Säilykkeet: amerikkalainen kuluttaja vaatii enemmän laatua

Meidän aikamme on vihdoin koittanut. Amerikan markkinat alkavat vaatia espanjalaisia ​​gourmet-säilykkeitä eivätkä ole tyytyväisiä siihen, mitä on olemassa. Sisään Valmistettu Espanjassa Gourmet, tiedämme, että se on yksi tärkeimmistä Pohjois-Amerikan maan kasvukategorioista.

Yksi asia, jonka huomasin pari vuotta sitten, oli espanjalaisten säilykkeiden laatu, jota voit löytää USA:sta. Se oli ensimmäinen asia, jota kommentoimme. Christian Mueller, ruoka- ja juomajohtajamme Made in Spain Gourmet kyseisessä maassa ja minä. Edustavimmat tuotemerkit olivat Ortíz tai Espinaler, jotka olivat hyviä referenssejä espanjalaisille tuotteille, mutta eivät olleet kaikkein edustavimpia gourmet-säilykkeitä. Siellä näimme hetkemme esitellä korkealaatuisia tuotteita huolimatta heikkouksista, kuten puutteesta branding laukkaa.

Säilöntä on muuttunut viime vuosina yllättävällä tavalla, se ei ole enää se "resurssi" olla laittamatta ruokaa ja kärsiä siitä, ettei ole kypsennetty "millä tahansa on" jossain säilykkeessä, joka on kadonnut unohdettujen ruokien kaappiin todellisen gastronomian tapauksissa. kriisi. Nyt sinulla on aitoja ihmeitä, jotka, luojan kiitos, säilyvät, koska muuten ne olisivat kadonneet ikuisesti tai löydät ne säilöjen ansiosta ensimmäistä kertaa.

Et voi enää ajatella salaattia esimerkiksi ilman laadukasta tonnikalaa, bonitoa, makrillia tai melvaa, ja että tämä on myös kokonainen gourmet-salaatti. "Tölkistä" syömisestä on tullut sitä luksusta, johon enemmän tai vähemmän ihmisillä on varaa, ilman että heitä syytetään keittiöongelmista. Au contraire! Nyt laadukkaan säilykkeen valitseminen on kulinaarisen viisauden harjoittelua.

Kuinka vaikeaa onkaan löytää yhtenäisyyttä purkitettujen merkkien strategioista maabrändinä!! Ja tämä saa meidät menettämään paljon aikaa… ja asemaamme kehittyvillä markkinoilla.

Olen perinteitä arvostava henkilö, olen klassikko, en klassinen, ja rakastan edelleen luonnollisia simpukoita tai perinteisiä suolakurkkusimpukoita. Mutta häiriö on koskettanut myös säilykkeitä. Ja nyt, löytää markkinoilta purkitettu tonnikalan vatsa pestolla o curry, kuten uteliaat, ovat yleisiä markkinoilla ja mikä parasta, ovat bestsellers Pohjois-Amerikan kaltaisilla markkinoilla. "He hulluvat New Yorkissa heidän kanssaan, ja trendikkäissä ravintoloissa he tarjoilevat niitä samoista tölkeistä, koska niiden muotoilu on siistiä”. hän jakoi meidät Christopher Fernandez, Conservas La Curiosa de Nigránin toimitusjohtaja ja perustaja, Pontevedra. Mutta se ei lopu tähän, innovaatio ja luominen tulevat valtaan. Kun kokeilet jotain Galicialaiset osterit Alvariño-vinegretillä, ymmärrät, että purkittelu 2.0 on jo vihitty. Toinen visionääri nero, Dimas Noval, toimitusjohtaja Kulhojen meri, Gijón, Asturias.

Ja miksi espanjalaisista säilykkeistä on tulossa niin muodikkaita Yhdysvalloissa? herkkusuu? Pääasiassa parametrien summan ansiosta, jotka johtavat täydelliseen myrskyyn. Matkailijoiden saapuminen maahamme lisääntyy vuosi vuodelta, olipa kyseessä sitten vapaa-ajan tai liikematka. Gastronomia on aihe, jossa kukaan ei halua epäonnistua tullessaan vanhaan maahan, ja vielä enemmän, jos emme lakkaa keräämästä ensiluokkaisia ​​gastronomisia tunnustuksia (ravintoloiden tai kokkiemme luokituksia, jotka ovat maailman parhaita () maailman maa, jolla on eniten 100 parhaan joukossa), maassamme asuvat pohjoisamerikkalaiset, jotka "vain" osaavat tehdä jotain, mikä on korvaamatonta: edistää gastronomiaamme intohimolla ja myös ammattimaisesti, kuten Martin Buckley, ihana henkilö, joka on "vantunut" asuinpaikkansa San Sebastianin taikuuteen, tekee valtavasti työtä levittääkseen baskilaista ja espanjalaista ruokaa yleensä. Muuten, nyt hänen uuden kirjansa kanssa pintxos, saavutat varmasti menestystä maassasi, Yhdysvalloissa, heti kun esittelet sen. Internet on myös auttanut espanjalaisia ​​gastronomisia kokemuksia välittämään nopeammin, maailmanlaajuisesti, Atlantin toiselle puolelle, mikä on lisännyt Instagramissa, Tik Tokissa tai YouTubessa näkyvien tuotteiden kysyntää...

