentelevät yksinomaan omilla tiloillaan olevilla rypäleillä: alkuperä on ainoa tapa taata korkealaatuiset viinit. Kaiken tämän tuloksena on erittäin rajoitettu tuotanto, jota leimaa terroir.
Vuoden 2020 vuosikerta arvioitiin erinomaiseksi laadustaan ja rypäleiden terveystilanteesta. Viinitarhan runsas sademäärä ja liiallinen kosteus yhdistettynä liian lämpimiin lämpötiloihin loivat kuitenkin täydellisen ympäristön yhdelle tuhoisimmista sienitaudeista: hometta. Mervm Prioratissa se vaikutti kukinnan aikaan, ja sen seurauksena tärkeä osa viiniköynnöksistä ei kantanut hedelmää. Vuoden 2020 rypälesato oli siis erittäin hyvä, mutta myös erittäin niukka.
Tämä vuosikerta on suuri arvostus viinien Mervm Priorati.
Alueella on haluttu DOCa...
Tällä hetkellä alueella on himoitettu "Pätevä alkuperänimitys" -nimitys, joka on Espanjassa jaettu vain Riojan kanssa.
Priorat Qualified -alkuperänimitys on pieni vuoristoinen alue Tarragonan maakunnassa. Sierra de Montsantin vuoristo rajaa sen pohjoisessa, lännessä Sierra de La Figuera, idässä Sierra de Molló ja etelässä alue avautuu Siurana-joen kulkua pitkin alavirtaan kohti Ebroa. Siurana-joki ja sen sivujoet ovat alueen tärkein maantieteellinen valtimo, ja ne aiheuttavat laaksoja ja pieniä tasankoja myös vuorten ja vuorenrinteiden geologisen mutkaisuuden ansiosta. Katalonian alueellista hallinnollista jakoa koskevan lainsäädännön mukaisesti DOCa Prioratin alue kuuluu laajempaan hallinnolliseen rajaukseen, joka tunnetaan nimellä "Comarca del Priorat", jolla on myös osa aluetta, joka ei ole osa viiniä. kasvava Priorat.
Priorat Qualified -alkuperänimityksen pinta-ala on 17.629 2.163,97 hehtaaria, josta 513 9 hehtaaria on istutettu viiniköynnöksillä ja joita viljelee 1932 viininviljelijää. Hallinnollisesti XNUMX kuntaa kuuluu DOCa Prioratiin: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (johon kuuluu Scala Dein kaupunki), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta ja La Vilella Baixa. Lisäksi DOQ Prioratin rajoissa on myös Falsetin kunnan pohjoisosa (Masos de Falsetin alue) ja El Molarin kunnan itäosa (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera ja Poboleda muodostivat aiemmin Priorat de la Cartuja de Scala Dein. Loput sisällytettiin vuonna XNUMX tehtyyn alkuperänimityksen rajaamiseen, joka muodostaa nykyisen DOCa Prioratin alueen. Karthusialaisten munkkien edistämän, ohjaaman ja hallitseman viiniköynnöksen viljelyn ja viinien laadun laajentumisen seurauksena alue sai maailmanlaajuista mainetta, mikä tekee siitä nykyään yhden tärkeimmistä viininviljelyalueista maailmassa. .
israel romero -
Se on erittäin vahva viini, joka yhdistää kaiken taikuuden, jonka Prioratista löytyy. Loistava Grenache!!!!