Description
La ferme Cantera de Santa Ana est située dans un lieu privilégié connu depuis des siècles sous le nom de "Monte de las viñas".
Ils aspirent à une viticulture de qualité, passionnée et responsable. Leur production est limitée puisqu'ils élaborent exclusivement les cépages du domaine : Chardonnay, Syrah, Garnacha Rouge, Merlot, Cabernet Sauvignon et Tempranillo. Taille en vert, éclaircissage, vendanges triées, macération, fermentation malolactique en barriques, élevage en fût de chêne et en bouteille, passage du temps... sont quelques-uns des outils que nous utilisons pour élaborer nos vins.
Fiche technique
Cave: Propres vignobles, Finca La Cantera Murchante (Navarra), effectuent des vendanges manuelles.
DO Navarra
À rien: 2020
Degré: 14,5%
Variété: 100% grenache rouge;
Note de dégustation: Couleur très vive de couche moyenne avec des nuances de rose - framboise.
Vin jeune intense et fruité. Aux arômes fins de fleurs et de fruits rouges.
En bouche, il est doux, frais et équilibré. Avec une certaine note sucrée.
Température de fonctionnement: 6-8ºC
Préparation: Fabriqué avec 100% de grenache rouge.
Cultivé dans le style traditionnel "en verre". Sélectionné et récolté à la main dans des caisses. Fabriqué selon la technique traditionnelle de saignée, et travaillé avec soin pour atteindre sa meilleure expression aromatique. Il a une production limitée de 1.072 bouteilles de 75cl et 75 magnums de 150cl.
Jumelage: en Fabriqué en Espagne Gourmet Nous le recommandons avec des salades, des pâtes, des poissons et des crustacés.Egalement en apéritif avec nos conserves telles que les Conervas Nosa ou les moules DelaCueva.
NE M'OUBLIE PAS
De nombreuses histoires et légendes sont racontées à propos de cette petite fleur. Il symbolise l'amitié et l'amour éternel.
Sa signification est similaire dans de nombreuses langues. Forget me not, ne m'oubliez pas, non ti scordar di me, vergeet mit nietje, não me esqueças, vergissmeinnicht, neforgesumino, no m'oblidis, oroilore, 勿忘我, 私を忘れないで.
Un vin effronté, moderne et décontracté qui se présente avec un design attrayant grâce à la couleur rose de bonne intensité que présente ce Garnacha, ainsi qu'une étiquette en relief où apparaît la petite fleur qui lui donne son nom.
Ce vin est idéal pour deux, signe de la fraîcheur et de l'agilité avec lesquelles ce beau rosé circule dans nos bouches, sans aucun doute un excellent choix, pour un prix très abordable.
DO Navarre
La proximité de la mer Cantabrique, la barrière des Pyrénées et la douceur du climat de la vallée de l'Èbre font de la Navarre un lieu unique sur la péninsule pour la culture de la vigne. Ici On retrouve les climats atlantique, continental et méditerranéen.
Cette appellation est divisée en 5 zones : Baja Montaña, Tierra Estella, Ribera Alta, Valdizarbe et Rive basse, où se trouve Finca La Cantera. Au cœur de la vallée de l'Èbre et avec la chaîne de montagnes de Moncayo en arrière-plan, les nuances uniques de cette parcelle représentent le terroir des vins du domaine, récoltés manuellement et élaborés avec beaucoup de soin de manière artisanale.
Faut voir sont Les Bardenas Reales de Navarre. Oui ou oui vous tomberez amoureux. Ils étaient la scène de la sixième saison Game of Thrones. Cette réserve de biosphère désertique de 420 kilomètres carrés est un joyau plein de caprices de la nature.
Tu savais que?
Techniquement, le vin rosé se fait comme un vin blanc et non comme un rouge. Myosotis est fait avec Raisin rouge Garnacha selon la technique de saignée.
Après la récolte, les raisins sont acheminés vers des cuves pour macérer avec la peau du raisin.
Eh bien, ils s'appellent des rosés larme, car c'est le moment où la peau du raisin "pleure" pour lui donner couleur et arôme. Cette méthode typique de Navarre est réalisée uniquement avec des raisins rouges. Et c'est qu'un rosé de Navarre, et avec cette méthode, est de qualité assurée.
La ferme Cantera de Santa Ana est «Sol, Moncayo et Cierzo ».
Le majestueux Moncayo, en tant que sommet le plus élevé du système ibérique, les protège en attrapant les nuages et le froid de l'Atlantique. Sa taille imposante et son halo de montagne sacrée créent un paysage unique, presque magique.
Sol alluvial et sol calcaire. Vidange rapide et refroidissement au fond. Exceptionnel pour la viticulture.
Le Cierzo. Ce vent froid et sec du nord-ouest. Quand il souffle, il rend ses raisins sains et ses nuits fraîches.
Israel Romero -
Un rosé qui ne vous laissera pas indifférent. Très élégant dans le verre et pour l'accompagner. idéal avec une salade ou un cream cheese.