Description
Fiche technique:
Leurs porcs passent la première étape de leur vie dans leur ferme, se nourrissant de céréales naturelles fabriquées dans leurs installations jusqu'à atteindre un poids compris entre 40 et 50 kg lorsqu'ils accèdent aux pâturages.
En eux, ils bénéficient d'une alimentation exquise composée de cette sélection de céréales ainsi que d'herbes, tubercules, racines et glands, atteignant 90/100 kg au début d'octobre (au début de la montanera), date à laquelle les glands et Ils se nourrissent exclusivement jusqu'à ils atteignent un poids approximatif de 180 kg au stade adulte. Ceci est essentiel pour maintenir la race ibérique et pouvoir l'appeler ibérique nourri au gland.
Ce saucisson cular de bellota 100% ibérique est élaboré dans le respect de la plus ancienne recette de nos grands-parents pour préserver l'héritage d'authenticité et de saveur naturelle. La sélection des viandes est effectuée avec un soin et une attention particuliers, en laissant un minimum de graisse pour procéder ensuite au hachage grossier.
Notes de dégustation
Dans ce produit, vous pouvez voir une texture délicieuse et homogène, une saveur équilibrée et persistante avec des nuances de poivre, ainsi que la jutosité de l'authentique porc nourri aux glands 100% ibérique. Farci en boyau naturel, séché et affiné entre 5 et 6 mois de manière traditionnelle, en appliquant les dernières technologies pour garantir une qualité maximale. Sa faible teneur en conservateurs en fait un produit parmi les plus naturels et les plus sains.
Composition qualitative / quantitative: 100% porc ibérique, sel, dextrose, lait en poudre, sucre, dextrine, émulsifiants : E-451ii, E-452i, E-450i ; antioxydants : E-331iii, E-301 ; épices, conservateurs : E-252, E-250 ; exhausteur de goût : E-627, E-631 ; colorant : E-120 ; poivre, porto. Boyau naturel.
Producteur: Beher
Localisation: Guijuelo (Salamanque)
Valeur nutritionnelle / 100gr
- ÉNERGIE : 1919kj / 459kcal
- GRAISSES : 38,5gr
- DONT ACIDES GRAS SATURES : 15,3gr
- HYDRATES DE CARBONE : 2,1gr
- DONT LES SUCRES. < 1,3 g
- FIBRE ALIMENTAIRE : < 1gr
- PROTÉINES : 26gr
- SEL : 3g
Sans gluten et emballé sous vide.
Date d'expiration: 9 à 12 mois à compter de la vente.
Conditions de conservation: conservez-le au réfrigérateur. Une fois ouvert, consommez-le dans le mois. Dénomination de O
Qu’est-ce que l’Appellation d’Origine Protégée ?
L'Appellation d'Origine Protégée ou DOP, est un label de qualité réglementé qui garantit qu'un produit a été élaboré selon une procédure spécifique dans une région spécifique. Así se consigue una calidad exclusiva y homogénea en todos los productos que comparten la misma Denominación de Origen En lo que se refiere a paletas y jamones ibéricos, que provienen de animales que cumplen con la normativa relativa a los cerdos ibéricos, solo existen 4 en todo le monde.
- PO Guijuelo : situé à Salamanque.
- PO Los Pedroches : de la province de Cordoue.
- PO Jabugo : de la Sierra de Aracena et des Picos de Aroche, à Huelva.
- OP Dehesa de Estrémadure : où les millions d'hectares de pâturages dont nous disposons en Estrémadure sont un paradis écologique pour nos porcs.
Notations
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