kuvaus
Artisan Manchego -juusto, jonka alkuperänimitys on valmistettu raakalampaanmaidosta.
Sen sisällä on massa okraa ja punertavia hedelmiä pitkän kovettumisen jälkeen ja vaaleaa kultaa kuoressa.
Sen tahna on kiinteää, tiivistä ja erittäin tiheää. Sen rakenne on hieman hilseilevä, merkki sen upeasta paranemisesta. Kypsyy kellareissa juustomestarin valvonnassa
Sen tuoksu on intensiivinen, maitomainen ja kukkainen La Manchan lampaiden raakamaidosta ja puhtaasta maidosta.
Miellyttävä, intensiivinen maku. Omalaatuinen ja jatkuva jälkimaku, jossa ne yhdistyvät ja säilyttävät upeat ominaisuutensa.
Kypsytys yli 18 kuukautta, kypsyä hitaasti mestarijuustontekijän valvonnassa ja tulla jotain lyömätöntä
Ainekset: maito Manchego-lammas, maitohappo, juoksete, munaperäinen lysotsyymi, suola.
Ravintoarvo per 100g
- Energinen arvo: 1602kJ. / 383 kaloria.
- rasvaa: 32 g.
- josta tyydyttyneitä: 25.6 g
- hiilihydraatit: <0.5 g.
- josta sokereita: <0.5 g.
- proteiinit: 21 g.
- wrap: 1.6 g.
- Kalsium: 760 mg
Paino: 200gr
Esitetty laatikossa
Voimassaoloaika: 12 kuukautta
SAN: manchego
Kaikki Manchego-juustot on merkitty yhdeltä tasaiselle pinnalle sarjanumeroidulla kaseiinilevyllä.
Säilyttäminen
Ihanteellinen lämpötila juuston säilytykseen on 8-10 ºC. Jos haluamme pysäyttää juuston ja homeiden kehittymisen luonnollisessa kuoressa, lämpötilan tulee olla 4 ºC. Edullinen kulutus on vähintään 8 kuukautta, vaikka viimeinen käyttöpäivä on 12 kuukautta.
Tuottaja: Ojos del Guadiana
alkuperä: Daimiel, Ciudad Real.
Pariliitos:
Made in Spain Gourmetille se on juusto, joka sopii täydellisesti ekstra-neitsytoliiviöljyn kanssa. Se voidaan myös yhdistää hunajaa o hillot.
arviota
Yhtään vielä.