Bonite à l'huile d'olive Chabuca

Description

Germon du Nord (Thunnus Alalunga)

Le germon du nord (Thunnus Alalunga), également connu sous le nom de germon, appartient à la famille des thons et fait partie de l'excellence culinaire du nord de l'Espagne, en particulier de la côte cantabrique, grâce à sa saveur exquise et sa texture douce, étant ainsi la réserve préférée des palais les plus exquis.

À la fin du printemps, la bonite du Nord se déplace vers les eaux du golfe de Gascogne et c'est à ce moment-là que commence la campagne Costera ou Bonite, qui se termine généralement en octobre. Il est capturé avec des engins de pêche sélectifs, un à la fois, avec un hameçon, afin que le poisson ne souffre pas et puisse offrir une viande de meilleure qualité. Cette espèce se caractérise par la grande taille des nageoires pectorales.

Sa consommation est recommandée par les médecins et les nutritionnistes en raison de sa teneur élevée en oméga-3, qui aide à réduire les niveaux de cholestérol et de triglycérides dans le sang, contribuant ainsi à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

Fiche technique

Ingrédients: Bonite du Nord (Thunnus Alalunga), huile d'olive et sel.

allergènes: poissons et dérivés

Jumelage:  Nous le recommandons. Idéal dans les salades avec de la laitue gourmande et de bonnes tomates, dans un carpaccio de betterave, dans une brouillade de courgettes ou d'asperges tendres, et même avec des pâtes. Et on peut l'accompagner, bien sûr, d'un bon vin blanc, Penedés, Verdejo. , Alvariño , ou pourquoi pas un cava Premium, un vermouth ou une frizzante comme La Mundial, vous les trouverez tous dans Magasin fabriqué en Espagne.

Producteur: Anchois MA: Revilla

Origine: Santoña (Cantabrie)

Information nutritionnelle:

• Valeur énergétique pour 100 g : 125 Kcal/568kJ
• Lipides: 4,0 g
• Dont saturés: 1,0 g
• Glucides: 0,0 g
• Dont sucres: <0 g
• Protéines: 24,7 g
• Sel: 0,1 g

Conserver dans un endroit frais et sec ne dépassant pas 35 ° C.

Expiration: 4 ans après sa fabrication