Nous fermons le cercle. Avec le gala final, nous avons terminé quatre fantastiques sessions gastronomiques et de réseautage de Romero. Comme d'habitude, dans un espace très barcelonais, moderniste et très méditerranéen : l'Antigua Fábrica de la Damm.

• Des données pour continuer à croître
• AF Damm : notre siège de fermeture
• Xavi Lahuerta : la mer et la terre méditerranéenne
• Vítor Martín, la gastronomie castillane avec une étoile Michelin
• Prix ​​« La Guinda » BMGExperience 2021

La conclusion que nous tirons de la célébration de ces 4 merveilleux événements gastronomiques est que Romero a placé la barre plus haut. Et je crois humblement que c'est admirable, car nous sortons d'une année blanche, et nous avons eu très peu de temps pour organiser le BMGE 2021, mais nous avons pu le faire, et avec succès.

Des données pour continuer à croître

Le succès de ces concours est évalué, selon la façon dont vous le regardez, mais les chiffres nous ont soutenus. événements 4avec 4 étoiles Michelin, Assistants 229 et rien de plus et rien de moins que Nationalités 29. On est on ne peut plus divers, et c'est que Barcelone a justement ce charme, quelque chose d'incomparable et d'incopiable.

Et c'est que la valeur ajoutée la plus importante offerte Réseau Romero Premium C'est le pouvoir de convocation internationale et la facilitation de générer, au sein de sa communauté et dans son environnement, des relations et entreprise premium.

AF Damm : notre siège de fermeture

Comme il est important aussi de bien faire les choses pour qu'on puisse garder la confiance de la première édition. poussière Il nous a donné toutes les facilités possibles pour que nous nous sentions chez nous. Un espace moderniste qui respire Barcelone et la Méditerranée des quatre côtés.

Lors du Gala, nous avons partagé cette dernière expérience gastronomique avec 80 personnes, dont un grand nombre de notre communauté internationale résidente, nous montrant que notre gastronomie est très à la mode et continuera de l'être.

La première chose qu'ils ont pu trouver était le nouveau BMWIX, de la catégorie SUV. Le premier tout électrique de la marque bavaroise, qui compte 523CV et 630 km d'autonomie, une merveille de technologie. Notre les partenaires, Barcelone Premium nous a soutenus tout au long du bmg, et au Gala il était également présent avec cette nouveauté mondiale.

Par la suite, nous avons créé une expérience très méditerranéenne et très gourmande, où Milliunverd, une marque qui fabrique une Huile d'Olive Vierge Premium, a présenté son joyau le plus précieux, l'anguille Arbor sacris, récolte 2021, de la variété Farga, et avec la particularité qu'il s'agit de l'huile de ses 38 oliviers...plus de mille ans !!! Et il est toujours aussi délicieux, avec des nuances qui lui ont valu plusieurs prix internationaux.

Et on pouvait le déguster seul ou accompagné d'un jambon 100% ibérique de Enrique Tomás, et à base de différents types de pains de notre partenaire Pain SantéQuel excellent produit nous avons en Espagne !

Et pour l'accompagner, quoi de mieux que notre cava Premium Père Ventura, pour l'occasion, anguille Tresor Rosé et Vintage 2015, mieux impossible.

Xavi Lahuerta : la mer et la terre méditerranéenne

A l'apéro il fallait voir la prestation qu'il avait préparée xavi lahuerta. C'était un vrai secret, qu'il ne partageait qu'avec les personnes qui l'aideraient à peindre sa toile gastronomique. À cette occasion, il a voulu représenter son interprétation de la fusion des produits de la terre et de la mer Méditerranée, des produits durables et espagnols.

Alors qu'il "peignait", les gens ont commencé à comprendre ce qu'il faisait, et au moment où il l'a terminé, les applaudissements et les éloges lui venaient sans cesse, Bravo Chef !! Pour pouvoir contempler toute l'évolution en tant que marque personnelle de xavi lahuerta comme le nôtre Ambassadeur de la gastronomie ces 4 dernières années, cela me passionne vraiment et fait de moi une personne privilégiée pour partager avec lui tous les projets gastronomiques que nous avons créés ensemble… et ceux à venir. Xavi croit en lui et est devenu un personnage gastronomique, et il n'y a rien de mieux que cela pour arriver où l'on veut.

Et mention spéciale également à son choix de chefs cette année, comme l'édition précédente. Leur symbiose avec eux et les valeurs qu'ils ont tous transmises, les ont fait atteindre tous les participants, quelque chose de fondamental pour obtenir un succès absolu.

Vítor Martín, la gastronomie castillane avec une étoile Michelin

Et nous avons eu le Plat l'événement, le dîner qu'il nous avait préparé Víctor Martín, Propriétaire de Restaurant de blé à Valladolid, avec Étoile Michelin depuis 2018.

Avec une humilité amoureuse et une précision chirurgicale dans la présentation de ses plats, nous avons dégusté une excellente carte, que tout le monde a appréciée pour sa qualité de produit, son design et surtout son originalité. Le cerf m'a certainement captivé. Son choix comme chef, fut à nouveau le succès de xavi lahuerta.

Les réactions des participants internationaux résidant en Espagne ont été très positives et beaucoup souhaitaient déjà se rendre à Valladolid pour déguster leur cuisine dans leur restaurant Trigo.

Pour associer vos créations, nous avons eu le plaisir de le faire avec Vinyes Domenech, quelques vins de la DO Montsant, qui sont élaborés avec une telle sensibilité et affection, que chaque vin est une expérience aussi agréable qu'une source de pur bonheur et de bon karma. Teixar, Employets en rouges et Vinyes Velles de Macabeu en blanc, ont été choisis. Excellents accords.

Prix ​​« La Guinda » BMGExperience 2021

Comme chaque année, nous clôturons notre Gala par la remise des prix "La Guinde", cette année a été créé par Xavier Bartumée, peintre et sculpteur catalan, qui a fait son interprétation de "la Cerise" dans une peinture sur lithographie, vraiment magnifique.

Les gagnants sont:

• Trajectoire professionnelle: La famille Roca
• Valeur présente et future : Joël Castanyé
• Article innovateur : Sucraline
• Etablissement BMGE : la pluie (Santa Coloma de Gramenet)
• Innovation commerciale : Fabriqué en Espagne Gourmet (Svetlana Krolivetskaïa)
• Trajectoire commerciale et internationalisation Groupe Pere Ventura
• Trajectoire commerciale et internationalisation Enrique Tomás

Et ainsi nous arrivons à la fin de notre BMGExpérience 2021, qui, selon nous, a dépassé la première édition de 2019, surtout dans le souhait de Romero que tout le monde se sente à l'aise et puisse profiter à la fois de la gastronomie et des relations personnelles entretenues. Parce que pour nous Barcelone est notre ville, Méditerranéen c'est notre mode de vie, Gastronomie est ce qui nous unit aux autres cultures et à la Expérience c'est le partager avec les gens, essentiel pour notre vie. Jusqu'à l'année prochaine!!! Plus et mieux.

AUTEUR : Israel Romero, PDG de Made in Spain Gourmet.