Description
Fiche technique
Producteur: Clos Figueras
Origine: Gratallops (Priorat)
AOP: Siurana
Variété: Arbequina
Note de dégustation: Huile aromatique et douce avec un équilibre parfait entre le fruit et l'acidité. En bouche, l'huile présente des saveurs complexes et harmonieuses avec des essences sauvages, d'artichaut, de pomme et d'amandes fraîchement coupées. A la fin une touche amère d'un coup de fraîcheur vif qui garantit sa qualité.
Information nutritionnelle pour 100 g:
Valeur énergétique – 3700 Kj / 900 Kcal
Lipides - 100 g
Dont saturé - 15 g
Glucides - 0 g
dont sucres - 0 g
Protéines - 0 g
Sel - 0 g
Oméga 3- 0,62%
Oméga 6 - 13,51%
Vitamine E – 14g* (1 portion, 1 cuillère à soupe 29% de la dose quotidienne recommandée)
* Montant quotidien recommandé par l'UE.
Conserver dans un endroit frais à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Une cave familiale au cœur de Gratallops
La cave familiale Cannan élabore des vins avec l'essence du Priorat depuis 20 ans et un niveau très élevé dans chaque millésime.
La ferme compte également environ 135 oliviers Arbequina qui contribuent à la production du magnifique Huile d'Olive Extra Vierge Clos Figueres - AOP Siurana.
Les olives Arbequina des montagnes du Priorat sont exquises et appréciées pour leur finesse et leur harmonie. De plus, lorsqu'ils sont bien séchés, ils sont délicieux à manger ou pour un tapa.
Le Clos Figueras possède un excellent vignoble, avec le classique «llicorella», dans le célèbre domaine des gratallops de l'appellation Priorat.
La propriété a été achetée en octobre 1997 par Charlotte et Christopher Cannan sur la recommandation de René Barbier, propriétaire du célèbre domaine du Clos Mogador et fondateur du mouvement du priorat « nouvelle vague » à la fin des années 1980. Un premier achat d'environ 10 hectares de terrasses abandonné a été suivi d'une nouvelle acquisition en 2000 pour compléter le domaine de 18 hectares.
Le vignoble d'origine avait une petite parcelle de vieilles vignes de Carignan plantées. le reste a été replanté avec du Grenache, de la Syrah, une très petite quantité de Cabernet Sauvignon, du Mourvèdre et du Viognier. Plus tard, il a été agrandi avec un deuxième achat comprenant environ 2.500 vieilles vignes de Cariñena et Garnacha, dont certaines avaient plus de 60 ans.
L'assemblage final, avec les différents cépages, est choisi par Anne-Joséphine et Christopher Cannan avec les conseils d'Alain Graillot (internationalement reconnu pour ses crus de crozes-hermitage qu'il produit au nord de la vallée du Rhône).
Le vignoble offre une vue magnifique sur la vallée de l'Èbre et les montagnes du bas Aragon.
Israel Romero -
Un excellent EVOO à accompagner de bonnes saucisses espagnoles.