kuvaus
Cantera de Santa Anan maatila sijaitsee etuoikeutetussa paikassa, joka tunnetaan vuosisatojen ajan nimellä "Monte de las viñas".
He pyrkivät laadukkaaseen, intohimoiseen ja vastuulliseen viininviljelyyn. Niiden tuotanto on rajoitettua, koska he valmistavat yksinomaan kartanon rypäleitä: Chardonnay, Syrah, Red Garnacha, Merlot, Cabernet Sauvignon ja Tempranillo. Vihreä karsiminen, harvennus, valikoitu sato, maserointi, malolaktinen käyminen tynnyreissä, kypsytys tammessa ja pullossa, ajan kuluminen... ovat joitain työkaluja, joita käytämme viiniemme valmistuksessa.
tekninen
Kellari: Oma viinitarha Finca La Cantera Murchante (Navarra) suorittaa puunkorjuun manuaalisesti.
TEE Navarra
Ei mitään: 2020
Arvosana: 14,5%
Lajike: 100% Punainen Garnacha;
Maisteluhuomautus: Erittäin elävä keskikerroksen väri vaaleanpunaisilla vadelmansävyillä.
Voimakas ja hedelmäinen nuori viini. Hieno kukka- ja punahedelmäinen aromi.
Maku on sileä, raikas ja tasapainoinen. Tietyllä makealla nuotilla.
Käyttölämpötila: 6-8ºC
Työskentely: Valmistettu 100% punaisesta Garnachasta.
Kasvatettu perinteiseen "lasissa" -tyyliin. Valittu ja korjattu käsin laatikoissa. Valmistettu käyttämällä perinteistä verenvuototekniikkaa ja työskennellyt huolellisesti parhaan aromaattisen ilmeen saavuttamiseksi. Sen rajoitettu tuotanto on 1.072 75 75 cl pulloa ja 150 XNUMX cl magnumia.
Pariliitos: en Valmistettu Espanjassa Gourmet Suosittelemme salaattien, pastan, kalan ja äyriäisten kanssa sekä alkupaloihin säilykkeidemme, kuten Conervas Nosa tai DelaCueva simpukoiden kanssa.
ÄLÄ UNOHDA MINUA
Tästä pienestä kukasta kerrotaan monia tarinoita ja legendoja. Se symboloi ystävyyttä ja ikuista rakkautta.
Sen merkitys on samanlainen monilla kielillä. Älä unohda minua, ne m'oubliez pas, non ti scordar di me, vergeet mit nietje, não me esqueças, vergissmeinnicht, neforgesumino, no m'oblidis, oroilore, 勿忘我, 私ぁ忘れれ
Röyhkeä, moderni ja rento viini, joka esitetään houkuttelevalla muotoilulla tämän Garnachan tarjoaman hyvän intensiteetin vaaleanpunaisen värin sekä kohotetun etiketin ansiosta, jossa sille nimen antava pieni kukka näkyy.
Tämä viini on ihanteellinen kahdelle, merkki tuoreudesta ja ketteryydestä, jolla tämä kaunis rosé kiertää suussamme, epäilemättä loistava valinta erittäin edulliseen hintaan.
TEE Navarra
Kantabrianmeren läheisyys, Pyreneiden esto ja Ebron laakson leuto ilmasto tekevät Navarrasta ainutlaatuisen paikan niemimaalla rypäleiden viljelyyn. Tässä Ilmasto on Atlantin, mannermainen ja välimerellinen.
Tämä nimitys on jaettu viiteen vyöhykkeeseen: Baja Montaña, Tierra Estella, Ribera Alta, Valdizarbe ja Matala pankki, jossa Finca La Cantera sijaitsee. Ebron laakson sydämessä ja taustalla Moncayon vuoristossa, tämän juonen ainutlaatuiset vivahteet edustavat Estate Winesin terroiria, joka on korjattu käsin ja valmistettu suurella huolella käsityöläisellä tavalla.
Täytyy nähdä Navarran Bardenas Reales. Kyllä tai kyllä tulet rakastumaan. He olivat kohtaus kuudennella tuotantokaudella Valtaistuimien peli. Tämä 420 neliökilometrin aavikkobiosfäärialue on jalokivi täynnä luonnon oikkuja.
Tiesitkö?
Teknisesti roséviini on valmistettu kuin valkoviini eikä punaviini. Älä unohda minua Garnacha punainen rypäle, jossa käytetään verenvuototekniikkaa.
Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään säiliöön maseroimaan rypäleen kuoren kanssa.
No niitä kutsutaan roséiksi repiä, koska on aika, jolloin rypäleen kuori "itkee" antaakseen niille väriä ja tuoksua. Tämä Navarran tyypillinen menetelmä suoritetaan vain punaisilla rypäleillä. Ja tämä on se, että rosé Navarrasta, ja tällä menetelmällä, on laatuvarmistettu.
Cantera de Santa Anan maatila onMaaperä, Moncayo ja Cierzo".
Majesteettinen Moncayo, joka on Iberian järjestelmän korkein huippukokous, suojaa heitä tarttumalla pilviin ja Atlantin kylmään. Sen mahtava koko ja sen pyhän kiinnityksen halo luovat ainutlaatuisen, melkein maagisen maiseman.
Aluviaalimaat ja kalkkikivimaat. Nopeasti tyhjennys ja viileä pohjaan. Poikkeuksellinen viininviljelyyn.
Cierzo. Se kylmä, kuiva luoteistuuli. Kun se puhaltaa, se tekee rypäleistään terveitä ja yöt viileitä.
israel romero -
Rosé, joka ei jätä sinua välinpitämättömäksi. Erittäin tyylikäs lasissa ja sopii yhteen sen kanssa. sopii salaatin tai tuorejuuston kanssa.