kuvaus
Sideerinen verdejo
Tällä viinillä he kunnioittavat kaikkia niitä, jotka ilman komplekseja kulkevat oman polkunsa. He ovat tutkimusmatkailijoita. Hänen kohtalonsa on tuntemattomassa. Se on viini niille, jotka haluavat löytää itsensä vahvistamisen sijaan. Jos olet päässyt näin pitkälle, tämä viini on sinulle.
Tämän Rueda Denomination of Origin -viinin tuotanto on rajoitettua 12.000 XNUMX pulloon vuodessa takaamaan erittäin vaativat laatuparametrit
tekninen
Kellari: Omat viinitarhat Bodegas de Crianza de Pozaldezissa. Pozaldez (Valladolid),
TEE Rueda
Ei mitään: 2018
Arvosana: 13,5%
Lajike: 100% Verdejo
CATA: n huomautukset: Makussaan se näkyy kirkkaammalla kultaisella värillä kuin vuoden 2016 vuosikerta, sillä vaikka se on vanhentunut pidempään, se on ollut pullossa vähemmän aikaa. Liike säilyttää raikkauden erittäin hyvin, mutta alkaa olla jo epäilemättä tahmeaa, eleganttia ja sensuellia.
Nenä on voimakas, erittäin rehellinen, selkeitä lajikkeiden aromeja, jotka vallitsevat ensin. Ilmastukseen liittyy ikääntyminen ja sen sakan osuus. Ei niin hyvin koottu kuin edellinen vuosikerta, jolla on ollut enemmän aikaa pullossa yhdistellä, mutta se alkaa jo antaa erinomaisia elämyksiä monimutkaisten ja eleganttien valkoviinien ystäville. Se saa tuoreuden ja hedelmäisyyden 2018 vuosikerran aikana, mutta on hieman jäljessä tuoksun monimutkaisuuden ja läsnäolon suhteen.
Maku on pehmeä, raikas, täynnä hedelmää, se säilyttää elävyyden kitalaessa, Tehoa, eleganssia ja silkkyyttä, jossa sakko ja tynnyri antavat sille syvyyttä, mutta menettämättä lajikkeen tuoreutta. Jälkimaussa yhdistyvät hedelmät ja mausteet, jotka eroavat edellisestä vuosikerrasta.
Käyttölämpötila: 6-8ºC
Työskentely: 32 hehtaarin 100 % Verdejo-lajikkeen viinitarhoista valitaan laadukkaat rypäleet tämän upean viinin valmistukseen. Liberso on ensimmäinen viini, joka on luotu tässä viinitilassa, mielenkiintoinen ja erilainen, koska on löydetty tämän rypälelajikkeen, kuten Verdejon, eri arvojen rajat.
Tämän tuloksen saavuttamiseksi valmistettiin 19 erilaista viiniä; viinejä, jotka on käsitelty useita prosesseja, joista ensimmäinen on ruostumattomasta teräksestä valmistettu säiliö valvotussa lämpötilassa ja vanhentunut sakassa 9 kuukautta spontaanisuutensa säilyttämiseksi. Toisaalta 18 fermentoitua viiniä valmistettiin yksitellen ja kypsytettiin 9 kuukautta ranskalaisissa, amerikkalaisissa ja unkarilaisissa tammitynnyreissä 12 maailman parhaalta kypärältä ja kolmessa eri tilavuudessa 3, 225 ja 300 litraa.
Pariliitos: en Valmistettu Espanjassa Gourmet Suosittelemme sinikaloja ja äyriäisiä, mutta myös riisin, pehmeiden tai kermaisten juustojen ja kaikenlaisten riisin kanssa. Aperitiivina se olisi myös hienoa. Yksi niistä täyteläisistä viineistä, joita voit maistaa vaikka yksin, hyvän kirjan kera.
Vapaa Se on ensimmäinen DO Rueda -viini, jolle on tunnusomaista ja jota markkinoidaan vuosikerta. Jokainen viini on uskollinen heijastus vuoden erityispiirteistä, joita leimaa yhteinen ja erehtymätön tyyli.
verdejo-rypäle
Verdejo-rypäle on elänyt yli kymmenen vuosisataa alkuperänimityksessä Rueda. Hänen neronsa määrää hänen tuoksu ja maku, jossa on pensaikkoisen ruohon vivahteita, hedelmäisiä ja erinomaisen hapokkaita. Uute, loistavien valkoviinien persoonallisuustekijä, on havaittavissa sen tilavuuden ja tyypillisen katkeran kosketuksen ansiosta, joka heijastaa omaperäisyyden välähdystä suuhun, johon liittyy upea hedelmäinen ilme. Ne ovat harmonisia viinejä, joiden muisto suusta kulkemisen jälkeen kutsuu jatkamaan maistelua.
