Punaviini, Rayuelo, Altolandon

Arvioitu kanssa 5.00 viidestä perusteella 1 asiakkaan arvio

Highlandon

75 cl pullo

Altolandonin viinitilalla heillä on Espanjan korkein Bobal -rypälelajike - 1.100 metriä. Tämän rypäleen tekee erityiseksi se, että se kestää täydellisesti kuivuutta, mikä tekee siitä tuotteen, jolla on suuret mahdollisuudet säilyttää hapot paremmin. Viinitarhat, joista Bobal -rypäle on korjattu tämän punaisen saamiseksi, ovat 70-100 vuotta vanhoja.

Se on viini, jossa on kypsien punaisten hedelmien tuoksuja ja herkkuja, ja se tarjoaa suussa upean tekstuurin, myös tyylikkään. Hyvällä tanniinilla ne ovat hienovaraisia ja antavat tilaa sen virkistävälle happamuudelle. Yhdistä lihan, puolikovettuneiden juustojen tai riisin kanssa.

Valmistettu Espanjassa Gourmet tarjoaa aina parhaan espanjalaisen gastronomian.

Pisteytys: Repsol Guide 90; Penin 92

kuvaus

Jälki

Kellari: Highlandon

TEE: Manchuela

Vuosikerta: 2015

Lajike: 100% Bobal.

Arvosana: 14% vol.

Maisteluhuomautus:

Siinä on kirkas kirsikan väri. Nenässä on kypsien punaisten hedelmien tuoksuja, karkkeja ja raikasta ja mausteista balsamitausta.

Maku on hyvä, osuva mutta hienovarainen tanniineja, jotka väistävät kaikkein virkistävä happamuus. Siinä on hyvä rakenne ja tyylikäs.

Käyttölämpötila: 14-17 astetta.

Viininviljely: ekologinen ja vegaaninen.

Geologia ja maaperä: vapaasti seisovat viinitarhat on istutettu hiekkaiselle, saviselle ja ilmastetulle maaperälle. Manner- ja Välimeren ilmasto yhdistyvät, jolloin sademäärä on pieni ja lämpö amplitudi suuri. Välimeren tuuli - kuiva - on erittäin hyödyllinen hedelmän kypsymiselle.

laatiminen: ensimmäinen on lyhyt maserointi kuorilla ja niiden mehulla tämän rypälelajikkeen tuoksujen ja sävyjen poistamiseksi. Käyminen tapahtuu 6000 litran ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä - ei koskaan kaupallisilla hiivoilla. Alkoholikäymisen päätyttyä se puristetaan ja laitetaan 300 litran ranskalaisiin tammitynnyreihin malolaktisen toimenpiteen suorittamiseksi.

Pariliitos: en Valmistettu Espanjassa Gourmet Suosittelemme tätä viiniä erityisesti lihan, mutta myös puolikypsytettyjen vuohen- ja lampaanjuustojen sekä riisiruokien kanssa. Albuferan Dehesa.

La Bodega

Sijaitsee Landetessa, Cuencan maakunnassa, kolmen provinssin: Valencian, Cuencan ja Teruelin välissä, 1100 metrin korkeudessa, korkeimmassa kohdassa.
Tilalla on yhteensä 200 hehtaaria ja niiden keskellä on viinitila.
ALTOLANDONin filosofia on valmistaa laadukkaita viinejä ja siten laadukkaita rypäleitä, minkä vuoksi he huolehtivat mahdollisimman paljon kaikesta, mikä liittyy viinitarhaan istutushetkestä lähtien, kun valitaan sopivimmat lajikkeet, varret ja kloonit. sen ilmasto ja jokainen maaperätyyppi.

Ylämaat täyttävät ihanteelliset olosuhteet korkealaatuiselle tuotannolle, ne antavat viineille ainutlaatuisia ja erityisiä ominaisuuksia maailmassa. Viini valmistetaan rypäleestä, mutta sen kasvukorkeus ja terroir, josta se tulee, ovat olennaisia lopputuloksen kannalta.

Mitä korkeampi korkeus, sitä enemmän ja parempaa auringonsäteilyä ja siten lämpöamplitudi on suurempi. Mitä korkeammalle, sitä enemmän tanniineja. Korkeus tarjoaa virkistävän vaikutuksen, joka lisää happamuusindeksiä lämpöamplitudin ansiosta. Aromien ja makujen kertyminen.

Nämä ilmasto-olosuhteet tarkoittavat, että rypäleen tiineyden viimeisinä kuukausina se kypsyy hitaasti ja pitkään. Siten enemmän kärsineet, pienet jyvät tulevat ulos suuremmalla osuudella kuoria kuin massa, mikä on punaviinien perustapaus, koska tanniinit löytyvät kuorista. Näistä rypäleistä valmistetut viinit tarjoavat laajan värivalikoiman, aromien leveyden ja syvyyden sekä maun monimutkaisuuden, ja ne soveltuvat myös paljon paremmin tynnyrikypsytykseen, sillä mitä korkeampi happamuus ja tanniinien osuus, sitä suurempi mahdollisuus on. ikääntyneiden viinien hankkimisesta.

Rypäle saavuttaa korkean täydellisyyden. Tulos: viinit, joilla on oma persoonallisuus:

"Viini on valmistettu rypäleistä"

Ekologinen viljely

Altolandonissa he kunnioittavat ympäristöä, joten kaikki heidän tontinsa ovat luonnonmukaisia. Korkeuksissa tuulet puhdistavat ilmaa ja kasvillisuus nauttii erinomaisesta terveydestä torjunta-aineiden puuttumisen ansiosta. Lisäksi maaperän hedelmällisyyttä stimuloidaan vain luonnollisilla lannoitteilla. Rypäleiden on ilmaistava itseään viinissä ja esitettävä sen paikan ominaisuudet, josta ne ovat peräisin, ilman meikkiä tai lisäaineita.

Maaperät

Koko tila on erotettu lajikkeiden ja maaperätyyppien mukaan. Ennen istutusta tehtiin tutkimus, jossa selvitettiin, mitkä lajikkeet sopisivat parhaiten kullekin eri maaperätyypille,... Huono ja tuottamaton maaperä, hiekkasavi ja kivinen.

Jokainen eri maaperä antaa rypäleille erilaisia "vivahteita", jotka tekevät viineistä erityisiä sen paikan ominaisuuksia, joista ne ovat peräisin. ALTOLANDONin filosofia on valmistaa laadukkaita viinejä ja siten laadukkaita rypäleitä, minkä vuoksi he huolehtivat mahdollisimman paljon kaikesta, mikä liittyy viinitarhaan istutushetkestä lähtien, kun valitaan sopivimmat lajikkeet, varret ja kloonit. sen ilmasto ja jokainen maaperätyyppi.

Lajikkeet

Heillä on laaja valikoima lajikkeita, kuten Malbec, Syrah, Garnacha, Merlot, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc punaisina lajikkeina ja Chardonnay tai Muscatel Petit-Grain valkoisina lajikkeina, jotka kaikki on valittu ja sopivat maalle. jossa ne sijaitsevat.

Kasvit asetetaan 2.30 metriä korkeille säleikköille, jolloin saadaan erittäin suuri lehtimassa. Istutustiheys on 4.000 XNUMX kasvia hehtaaria kohden, mikä varmistaa juurien välisen kilpailun ja siten pienempien ja laadukkaampien viinirypäleiden saamisen. Viljelyssä käytetään vain luonnonmukaisia menetelmiä.

Vesi, vain luonnonlannoitteilla stimuloitu maaperän hedelmällisyys, täysin luomukäsittelyt sekä huolellinen työ vuoden aikana, kuten kasvillisuuden nostaminen jopa kolme kertaa, lehtien poisto rypäleiden täydellisen kypsymisen varmistamiseksi, vihreä karsiminen sadon rajoittamiseksi jopa enintään 1.5 kg viiniköynnöstä kohti, jotta sadon tuoksu- ja makuainepitoisuus on voimakas.

MANCHUELAN ALKUPERÄNIMETTYN SÄÄNTELYNEUVOSTO

Vuonna 1997 a viininviljelijöiden ryhmä y viinikellarit La Manchuelan alueella perusti Pro-Wine Associationin Alkuperänimitys Manchuela, säännellä, puolustaa, edistää ja markkinoida viiniä tulevasta nimityksestä.

DO Manchuela alkoi edustaa ryhmää viinikellarit Albaceten ja Cuencan maakunnista, jotka alkoivat erottuu kansainvälisesti viinityyppinsä korkeasta laadusta ja ainutlaatuisuudesta.

Vuonna 2000 Espanjan maatalous- ja ympäristöministeriö tunnusti virallisesti sen sääntely-, puolustus-, edistämis- ja kaupallistamisaputoimintansa.

Heinäkuussa 2017 The Alkuperänimitys Manchuela, muuttuu tuottajajärjestöstä Interprofessional Agrifoodiksi.

Sen perustamisesta lähtien se on kehittynyt hienoa työtä viinisi kuvan ja maun projisoinnissa, molemmat kansallisilla ja kansainvälisillä markkinoilla.

Vedonlyönti Manchuela Denomination of Originin laadusta ja imagosta on varma voimavara, joka maksaa jo itsensä takaisin.

Sen ihmisten panostus, rakkaus maata kohtaan ja viiniin sitoutunut kulttuuri ovat syitä, jotka takaavat sen menestyksen.

lisätiedot

paino	1,1 kg
tehdä	TEE Manchuela

Tietoja Altolandonista

Viinituntija Zoltan Nagyin erinomaisten viininvalmistusneuvojen mukaisesti hän suositteli tätä viinitilaa meille alusta alkaen. Emme varmasti tienneet, missä DO Manchuela (Castilla la Mancha) on, emmekä tienneet, kuka Rosalía Molina oli.

Valencialainen nainen Requenasta, jolla on Altolandonin viinitila Landeten kaupungissa. Viinitila, jonka korkeus on (1.100 m) ja joka antaa viineilleen meren romaanille tunnusomaisen ominaisuuden. Yhdessä aviomiehensä kanssa he loivat viinitilan, jossa he halusivat kerätä alkuperäisiä rypäleitä, kuten bobalia ja garnachaa, ja lisätä myös kansainvälisiä rypäleitä, kuten syrah, tempranillo, merlot, cabernet sauvignon ja malbec.
Valkoviinien joukossa on viognier-, chardonnay-, valkoinen garnacha -lajikkeita sekä pienviljaista muskottia, jotka tarjoavat tuoreita viinejä, joilla on suuri happamuus.

Lisäksi se pystyy luomaan todellisen jääviinin (Dulce de Enero), joka kerätään tammikuussa vähintään kahdeksassa pakkasasteessa !!! Se on verrattavissa Saksassa tai Kanadassa valmistettuihin.

Levoton henkilö, joka tietää täydellisesti, että menestyäkseen sinun on matkustettava ympäri maailmaa tarjoamalla tuotteitamme huolellisesti ja intohimolla, mutta myös äärimmäisen ammattitaidolla. Brändi, jolla on kaikki MadeinSpain -parametrit.