Description
Fiche technique
Cave: Propres vignobles, Ponferrada (El Bierzo). 13.000 bouteilles par an et récolte manuelle.
FAIS: Le Bierzo
Degré: 13,5%
Variété: 100% Mencia.
Note de dégustation: Couleur rouge, aux nuances grenat, propre et lumineuse. Au nez, il est intense, net, avec des arômes de fruits frais, de fraise et de cerise. En bouche, il est rond, frais, avec de beaux tanins équilibrés, avec une bonne structure et une longue finale avec un arrière-goût fin et élégant.
Température de fonctionnement: 16 ° C
Préparation: Il est élaboré en un seul cépage Mencía à partir de son vignoble situé à Los Barrios, la région viticole du Bierzo et qui présente des caractéristiques différentes des autres régions de la région, de sorte que ses vins le sont aussi, bien qu'ils soient représentatifs d'une partie de son terroir. Il est élevé 12 mois en barriques neuves de chêne français. Issu de sols alluviaux, ses vignes âgées de 80 à 120 ans sont baignées dans un climat continental méditerranéen qui, associé à une altitude moyenne de 550 mètres, confère au vin un caractère aromatique marqué.
Jumelage:
Jumelage: En Fabriqué en Espagne Gourmet nous pensons qu'il est parfait pour accompagner des collations, des plats de pâtes avec de la viande ou même des plats à la cuillère. Viandes rouges, rôtis, charcuterie et fromages affinés. semi-salé et crémeux, aussi bien ovin que caprin, ainsi que viande blanche.
DO Bierzo (Appellation d'Origine)
La Région du Bierzo est située au nord-ouest de la province de León, au sein de la Communauté autonome de Castilla y León, et occupe une superficie de 2.954,28 18 kilomètres, ce qui représente XNUMX % de la superficie provinciale. Géographiquement, il se limite aux provinces d'Ourense, de Lugo et des Asturies et constitue un axe de communication entre la Galice, León et les Asturies. Posee un micro-clima mediterráneo característico, con temperaturas más suaves que las zonas limítrofes y su baja altitud impide, generalmente, las heladas tardías lo que resulta bastante benigno para la vendimia que se adelanta, normalmente, un mes sobre las del resto de Castilla y la Rioja.
Les températures extrêmes se produisent en hiver et en été, la moyenne étant de 12,3 ºC, enregistrant des minimums moyens de 3,6 º pendant les mois froids et des maximums de 23,6 º pendant les mois les plus chauds.
Les précipitations sont de l'ordre de 721 mm en année moyenne. L'ensoleillement annuel moyen est estimé à 2.100 2.200 à XNUMX XNUMX heures d'ensoleillement tout au long de l'année.
À El Bierzo, le vignoble est principalement orienté vers des sols de terre brune humides, légèrement acides et donc exempts de carbonates, typiques des climats humides.
Le degré d'acidité varie de 4 à 8,5; dans les vallées les valeurs supérieures à 6 prédominent.
Les facteurs de qualité déterminants se trouvent dans les terrasses à faible inclinaison où les vignobles sont situés très près des rivières ou sur des coteaux semi-terrassés ou dans des vignobles à forte inclinaison et à des altitudes comprises entre 450 et 1.000 XNUMX mètres.
Cépages
El Bierzo est une terre fertile où sont produites différentes variétés de raisins, toutes adaptées aux caractéristiques du sol et du climat.La production de vins couverts par l'Appellation d'Origine doit être réalisée exclusivement avec les variétés suivantes : Mencía, Garnacha tintorera, Godello, Doña Blanca et Palomino.
Mencia
Cépage rouge principal du Bierzo et représente 74,5% des raisins cultivés dans la zone de production Cépage peu productif, germination et maturation précoces. La grappe est de petite taille et moyennement compacte. Baies de taille moyenne, uniformes et de couleur bleu-noir. La pigmentation de la pulpe n'est pas colorée.
Grenache tintorera
Cépage rouge et représente 2% des raisins cultivés dans la zone de production. Il est également connu sous le nom de bouschet d'Alicante Variété peu productive, à germination précoce et à maturation moyenne précoce. Le cluster est grand et moyennement compact. Baies de taille moyenne, uniformes et de couleur bleu-noir. La pigmentation de la pulpe est forte et présente une couleur rougeâtre.