Mannermainen ilmasto
DO Rueda kohoaa 700–870 metriä merenpinnan yläpuolelle, ja siinä on tasaisia mutta korkeita maita, jotka kestävät kylmiä ja erittäin pitkiä talvia, lyhyitä keväitä myöhäisine pakkasineen sekä kuumia ja kuivia kesiä, joita vain sopimattomat myrskyt muuttavat. Tämä tekijä pakottaa viiniköynnökset etsimään vesivarojaan maaperän syvyyksistä enemmän kuin muilla alueilla Euroopassa.
DO Rueda sijaitsee Duero-joen muodostaman laman keskiosassa, muodostaen tasangon, jossa on loivia kohokuvioita ja rinteitä, jotka ovat alttiina Atlantin tuulille. Laajat tulva- ja diluviaaliterassit Dueron ja sen sivujokien Trabancosin, Zapardielin ja Adajan rannoilla.
Ruskea, runsaasti kalsiumia ja magnesiumia sisältävä, helposti muokattava ja kivinen maaperä, jossa on hyvä ilmastus ja kuivatus sekä kalkkikivipaljastuma aaltoilun korkeimmilla tasoilla. Läpäiseviä ja ääniä, niiden rakenne vaihtelee hiekkaisesta lieteiseen.
pH. sen maiden pinta-ala vaihtelee 7:n ja 8:n välillä. Tämä geologinen alusta on kehittynyt pinnalla kohti ruskeaa maaperää kivisillä alloktonisilla kerrostumilla, mikä on synnyttänyt tyypillisiä "kastike" maaperää, jossa parhaat DO Rueda -viinitarhat sijaitsevat.
Lajikkeet valkoiset viinirypäleet
DO Rueda on yksi harvoista eurooppalaisista viinialueista, jotka ovat erikoistuneet valkoviinin tuotantoon sekä sen alkuperäisen lajikkeen, Verdejon, suojeluun ja kehittämiseen.
Vahva persoonallisuus verdejo (päälajike), muiden lajikkeiden tarttuvuus sekä viinitarha, joka on oppinut selviytymään ympäristönsä ankaruudesta, lähes vihamielisestä, antamaan viinille parhaansa, muodostavat Rueda-valkoviinien profiilin.
Lajikkeita on esiintynyt koko DO Ruedan historian ajan. 30-vuosina, lajiketta aletaan istuttaa alueelle Hyvä Palomino, väkevöityjen flor-viinien alkuperää, joiden tuotto on suurempi kuin muiden lajikkeiden ja jotka pystyvät tuottamaan samanlaisia viinejä kuin Jerezin viinejä, jotka olivat tuolloin erittäin kysyttyjä. Siten siitä tuli tuolloin enemmistölajike Medinan alueella (CRDO Rueda ei salli tämän lajikkeen uusia istutuksia). Se on lajike, joka tuottaa kevyitä viinejä, joiden happamuus on alhainen ja soveltuu erittäin hyvin biologisesti ikääntyneiden viinien valmistukseen.
Lajike Viura, jonka maine on La Riojasta, alkoi viljellä 50-luvulla, aika, jolloin klassinen valkoinen malli kulki puutynnyrin läpi. Tämä lajike antoi kastilialaiselle pöytäviinille aristokraattisen vaikutelman, sillä silloin Verdejon hyveet olivat vielä löytämättä ja sitä viljeltiin samanaikaisesti, anteliaisuuden ja suosion äärimmäisissä rajoissa. Sitä käytetään valkoviineissä, jotka lisäävät keveyttä ja happamuutta.
La Sauvignon Blanc (päälajike) ilmestyi 70-luvulla. Alun perin ranskalaisesta Loiresta peräisin oleva se lisää kukkakomponentin, jossa on greipin ja passionhedelmän aromit, verrattuna Sauvignon del Loiren piikiviin, erot johtuvat pääasiassa suuremmasta auringonpaistetuntien määrästä Loireen ja Bordeaux'hin verrattuna. Niille on kuitenkin yhteistä lyhyt kasvukausi, joka Ranskan vyöhykkeellä johtuu pohjoisesta leveysasteesta ja Kastilian vyöhykkeellä korkeudesta. DO Rueda on edelläkävijä tämän ranskalaisen lajikkeen käyttöönotossa, mikä antaa alueelle modernin ja kansainvälisen luonteen.
La Viognier, valtuutettu sisään 2019, Se on lajike, jonka aromit ovat kivihedelmiä ja hunajaa sekä vivahteita muskottia.
La Chardonnay, valtuutettu sisään 2019, Se on lajike, jolla on keski-alhainen aromaattinen intensiteetti, joka antaa viiniin kypsän hedelmän nuotit ja joka voi ajan myötä ilmaista voin ja saksanpähkinöiden aromit.
israel romero -
Se on täyteläinen ja vanhentunut viini ihmisille, joilla on jo koulutettu maku.