En MadeinSpain.store Haluamme myös tarjota sinulle laadukasta tietoa ja ratkaista mahdolliset epäilyksesi upeista espanjalaisista tuotteista. Siksi tässä artikkelissa aiomme selittää, mitkä ovat erot orgaanisten ja biodynaamisten viinien välillä, joiden markkinapuomi on olemassa. Molemmat käsitteet ovat harhaanjohtavia, kun ne näkyvät pullon etiketeissä. Vaikka niillä on yhtäläisyyksiä, ne eivät ole samoja. Tiedätkö mikä erottaa toisen muista? Kiinnitä huomiota, koska selitämme sen sinulle!

• Luomu viininviljely
• Biodynaaminen viininviljely
• Ero orgaanisten ja biodynaamisten viinien välillä
• Kokeile MadeinSpain.storen tuotteita

 Ensimmäinen asia, joka sinun pitäisi tietää, on, että ominaisuudet, jotka määrittelevät orgaanisia ja biodynaamisia viinejä niillä ei ole mitään tekemistä sen maun kanssa. Nämä erityispiirteet ovat muodossa tehdä viinitarhaa, ja hanki rypäle ja tee liemi kellarissa.

Luomu viininviljely

Ekologinen, orgaaninen tai biologinen. Kaikki nämä nimet ovat synonyymejä, kun otetaan huomioon EU. Mikä on luonnonmukainen viininviljely? Se on yksinkertaista. Hän käyttää viinitarhan työssä maataloustekniikoita, joita ei koskaan harkita keinotekoisia lannoitteita, antibiootteja ja torjunta -aineita (lannoitteet, rikkakasvien torjunta -aineet, torjunta -aineet ...). Toisaalta sängen polttaminen on kielletty viinitarhan mikrobikasviston ylläpitämiseksi. Nämä vaatimukset on täytettävä kirjaimellisesti.

Se ei myöskään sisälly siihen lisäaineita, väriaineita, säilöntäaineita tai muuntogeenisiä organismeja (GMO) ei missään viininvalmistusprosessissa. Kiellettyjä ovat myös käytännöt, kuten osittainen alkoholipitoisuus viinistä, elektrodialyysi sen hammaskiven stabiloimiseksi ja kemiallisten prosessien avulla rikkidioksidin poistamiseksi.

Toisaalta luomuviinejä voidaan käyttää luonnon lannoitteet, oli se sitten kasvi- tai eläinperäistä. Lisäksi sadonkorjuu on mahdollista myöhemmin (myöhäinen vuosikerta) suuremman pitoisuuden saavuttamiseksi antioxidantes rypäleissä jotain hyödyllistä, joka myöhemmin siirretään tuotteeseen. Tunnustus sulfiitit sitä on valvottava tarkasti ja tiukasti. Se on myös sallittua lisätä alkuperäiset hiivat, vaikka jotkin tietyt kemikaalit ovat sallittuja.

Lyhyesti sanottuna Valmistettu Espanjassa Puhumme luomuviinistä, jonka viiniä vihreä tiiviste merkinnässä heijastaa maksimiarvoa ympäristön kunnioittaminen. Se saadaan tekniikoilla, jotka eivät saastuta ja täyttää Euroopan unionin asettamat kriteerit luomuviinin sertifiointi. Vaikka aluksi luomuviinitarhojen hoito on viininviljelijälle raskaampaa, myöhemmin hän nauttii parempi tehokkuus viljelykasvissa, joka tuottaa sen omia puolustuksia tuholaisia ​​ja sairauksia vastaan, joita yleensä käsitellään kemikaaleilla.

Biodynaaminen viininviljely

Puolestaan biodynaaminen maatalous pitää viinitarhaa elävänä olennona ja vielä yhtenä osana ympäristön biologista ekosysteemiä. Tällä tavalla viininviljelijät haluavat viiniköynnöksilleen kehittää oman immuniteettinsa mikrobeja ja hyönteisiä vastaan, mutta luonnon avulla. Eli kannustamalla mikro -organismeja ja Maata ympäröivä biologinen monimuotoisuus edistää tätä suojelua. Jopa taivaan ja maan energiat auttavat, siksi Kuun kalenteri. Biodynaamisia luonnollisia valmisteita lisätään sadon hoitoon.

Se on todella a työfilosofia joka ylittää eurooppalaiset standardit. Käytetään vähemmän hoitoja, vähemmän tekniikoita ja vähemmän rikkidioksidia. Kyllä, käytetään alkuperäisiä ja luonnollisia hiivoja.

Lyhyesti sanottuna suuri etu on saada a tuli paljon persoonallisuutta, jossa kaikki terroirin ominaisuudet arvostetaan lopputuloksessa. Haitat ovat muutamissa pienemmät tuotot, myös käsin ja eläinten kanssa tehdyn raskaamman työn tulos.

Ero orgaanisten ja biodynaamisten viinien välillä

Kuten näette, orgaanisia ja biodynaamisia viinejä heillä on joitain näkökohtia, mutta niillä on myös eroja saavutetuissa tuloksissa. Konseptista lopputuotteeseen ne eivät ole täsmälleen samat.

Biodynaamisen viininviljelyn isä on Rudofl steiner, joka tunnistaa tilat ja varastot monimutkaisiksi organismeiksi. He asuvat alueella kokonaisvaltainen järjestelmä, joka on tasapainossa eläinten, kasvien ja ihmisten välillä. Tähtien vaikutus on sopusoinnussa niin, että viinitarha pystyy kehittämään sopivimman ravitsemuksellisen voiman ja lisääntymisvoiman. On kuitenkin myös kriitikkoja tätä yliviivattua filosofiaa kohtaan mystinen, ilman tieteellistä tarkkuutta.

Joka tapauksessa tämä on ensimmäinen ero luonnonmukaisen maatalouden suhteen, joka sopeutuu vain menneiden aikojen tehtäviin ja ympäristön kunnioittamiseen. Toinen liittyy yhteen minimaalinen ihmisen väliintulo biodynaamisissa viiniprosesseissa. Valmistuksen aikana ei lisätä mitään. Toisaalta luomuviiniin ne voidaan sisällyttää tiettyjä aineita. Siksi luomuviini ja biodynaaminen viini He ovat erilaisia.

Kokeile MadeinSpain.storen tuotteita

Nyt kun tiedät hänestä enemmän luomuviini ja biodynaaminen viini, kutsumme sinut löytämään meidän gourmet -verkkokauppa parhaita liemiä, jotka valmistetaan tällä tavalla. Voit yhdistää ne kermajuustoihin, hilloihin, makkaroihin, hanhenmaksaan tai muihin mahtaviin Espanjalaisia ​​gourmet -tuotteita. Haluatko kokeilla aitoa luomuviiniä? Valitse punainen Hill Island 2018, hän Costenc Malvasia de Sitges tai Menad 2019. Haluatko mieluummin biodynaamisen? Voit valita Can Credo 2018, GR 5 Lähettäjät tai Rotta Penat 2018. Oletko jo maistanut jotain näistä? Oletko valinnut toisen? Kerro meille mielipiteesi! Sisään MadeinSpain.store luemme myös sinua.

Kirjailija: Iván Sevilla, toimittaja-asiantuntija digitaalisessa ja audiovisuaalisessa sisällössä. Erikoistunut gastronomiaan ja urheiluun. Tv-reportteri.