Staladine
Superficie inférieure à 2 ha Appelée aussi Pain et Viande. Débourrement et véraison précoces, maturité précoce. C'est une variété de production moyenne. La grappe est petite, petite baie bleu-noir. La pulpe ne présente pas de coloration.
Superficie entre 2 et 3 ha. Connue sous le nom de María Ordoña ou Bastardo Variété de production moyenne, germination moyenne et maturation précoce. La grappe est de petite taille avec des veines moyennes à grosses, de couleur bleu-noir, la pulpe est incolore.
dieu
Variété blanche adaptée au terrain et aux pentes d'El Bierzo. Il représente 4% des raisins cultivés dans la zone de production. Variété peu productive, à germination et maturation précoces. Le cluster est petit à moyen et de taille compacte. Les baies sont petites, uniformes et de couleur jaune-vert. La pigmentation de la pulpe est absente ou très faible.
Mme White
variété blanche. Il représente 2,4% des raisins cultivés dans la zone de production. Il est également connu sous le nom de Valenciana Variété moyennement productive, germination moyennement tardive et maturation précoce. La grappe est de taille moyenne et compacte. Baies de taille moyenne, uniformes et jaune-vert. La pigmentation de la pulpe est absente ou très faible.
Palomino
variété blanche. Il représente 17% des raisins cultivés dans la zone de production. Aussi connu sous le nom de Jerez ou Listán. Variété productive, germination moyenne et maturation moyenne. La grappe est moyennement grande et moyennement compacte. Baies de taille moyenne, uniformes et jaune-vert. La pigmentation de la pulpe n'est pas colorée.
Malmsey
variété blanche. Les raisins cultivés dans l'aire de production représentent 0,1 %. Variété peu vigoureuse, à germination et maturation précoces. La grappe est de taille moyenne et moyennement compacte. Baies de taille moyenne, uniformes et jaune-vert. La pigmentation de la pulpe n'est pas colorée.
En 2002, Javier Álvarez a eu l'idée de créer la cave à DO Bierzo en suivant certaines exigences: créer un vin à déguster, promouvoir la région d'El Bierzo et, surtout, passer un bon moment à créer le projet.
Avec son ami d'enfance Manuel Benito Otero et son ami Raúl García, la cave Almázcara Majara est née, un nom qui vient de la ville où se trouve la cave, d'où la famille de Javier Álvarez est originaire et des premières lettres des noms des partenaires. Ma-Ja-Ra.
La Comarca del Bierzo est située au nord-ouest de la province de León.
Alors lit le catalogue de cette jeune cave nommée Almazcara Majara, où ils reflètent non seulement le passion pour le vin mais aussi pour la vie et les bons moments que l'on vit derrière un verre de vin. Le résultat de la passion pour un vin est une image qui se démarque, des vins ronds avec toute la saveur du cépage principal, des étiquettes modernes, une cave moderne qui s'engage à rapprocher la terre de tous ceux qui veulent en connaître un petit morceau de la terre., aux jeunes, amateurs de vin, de choses originales et qui aiment passer de bons moments autour de la table, de la nourriture, du bon vin et de bons amis.
Sa marque phare est élaborée avec soin et beaucoup d'affection dans chaque vin et une production limitée De chaque référence, ce qui fait de ses vins des bijoux authentiques, des références conviviales, c'est la bouche et à l'image de la jeunesse, pour toujours rapprocher le monde du vin des jeunes d'aujourd'hui.
Vins très fruités, amicaux, doux et persistants. Difficile à oublier. Éditions limitées de 1.000 13.000 à XNUMX XNUMX bouteilles par an selon la référence. Des Mencías exclusifs, originaux et amusants pour habiller votre table à tout moment.
Option Zoltan Nagy
"Un vin que j'aurais à un dîner dans le but de célébrer, même si c'est lundi"
Zoltan Nagy, est un Connaisseur de vin, qui nous introduit dans de nombreux coins inconnus du monde viticole espagnol, qui sont encore inconnus ou découverts de notoriété publique. Zoltan Nagy est un écrivain sur le vin, chroniqueur dans différents médias numériques et la marque personnelle de Romero et MadeinSpain dans le monde des vins. Membre de l'Association espagnole des journalistes et écrivains du vin (AEPEV). Et aussi un expert des expériences gastronomiques et œnologiques en Espagne pour les étrangers. En une phrase: vendez le bonheur par le vin.
Israel Romero -
Très bon vin et pour toute une entrée.