Fromage de chèvre ou fromage de brebis ?

Ahhhh les fromages. Une de nos vraies faiblesses gastronomiques. Nous les aimons certainement tous et les préparons de toutes les manières possibles. L'Espagne en a des exceptionnels, mais lesquels sont les meilleurs, ceux de mouton ou de chèvre ? Commençons par préciser que nous aimons les deux, seuls, avec de la confiture ou de l'huile d'olive extra vierge et les déguster sur un autre niveau culinaire. Nous allons vous expliquer les différences entre le fromage de chèvre et le fromage de brebis afin que vous puissiez choisir votre préféré, si vous ne l'avez pas déjà mangé auparavant.

Leur lait provient de différents animaux : Comme leur nom l’indique, ils sont issus de deux animaux différents, la chèvre et le mouton.

Apparence: Le fromage de chèvre est à pâte semi-ferme tandis que le fromage de brebis est plus compact. Celui de chèvre ressemble à une masse crémeuse, par contre celui de mouton est plus dense et vous n'aurez pas de mal à le couper avec un couteau.

Goût: Les deux fromages sont forts et intenses, mais le fromage de chèvre est plus acide tandis que le fromage de brebis est plus gras. Si vous les essayez en même temps, vous pourrez facilement différencier lequel est lequel, car les deux sont indubitables.

Sa valeur nutritionnelle : Si vous recherchez un fromage riche en vitamines et en protéines, celui choisi est le fromage de brebis, qui est la meilleure option car il en contient une source importante en plus d'être une excellente source de calcium.

De plus, il est bon pour la croissance et présente des bénéfices notables pour les systèmes cardiovasculaire et nerveux. Le fromage de chèvre, quant à lui, est mieux digéré, riche en protéines et, comme il est pauvre en potassium, il est fortement recommandé à tous ceux qui souffrent d'insuffisance rénale chronique.

L'important est que vous soyez clair sur le fait que consommation de fromage Il est essentiel d'avoir une bonne santé. Et en Fabriqué en Espagne Gourmet Vous en avez de superbes.

Parce que le Made in Spain est synonyme de qualité.

La qualité des fromages espagnols est exceptionnelle et Calaveruela pourrait dire qu'ils sont sur l'Olympe. La famille Naranjo fabrique des produits laitiers au sceau unique avec soin et respect maximal depuis 3 générations. Le lait de leur bétail contient la saveur des pâturages et des fruits de l'alpage de Cordoue (au nord de la région) et c'est ce qui fait que leurs préparations gardent le souvenir de la saison au cours de laquelle ils sont traites.

Le crâne a la saveur des pâturages et des pâturages, qui constituent la base de l'alimentation de leurs moutons, dans la ferme Monte Olivete, dans la vallée du Guadiato, terre de Fuente Obejuna, au nord de la province de Cordoue, avec un climat , une flore et un paysage qui leur font profiter de leur dévouement. Ils traitent les brebis de manière à obtenir un lait dont les caractéristiques et les propriétés sont transmises à leurs fromages et yaourts créés dans la fromagerie.

A Fabriqué en Espagne Gourmet Nous avons été impressionnés par la qualité de tous leurs produits et par la sensibilité qui existe en chacun d'eux. Tout le monde, absolument tout le monde, a quelque chose de différent des autres, et cela nous a certainement passionné dès le premier instant. C'est certainement une faiblesse !! Leur véritable secret : l’amour qu’ils mettent dans ce qu’ils font. L'Âme est notre faiblesse, mais son bleu, les Orageux comme les guéris sont merveilleux.

Fromagerie Collados Elle a commencé son aventure récemment, en 2019. La philosophie de l'entreprise, depuis sa création, a toujours été le respect de la tradition gastronomique. Dès le premier jour, ils ont suivi les traditions ancestrales des maîtres fromagers de la Sierra de la Sagra, au nord de la province de Grenade.

Fusionnant ces traditions fromagères et les dernières avancées technologiques, ils produisent des fromages de première qualité. Pour les rendre uniques et incomparables (œuvres d'art fromagères), il est primordial de sélectionner les meilleures matières premières, c'est pourquoi elles sont élaborées à partir de lait de chèvre pasteurisé. Le goût authentique d'antan ! Un trésor de nos jours de plus en plus recherché. Ces fromages de chèvre sont ceux qui font l'histoire.

A Fabriqué en Espagne Gourmet Nous les avons adorés dès que nous les avons goûtés, tant les semi-salés que les salés, véritables joyaux gastronomiques, que beaucoup de nos clients espagnols et européens ont déjà appréciés.

Profites-en!!

Parce que le Made in Spain est synonyme de qualité.

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