Bellota Iberian lapa 100 % kultaa Pata Negra, Boneless, Beher

Behr

2,5kg kappale

3kg kappale

Tämä Pata Negra 100% Iberian Bellota -olkapää on tulos, kun on valittu parhaat palat, jotka muodostavat rajoitetun sarjan ja numeroituna vuosikerran mukaan. Se on peräisin omista 100 % Iberian sioista, jotka on valittu syntymästä lähtien ja jotka käyvät läpi perinteisen kuivatusprosessin. Toistamaton maku, josta voit nauttia kaikkina aikoina, koska kinkkua on ilo jakaa milloin tahansa. Terve, mehukas, intensiivinen tuote, jolla on herkullinen maku.

Guijuelon laitumen maksimaalinen ilme, joka melkein sulaa suussa.

Valmistettu Espanjassa Gourmet tarjoaa aina parhaan espanjalaisen gastronomian.

kuvaus

Datalehdet:

Heidän siansa viettävät elämänsä ensimmäisen vaiheen tilallaan ruokkien tiloissaan valmistettua luonnollista viljaa, kunnes ne saavuttavat 40–50 kilon painon, kun ne saapuvat laitumelle.

Niissä he nauttivat erinomaisesta ruokavaliosta, joka koostuu tästä viljavalikoimasta sekä ruohoista, mukuloista, juurista ja tammenterhoista ja saavuttaa 90/100 kg lokakuun alussa (kun montanera alkaa), jolloin tammenterhot ja Ne ruokkivat yksinomaan ne saavuttavat noin 180 kilon painon aikuisiässään. Tämä on välttämätöntä Iberian rodun säilyttämiseksi ja sitä voidaan kutsua tammenterholla syötetyksi iberialaiseksi.

Näillä iberialaisilla kinkuilla on niille ominaisen rodun ja niiden erinomaisen ruokavalion vuoksi pitkänomainen ja tyylitelty varsi, jonka ulkopuolelta on kullanvärinen, nestemäinen rasva, kun taas sisäpuolella on vaaleanpunainen ja sulava ulkonäkö, joka tulvii suuhun intensiivistä ja pitkittyneitä vivahteita.

Tasting huomautus

100 % Iberian Bellota Gold Shoulder -tuotteestamme löydät rubiininpunaisen sävyn, herkän jyvän ja suuren osuuden öljyhappoa, joka auttaa ylläpitämään riittävää kolesterolitasoa veressä, sen lisäksi, että se sisältää runsaasti proteiineja, B1-vitamiinia, rauta, sinkki, magnesium, foolihappo ja E-vitamiini (erinomainen antioksidantti). Nenässä tunnistamme intensiiviset ja miellyttävät aromit, jotka ovat tyypillisiä sen luonteelle ja persoonallisuudelle tyypilliselle 100% Iberian tammenterholla syötetylle Shoulderille. Suussa arvostamme intensiivistä ja pysyvää makua, jossa on BEHER Oro 100% Iberian tammenterhoilla ruokitun lapaleen tyypillistä makeutta, koska suolausaika on lyhentynyt ja kypsytys pitkä, jolloin saadaan terveellisempää, maukkaampaa ja maistuvampaa tuotetta.

Laadullinen / määrällinen koostumus: 100 % Iberian tammenterhoilla ruokittu lapa, suola, sokeri, antioksidantit E-331iii, E-301; säilöntäaineet: E-252.

Merkitty: Musta kinkkunauha. Pure Acorn -ruokitun Iberico Pork Hamin tunnistevihkonen.

Tuottaja: Behr

paikka: Guijuelo (Salamanca)

Ravintoarvo / 100g

ENERGIA: 1243kj /297kcal
RASVAT: 19,6 g
JOISTA TYYTYVÄISTÄ RASVAHAPOJA: 5 gr
HIILIHYDRAATTEET: 0,8 g
JOISTA SOKEREITA: < 0,5 g
RAVINTOKUIDUT: < 1 gr
Proteiinit: 29,3 g
SUOLA: 3,6 g

Gluteeniton

Viimeinen käyttöpäivä: Sillä ei ole viimeistä käyttöpäivää, mutta on suositeltavaa kuluttaa enintään 9 kuukautta myyntihetkestä.

Varastointiolosuhteet: Se tulee säilyttää jääkaapissa. Sen käyttöaika on noin 9 kuukautta. Nimellisarvo O:n nimellisarvo

Mikä on suojattu alkuperänimitys?

Suojattu alkuperänimitys tai DOP on säännelty laatumerkintä, joka takaa, että tuote on valmistettu tietyllä alueella tietyn menettelyn mukaisesti. Näin saavutetaan ainutlaatuinen ja tasalaatuinen laatu kaikissa tuotteissa, joilla on sama alkuperänimitys. Mitä tulee Iberian lapaan ja kinkuun, jotka ovat peräisin Iberian sikoja koskevien määräysten mukaisista eläimistä, niitä on vain 4 maailma.

OP Guijuelo: sijaitsee Salamancassa.
OP Los Pedroches: Córdoban maakunnasta.
OP Jabugo: Sierra de Aracena ja Picos de Aroche, Huelva.
OP Dehesa de Extremadura: jossa Extremadurassa oleva miljoona hehtaaria laidunmaa on sikojen ekologinen paratiisi.

lisätiedot

paino	N / A
Formaatti	2,5kg kappale, 3kg kappale

Lisätietoja Beheristä

Sen alku ulottuu 30-luvun alkuun, jolloin BEHERin perustaja Bernardo Hernández Blázquez alkoi markkinoida ensimmäisiä käsin valmistamiaan Iberian tuotteita.

70-luvulla johtoon otti perustajan poika Bernardo Hernández García, joka sai BEHERin kasvamaan räjähdysmäisesti ja kansainvälistyi ensimmäisen viennin ansiosta. Juuri tähän aikaan yhtiöön liitettiin 100 % kotoperäisten Iberian sikojen jalostus, jossa alusta alkaen toteutettu geneettinen valinta on osoittautunut avaintekijäksi tuotteidemme nykyisen huippuosaamisen saavuttamisessa.

Vuosisadan vaihteessa ja kolmannen sukupolven saapuessa Bernardo ja Jorge Hernández Tinocon johdossa BEHER on nyt konsolidoitunut ja tunnustettu yritys kaikkialla maailmassa, joka hallitsee koko tuotantoprosessia sikojen kasvatuksesta jalostukseen ja kuivatukseen sekä päättyen Iberian tuotteiden tehostamiseen ja myyntiin laajan jakeluverkoston ja Espanjan ja Portugalin välillä sijaitsevien myymälöiden ja ravintoloiden ansiosta.

Nykyään neljäs sukupolvi alkaa olla läsnä, ja BEHERissä he jatkavat uskollisesti vetoa kaikkien tuotteidemme laadusta ja aitoudesta, missä digitaalinen ympäristö, innovaatiot ja uudet teknologiat pakottavat heidät jatkamaan kovasti työtä sopeutuakseen uusiin aikoihin ja markkinoiden tarpeisiin ja makuun.

Esiintyy yli 50 maassa neljällä mantereella. Takuu siitä, että halukkuutesi mennä pidemmälle on sama kuin filosofiamme.