Jälleen kerran meidän on oltava kiitollisia rakkaan Penedésimme suotuisalle säälle, joka antoi meille mahdollisuuden erinomaiseen vuoden 2019 satoon.

Tällä viikolla aloitamme vuoden 2019 cava-tiragen, joka koostuu perusviinin pullotuksesta lisäämällä tirage-likööriä. Tämä tiraasiviina on vain viiniä ja sokeria toisen käymisen suorittamiseksi. Tiraje-viiniä lisätään perusviiniin yhdessä hiivan kanssa toisen käymisen aikaansaamiseksi.

Olemme erittäin tyytyväisiä saamiemme viinien laatuun. Uskomme, että ne muistetaan lyömättöminä viineinä ja cavasina. Tämän vuoden hyvien sääolosuhteiden ansiosta ne mahdollistivat sadon saavuttamisen erittäin terveillä rypäleillä. Kevätsateet ja aiempien vuosien keskiarvoa alemmat lämpötilat mahdollistivat rauhallisemman kypsymisen, mikä nosti rypäleen maksimilaatua. Siksi cava-perusviinien valmistukseen saatiin ihanteellisen asteikon ja happamuuden omaava rypäle.

Kosteus- ja lämpötilaolosuhteet ovat olleet ihanteelliset rypäleen, jonka asteikko ja happamuus on ihanteellinen, cava-perusviinien valmistukseen. Ja siksi voimme sanoa, että tämä 2019 vuosikerta tulee olemaan yksi erinomaisista vuosikerroista, ja pullotuksen ja kypsytyksen jälkeen, mitä teemme tynnyreissämme ja joka on 24-60 kuukautta, siitä tulee laadukasta cavaa. .

Ja tällä tavoin jatkamme asiakkaillemme sen välittämistä, että Vins El Cep jatkaa vetoa korkealaatuisten viinien ja kuohuviinien kanssa, kaikkein vaativimmille makuelämyksille, jotka haluavat parhaita tuotteita.

Muistakaamme, että Vins El Cep viettää tänä vuonna neljäkymmentä vuotta (1980-2020), joten vietämme ympäri vuoden tätä syntymäpäivää, joka on niin tärkeä ja saa meidät jatkamaan kehittymistä vuosi toisensa jälkeen.