Fromage de Brebis Manchego Truffé Sierra la Solana, Quesería 1605

Noté avec 5.00 sur 5 basé sur 1 Évaluation du client

fromagerie 1605

250 g

La saveur de la truffe noire naturelle (Tuber Melanosporum) et du lait cru de brebis Manchega se combinent parfaitement dans ce fromage, offrant une explosion de saveurs en bouche. Il est fabriqué à la main, avec un processus minutieux pour chaque pièce et avec une maturation minimale de 3 mois. De manière artisanale et exclusivement avec du lait cru de brebis Manchego pure race, élevées dans des conditions d'hygiène, de bien-être et de nutrition exquises, il offre une dégustation pleine de nuances qui invite à le savourer. D'écorce naturelle, sans ajout de peintures ou d'antifongiques.

D'écorce naturelle, sans ajout de peintures ou d'antifongiques.

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Description

Fiche technique:

Ingrédients: Lait cru de brebis Manchego
Matière grasse: 27%
Guérison: Mois 3
Producteur : Fromagerie 1605

Origine: Domaine Sierra La Solana, Ciudad Real (Espagne)

DOP: manchego

Tout fromage Manchego est identifié sur l'une de ses faces planes par une plaque de caséine numérotée et numérotée. Elaboré de manière artisanale avec de la truffe naturelle et du lait cru de brebis,

Information nutritionnelle

Valeur énergétique : 383.0 Kcal/ 1602 kj
Protéines: 27,56g
Glucides : 0.50 g. dont sucres : 0,50 g.
Matières grasses : 30.40 g. Dont saturés : 18.90 g.
Fibres alimentaires : 0.00 g.
Sodium: 550 mg.
Calcium: 765 mg.

Note de dégustation :

Sierra La Solana truffé est un fromage de brebis Manchego qui, tout au long de ses 3 mois de maturation, est capable de développer des nuances aromatiques prononcées. Doux, onctueux, il glisse sur le palais en faisant preuve de subtilité et d'une large expression. L'un des meilleurs fromages truffés d'Espagne.

Jumelage:

Nous l'associerons avec des vins rouges Crianza, des vins blancs secs et des vins doux, et aussi d'autre part, il peut être associé à des huiles d'olive extra vierges, miels o confitures.

Préservation:

La température idéale pour la conservation du fromage serait de 8 à 10 ºC. Si l'on veut arrêter l'évolution du fromage et des moisissures dans la croûte naturelle, la température doit être de 4ºC. La consommation préférée sera d'au moins 8 mois, bien qu'il faille tenir compte du fait qu'à partir du 4ème mois, si le fromage est emballé dans du papier, il commencera à se tacher en raison de l'activité des moisissures dans la croûte naturelle. .

Informations complémentaires

Poids	0,25 kg

Information Fromagerie 1605

Un engagement envers la tradition de La Mancha et un hommage à Don Quichotte

L'Espagne est un pays de fromages, de tous les types possibles, mais l'un de ceux qui se distingue par sa propre personnalité, et qui est unique dans notre pays, est le fromage Manchego. Et chez Made in Spain Gourmet, nous ne pouvions avoir qu'un excellent choix dans cette catégorie : Quesería 1605. Un engagement envers la tradition de La Mancha et qui tire son nom de l'année de publication de la première édition de Don Quichotte, et avec elle, veut rendre hommage au livre espagnol le plus universel. Avec une appellation d'origine protégée (AOP), il est situé sur la Finca Sierra La Solana, -Ciudad Real, un cadre naturel, entouré de vignes, d'amandiers et de broussailles, une végétation typique de La Mancha, qui donne une grande saveur au lait .

Il constitue le pari la marque pour promouvoir et maintenir fièrement la tradition du fromage Manchego, considéré comme l'un des meilleurs au monde pour ses qualités très particulières et son processus de production entièrement fait à la main. L'ensemble du processus de fabrication du fromage 1605 est réalisé entièrement fait à la main par ses maîtres fromagers experts. Le remplissage du caillé dans les moules se fait manuellement, un par un !, avec un pressage doux au début puis de plus en plus intense. Le résultat? Un fromage sélect qui se distingue par son élégance en bouche, son caractère fruité et sa saveur intense et persistante. Quesería 1605 dispose de l'équipement approprié pour fabriquer un fromage avec les garanties sanitaires appropriées, répondant aux critères d'approbation établis par l'Union européenne.

Un exemple : Faire 1 kg de fromage affiné nécessite entre 5,5 et 6 litres du meilleur lait.

Fiers de représenter ces excellents fromages Manchego qui ont commencé leur internationalisation il y a longtemps. Parce qu'ils savaient que ce n'est qu'en offrant le meilleur qu'ils réussiraient sur les marchés internationaux.

évaluation 1 Fromage de Brebis Manchego Truffé Sierra la Solana, Quesería 1605

Noté avec 5 de 5
Israel Romero - 14/11/2022
Il a vraiment une saveur naturelle de truffe noire, avec le fromage Manchego parfaitement assorti. Et si vous l'associez à un vin rouge jeune, encore plus.