Actualités Made in Spain

Un de nos partenaires, Alfonso Fernández, un grand sommelier de vin et d'huile, et un bon ami, qui est toujours à la recherche de nouveaux produits espagnols à projeter, (nous recommandons leur vinaigre d'anchois et le condiment doux à base de vin de Montilla) nous a fait une dégustation d'une sélection de 4 de nos […]

La fabrication du vermouth est un rituel bien connu en Espagne. Il reprend même le concept de la boisson qui porte le même nom. Mais Xavier Lahuerta n'est pas conventionnel, et son interprétation du vermouth se fait avec un vin amontillado de Cordoue. Les moules des Rías Baixas, de la Real Conservera Española, sublimes, comme toujours, […]

Aujourd'hui Xavier Lahuerta nous concocte de la détox d'asperges et de courgettes moelleuses très saines, mais avec une touche sucrée, celle de Sucralin, qui la rend plus appétissante mais sans perdre un iota d'être un aliment sain. INGRÉDIENTS pour 2 personnes 200 grs. Courgettes 100 grammes. Asperges vertes 50 grammes. Feuille d'épinard s/c Poivre […]

L'huile d'olive extra vierge est un aliment extrêmement sain et hautement digestible qui aide le foie à remplir ses fonctions de purification et régule la fonction gastrique, réduisant ainsi le risque d'ulcères et de problèmes digestifs. Mais, toutes les huiles ne sont pas identiques, la consommation d'autres huiles d'olive raffinées peut causer des problèmes d'estomac […]

C'est le sujet en suspens pour les entreprises du secteur alimentaire qui veulent survivre dans le futur. La valeur de la marque aujourd'hui commence là, et si elle n'est pas reconnue, il est très difficile de générer des parts de marché. Santi Llinares, PDG d'Ambrosía, nous explique comment utiliser, grâce à la technologie Blockchain, toutes les armes […]

Depuis que les hommes ont commencé à s'installer et ont abandonné la chasse et la cueillette, ils ont commencé à domestiquer les animaux pour leur subsistance. Des canards et des oies ont été élevés dans le monde entier, et leur graisse (facile à stocker) a servi de nourriture aux agriculteurs tout au long de l'année. Le Foie Gras, était apprécié pour […]

Nous l'avons eu très clairement lorsque nous avons contacté La Dehesa de la Albufera. Il avait les 4 piliers pour être présent dans notre communauté : la qualité, l'emballage, la narration et les personnes qui composaient l'entreprise, honnêtes et très identifiées avec le produit et la terre. Vision et offre internationales Uniquement le meilleur, pur MadeinSpain ! La Albufera, zone humide de riz […]

Autour du 8 mars, des activités sont toujours créées pour honorer les femmes. Mais dans notre projet la figure féminine est présente au quotidien. Svetlana Krolivetskaya, est la directrice de MadeinSpain, une femme visionnaire, qui prend soin de l'équipe et la maintient toujours unie. De plus, son leadership fait que le projet se développe […]

Le Salchichón de Vic de Casa Riera Odeix a 160 ans. Un produit qui continue à être fabriqué de la même manière traditionnelle et avec la même qualité dans les processus. Une protéine que Xavier Lahuerta sait très bien travailler, et en l'occurrence, dans une salade très méditerranéenne. INGRÉDIENTS pour 2 personnes […]

Sucre pour le sucré, sel pour le salé. Mais doit-il toujours en être ainsi ? Le sel est un ingrédient très précieux utilisé dans la confiserie, et bien qu'il puisse sembler quelque peu incompatible, les bonbons avec une "pincée de sel" ont une touche très spéciale. Dans le chocolat, le sel est un partenaire parfait. De plus, le sel […]