Myös espanjalaisten lisääntyminen Pohjois-Amerikan maaperällä on osaltaan edistänyt nousevaa halua laadukkaita espanjalaisia ​​tuotteita herkkusuu. Ja se tekee kuluttajista yankees Pyydä tavallisia ostospaikkoja tuomaan nämä tuotteet, joita monet heistä ovat kokeilleet Espanjassa ja heidän muistinsa ei ole unohtunut, ja he haluavat jatkaa niistä nauttimista omassa maassaan ympäri vuoden.

Meillä on paradoksi, että espanjalaisille gourmet-säilykkeille on kasvava kysyntä, mutta niiden älykäs viestintä, joka selittää niiden erilaisuuden, erityisyyden ja miksi ne ovat ainutlaatuisia, ei vastaa tätä kysyntää. Mutta kenen pitäisi paljastaa tämä? Huh mikä kysymys. Ette usko, että jakelijat tai, mikä pahempaa, maahantuojat tekevät sen, eihän?

Tuo toiminto brändin pitäisi tehdä seKyllä, itse tuotemerkki. Muuten kuinka he uskovat, että olemme tosissamme osoittamatta, ettei heihin ole mitään verrattavissa maailmanlaajuisesti? Puhu ensimmäisessä persoonassa, sielullasi, mutta hyvin valmistetulla käsikirjoituksella, pohjoisamerikkalaisen "tähtijärjestelmän" näkökulmasta, sen lisäksi, että olet tunteellinen, sinun on voitettava ja vakuutettava.

Siellä on tehtävä paljon työtä "mudan", suhdemarkkinoinnin ja tietysti verkottuminen. Jos et ajattele kuin amerikkalainen, sitä ei ole helppo ymmärtää. Joten on aika pakata laukut ja valloittaa ne heidän alueellaan... Mutta he eivät ole vaikea yleisö, jos osaat vakuuttaa heidät argumenteilla, että meidän on yksinkertaisesti Paras. Muistuttakaamme heitä, että Euroopassa ei ole ketään, joka varjostaa meitä, ei sardeloissa, ei simpukoissa, ei tonnikalassa, ei bonitossa, makrillissa, partaveitsissä... jatkanko?

Uusille sukupolville, niille meistä, joiden on keskitettävä brändityömme, meidän on jaettava paras arvomme: laatu. Moniin parametreihin perustuen, alkuperän takaavat laatumerkinnät, alkuperänimitykset, SMM (suojattu maantieteellinen merkintä), jäljitettävyys QR-koodit... mitä muuta he haluavat!!, mutta toistan, ilman järjestystä, ilman alan yhteisiä suunnitelmia , sissit He vain tuhlaavat aikaamme.

Emme ole älykkäämpiä tai älykkäämpiä kuin muut aiemmin Yhdysvaltoihin saapuneet ihmiset, mutta meillä on tiettyjä etuja siitä, että olemme asiantuntijoita korkean ostovoiman omaavien kansainvälisten kuluttajien käyttäytymisessä. Yli 10 vuoden ajan olemme rakentaneet omaa kansainvälistä yhteisöämme Espanjassa ja olemme tienneet kuinka yhdistää amerikkalaiset kiinalaisten kanssa, venäläiset ukrainalaisiin ja niin edelleen yli 25 kansallisuutta, olemme myös oppineet välittämään sitä, mikä on meidän sielusta, mutta myös läheisen, luotetun ihmisen neuvoista.

Nyt teemme sen maassa, jossa on yli 300 miljoonaa potentiaalista asiakasta, ja reseptimme on sama: luomme yhteisömme niin, ettei se tee asioita väärin, vaan teemme siitä vain siellä, missä arvomme, kuten jakaminen, rehellisyys, avoimuus ja etsiminen huippuosaamista ammattitaidolla, voimme luoda nämä upeat espanjalaisten gourmet-tuotteiden markkinat, vain parhaat.

Aiheeseen liittyvät merkinnät: