Viinimatkailu kukoistaa Espanjassa ja muualla maailmassa, mutta gastroenologinen kokemuksemme Bodega Pere Venturassa jää epäilemättä osallistujien mieleen yhtenä jännittävimmistä.
- Ruoka- ja juomakokemus Made in Spain Gourmet & Michelin-tähti
- Yhdistelmä glamouriin ja Made in Spain Gourmet
- Joel Castanyé, Michelin-tähti Lleidasta
Olemme aina sanoneet, että luomme Valmistettu Espanjassa Gourmet koska haluamme viedä espanjalaisia gourmet-tuotteita tarjoavat tuotemerkit mahdollisimman pitkälle. Tätä varten tiedämme, että niillä on hyvä pohja, mutta yleisesti ottaen niiden tasoa on ponnisteltava kovasti, joko pakkauksissa, markkinoinnissa yleensä, tiloissa jne.
Mutta Pere Venturan kanssa tätä vaihetta ei enää tarvitse tehdä. Se on espanjalaisen gourmet-brändin paradigma. Onko se kaikki. Laadukkain tuote, houkutteleva ja ensiluokkainen pakkaus, upeat tilat ja laadukkaimmat viimeistelyt sekä ammattitaitoinen ja erittäin pätevä tiimi. Mitä muuta voimme pyytää sinulta? Rehellisesti sanottuna ei mitään, no kyllä, Romero Premium Networking -kosketus, joka täydentää siellä elämyksen, epäilemättä unohtumattoman. Ja sen teimme yhdessä viime perjantaina 11. marraskuuta.
Ruoka- ja juomakokemus Made in Spain Gourmet & Michelin-tähti
El Alt Penedes, Se on alue, joka on vain 30 minuutin päässä Barcelona moottoritien varrella, ja maantieteellisen kauneutensa lisäksi sillä on erityistä viehätystä. Useiden kylmiltä, kosteilta tuulilta ja muilta luonnonilmiöiltä suojaavien vuorten ympäröimä se on oikukas ja epätasainen alue, joka tarjoaa poikkeuksellisia viinejä, muuten joka päivä enemmän ja enemmän ja on huippuluokkaa., Cavan pääkaupunki. Katalonian kuohuviini suuri perinne ja että viime vuosina tuotteita palkkio, lähestyä kuohuviiniä ranskalaisia.
Mutta toiset enemmän kuin toiset. venturan perhetekemässä 30-vuotisjuhla perustamisestaan vuonna 1992, se avasi yhden talostaan, kauniin ja tyylikkään, kuten myös viinitila Peter Ventura en Sant Sadurni de Noia (Penedes). Ja se antoi meille mahdollisuuden jakaa kaunis kokemus, ei vain julkistamalla upeita ja ainutlaatuisia cavaa ja viinejä sen kellareista, vaan myös yhdistämällä gastronomiaa ja viinejä tarjotaksemme jotain erilaista ja samalla ikimuistoista.
Moitteettoman hyvin ohjelmoidulla kiertueella, jolla on herkkyys käyttää osallistujien tunnistamia kieliä (yli 80 prosenttia heistä oli meidän asuva kansainvälinen yhteisö), olimme kaikki hämmästyneitä nähdessämme, kuinka kaikkea ajatellaan heidän kellareissaan cavan tuotannossa. Pystyimme jopa todistamaan asioita, jotka todella ovat salaisuuksia, joita emme voi paljastaa, koska näin hallitsevat heidän sääntönsä, ettei sitä pysty selittämään.
Cavan kehittäminen on monimutkainen prosessi, ja sitä rakastavien ja sitä jatkuvasti parantavien ammattilaisten käsissä se on todellinen spektaakkeli nähdä se livenä.
Yhdistelmä glamouriin ja Made in Spain Gourmet
Kokemukseen osallistuneiden kasvojen näkeminen oli meille luksusta, he vaikuttivat onnellisilta ja kiinnostuneilta kaikesta, mitä heille selitettiin. Ja kun saavuimme upouuteen paritushuoneeseen, kaikki, minä mukaan lukien, olivat varmasti innoissaan. Kaikki oli täydellisesti valmistettu, huolella nauttiaksesi korkean tason viiniparista… espanjaa.
Mireia Juve yksi viinitilojen perustajista Peter Ventura Hän toivotti meidät lämpimästi tervetulleeksi tänne, uuteen huoneeseensa. Se oli kuin olisi ollut avantgardistisessa kulttuurielämässä.
nautimme tuotteista Valmistettu Espanjassa Gourmet pariksi premium cavasin kanssa Peter Ventura, suunnitellut Xavier La Huerta.
Tässä tapauksessa juusto kallo, Córdoba, el Tormentoso, viittaa sinisistä suonista juuston leikkauksessa, jotka yhdistämme sen intensiiviseen makuun.
Sinihomejuusto, jonka maku on kuohuva ja jossa sinihome penicillium roqueforti kehittää yllättävän valikoiman makuja ja aromeja Juan Naranjon tilalla tuotetussa ja jalostetussa maidossa. Tahna on pehmeä, tahnaton kitalaessa, ja siinä on sinisen ympärillä runsaasti makuja, jotka yllättävät voimakkuudellaan ja monimuotoisuudellaan. Yhdistämme Albesan (Lérida) mustan viikunahillon kanssa Antoinette hedelmät, puhtaat hedelmät ilman lisättyjä sokereita ja säilöntäaineita, jotka sopivat makean ja suolaisen kanssa, kuten tällä kertaa.
Se on juusto, joka harmonisoitui täydellisesti Pere Ventura Tresor Cuvee.
Cava, jolla on tahraton rakenne, jäsennelty, monimutkainen, jossa on kaunis aromaattinen vivahde, joka vaihtelee kypsästä persikasta paahdetuihin vivahteisiin ja mausteisiin. Gastronominen cava, joka on suunniteltu haute cuisine -ruokien seuraksi. CUVÉE on suuri suojelualue viisaasti muotoiltu kahden rypälelajikkeen leikkaamisen ansiosta -Xarel lo y Chardonnay -, viiniytetty erikseen ja huomattava prosenttiosuus tammitynnyreissä fermentoitua Chardonnayta, mikä korostaa sen monimutkaisuutta.
Tammenterhokinkku 100% Iberian rotu Enrique Thomas, Tämä herkullinen kinkku erottuu Iberian rodun puhtaudesta. Tämän tyyppinen sika takaa erinomaisen lihan laadun, koska se pystyy imeytymään rasvaa lihakseen. Tämä rasva, joka on yksi tärkeimmistä syistä sen upeaan makuun, syntyy eläimen kontrolloidun ruokavalion ja harjoituksen ansiosta. Kovettunut 36-42 kuukautta, se on musta etikettikinkku, mikä tarkoittaa, että sekä tämän sian isä että emo ovat myös 100% iberialaista syntyperää. Ja yhdistämme sen cavan kanssa Pere Ventura Vintage 2015.
Läpäisevä, voimakas, hienostunut kuohuviini suurella syvyydellä. Tämä on ylivoimaisesti leveä, intensiivinen ja vankka cava. Kermainen, samettinen kosketus ja kupla, jolla on erittäin, erittäin hieno koostumus. Espanjalainen samppanja. The Vuosikerta Ne ovat suuria reservejä poikkeuksellisille vuosikerroille, jotka edustavat terroiria ja brändiä. Peter Ventura: eleganssia, identiteettiä ja juhlaa. Rajoitettu painos cavaa vaativiin makuihin sekä juhlimaan ja elämään hetken intensiivisyyttä. Ihanteellinen jaettavaksi ja myös lahjaksi, joka jättää jäljen toiseen ihmiseen.
Molemmat parit ja lounas sisälsivät leipää PanHealth, Kuten aina poikkeuksellista.
Joel Castanyé, Michelin-tähti Lleidasta
Kokemuksen lopussa oli vielä parasta nauttia, suunnittelema menu Joel Castanyeravintolan omistaja boscana kanssa Michelin -tähti vuodesta 2016 lähtien. Verrattomassa huoneessa, joka väittää olevansa kuninkaallisen palatsin sali, nautimme Lleidan keittiöstä, kestävästä, kausiluonteisesta ja ennen kaikkea terveellisestä, sillä Joelin ideana on tulla täyteen, mutta ei raskaaksi vatsassa, ja sai.
Täällä nautimme ja tutustuimme ryhmän muiden viinitilojen viineihin, Canbas, Penedèsissä ja Mervm Priorati, Prioratissa. Yksinkertaisesti poikkeuksellista. Kokemuksen lopettamiseksi uudelleen a Pere Ventura Vintage 2017Tällä kertaa Rose.
Onnittelut, innostuneet asiakkaat, yllättyneitä koko kokemuksen laadusta… taas klo Rosemary Premium -verkostoituminen tiesimme yhdistää, sijoittaa, tuotteet ja ihmiset täydellisessä tasapainossa. Ja sitten noilla ainesosilla vain paras voi tulla ulos.
TEKIJÄ: Israel Romero, Made in Spain Gourmetin toimitusjohtaja.
