Vin rouge Réserve Sélection Spéciale, Muga

Description

Fiche technique:

Cave:  Muga

DOCa Rioja

Variété: 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 7% Mazuelo et 3% Graciano

Degré: 14,0% vol.

Note de dégustation: Nous avons un vin rouge cerise, avec une couche élevée et une très bonne densité. Au nez, on retrouve des notes de fruits rouges mûrs, d'épices (poivre) et de sous-bois; À son tour, toute la gamme d'arômes de café se démarque: café caramel au lait, café torréfié et bois bien intégré. En bouche, il est soyeux, avec un tanin présent, dénotant la jeunesse et un bon potentiel de garde. Avec une structure tannique qui le rend élégant et équilibré.

Température de service: 16º C

Géologie et sol: Terrasses tertiaires argilo-calcaires.

Préparation: Fermentation avec de la levure indigène dans des cuves en chêne. Vieilli pendant 26 mois en fûts de chêne français sélectionnés dans notre tonnellerie. Avant la mise en bouteille, une clarification est effectuée avec du blanc d'oeuf frais. Une fois en bouteille, il subira un affinage d'au moins douze mois dans notre cave.

Jumelage: Chez Made in Spain Gourmet, nous recommandons ce vin avec des viandes rouges, de l'agneau et des poissons de roche grillés. En plus des fromages affinés et réserve de chèvre et de brebis. Ils sont une combinaison parfaite.

Vignobles de Muga

Probablement l'un des terroirs qui définit le mieux la typicité des vins élaborés à Haro. Ses caractéristiques géologiques et climatiques confèrent aux vins une forte personnalité avec un grand potentiel de vieillissement, ce qui en fait un lieu unique dans La Rioja. Située à quelques kilomètres de Haro, elle se situe sur un plateau à la structure géologique très particulière à laquelle il faut ajouter sa fantastique protection contre les vents froids du nord. Bref, un vignoble d'exception. Ce sont les premiers vignobles appartenant à la famille Muga. La qualité de ses vins haut de gamme réside dans ce cadre paradisiaque. Tempranillo, Mazuelo, Graciano cohabitent dans ce vignoble pour nous donner de magnifiques vins. C'est un exemple du travail d'une famille pour assurer la qualité à l'avenir. Muga ne baisse pas les bras pour continuer à investir dans les meilleurs terroirs de la région. Pour nos vignobles nouvellement plantés, nous cherchons non seulement à récupérer des terres de la plus haute qualité, mais nous travaillons également pour que la sélection de chacune de nos vignes soit la meilleure et pour cette raison, Muga plante ses vignobles avec notre propre sélection de vignes. . Ces vignobles situés à la plus haute altitude de La Rioja, étant la limite de la culture, produisent des vins avec une très bonne acidité et un bon potentiel de vieillissement. Peu de caves parient sur des zones aussi extrêmes, mais notre système de culture particulier leur permet de produire des vins de qualité supérieure et de découvrir le potentiel de chacun de leurs vignobles.

La Rioja Alavesa : l'élite des vins de La Rioja

La Rioja Alavesa est classée comme sous-zone dans l'Appellation d'Origine Qualifiée Rioja. Il compte 13.500 40 hectares de vignes et plusieurs centaines de caves, ce qui donne une moyenne annuelle d'environ XNUMX millions de litres de vin.

La région produit surtout des vins rouges aux caractéristiques générales spécifiques, telles qu'une couleur brillante et vive, un arôme fin, un goût fruité et une bouche agréable. Ces particularités sont dues aux sols argilo-calcaires de la région, excellents pour que la vigne absorbe l'humidité nécessaire. Le climat et la situation des vignobles contribuent également à sa qualité, derrière la Sierra de Toloño, qui protège les vignes des vents froids du nord et permet aux vignes de mieux profiter de la chaleur.

Les rouges sont les vins les plus représentatifs de la région et sont élaborés avec les variétés Tempranillo (environ 79% du total est produit à partir de ce cépage), Garnacha, Mazuelo et Graciano.

Les vins jeunes ou rouges de l'année sont pour la plupart élaborés selon la méthode traditionnelle de macération carbonique, dans laquelle des grappes entières sont fermentées dans un «lac» pendant sept à dix jours. Une fois débarrassés des peaux et des égratignures, ils partent en cuves où ils termineront leur fermentation.

De leur côté, les vins crianza, reserva et gran reserva sont élaborés selon la méthode bordelaise ou éraflage. Elle consiste à casser le raisin, à érafler et à incuber le moût avec sa pâte pendant sept jours. Après plusieurs fermentations, ils partent en barriques pour vieillir. Ce sera le temps passé dans le fût et dans la bouteille qui fera la différence entre crianzas, reservas et gran reservas.

Du fait que les vins rosés et blancs sont de plus en plus appréciés à l'intérieur comme à l'extérieur de nos frontières, vignerons et œnologues travaillent à l'élaboration de vins de qualité à partir de ces cépages, afin d'aborder tous les marchés.