Xavier La Huerta, l' Ambassadeur de la gastronomie de MadeinSpain.storeet Ambassadeur de Sucraline, propose une recette pour un dessert naturel et sain ... et très facile à cuisiner.

INGRÉDIENTS pour 2 personnes:

 5 gr. Sucraline granulée

400 gr. Carotte Saint Valery

200 gr. Vieille pomme de terre

125 gr. Fromage de brebis crémeux Oncala

800 ml d'eau minérale

3 gr. Sel fin

1 kaki

1 pc. le bâton de cannelle

6 ml d'huile vierge extra Sietemil Early Harvest

PRÉPARATION:

Portez l'eau à ébullition avec de la sucraline, une fois la carotte pelée et coupée en petits cylindres, nous l'ajoutons à l'eau à ébullition modérée pour la cuisson. Ensuite, nous faisons de même avec la pomme de terre pelée, lavée à l'eau, coupée en morceaux proportionnellement à la carotte.

Une fois cuites, la carotte et la pomme de terre sont écrasées avec l'eau de cuisson, la pointe de sel est rectifiée si nécessaire.

Une fois la crème homogène obtenue, on ajoute enfin le fromage de brebis crémeux Oncala.

PRÉPARATION DE LA PLAQUE:

Nous procédons à la pose sur l'assiette, vous devez extraire uniquement la peau du kaki Sharon, il doit être à son point de maturité. Nous le plaçons au centre de la crème, enfin, nous finissons le plat avec de l'huile extra vierge.