Set d'Oli, l'art d'une EVOO d'exception

Combien de fois vous avons-nous dit que nos produits sont à l’image de leurs producteurs ! Et nous ne nous lasserons pas de vous le dire. C'est sans aucun doute la plus grande différenciation que vous puissiez trouver dans notre sélection gourmande. Parce qu’il y a autant de marques que l’on veut, mais il n’y a pas beaucoup de gens qui ont des valeurs. Albert Ferré, propriétaire de Set d'Oli, est un gourou de l'EVOO. Je pense qu'il comprend même les oliviers lorsqu'il leur parle. Et nous disons cela parce que les résultats de leurs huiles d'olive extra vierge de la variété Arbequina sont exceptionnels. Et ce n'est plus seulement nous qui le disons, mais vous lorsque vous le choisissez dans vos achats.

Albert Ferré travaille l'olive comme s'il s'agissait d'un fruit frais dont on extrait le jus, sans jamais masquer sa saveur. Set d'Oli Ils contrôlent tout le processus depuis leur ferme de Figuerola del Camp, Tarragone, ils décident des moments de récolte pendant la campagne, ils sélectionnent les olives dans le champ pour que personne n'arrive avec une égratignure, ils les pressent immédiatement dans leur propre moulin et voilà, nous avons d'ailleurs de l'EVOO, 100% bio.

Ils jouent avec les différentes fermes pour obtenir des nuances. La différence de hauteur, le vent et l'orientation confèrent à l'olive des époques et des qualités différentes.

Set d'Oli 100% Arbequina, Les meilleures olives sont sélectionnées pour fabriquer une excellente huile. Ainsi, année après année, on retrouve les qualités organoleptiques indéniables de cette merveille. " Oh et très important, quelque chose qui les caractérise, c'est qu'ils mettent en bouteille au fur et à mesure que la production est vendue ! Contrairement au vin, l'huile se détériore avec le temps, et l'oxydation se fait moins dans le fût que dans la bouteille. Ce ne sont pas des concurrents du temps, ils le font. ils ne veulent pas vendre pour le plaisir de vendre, ils veulent seulement une huile qui atteint l'excellence".

Parce que le Made in Spain est synonyme de qualité.

Cet EVOO au goût fruité d'olive et d'autres fruits comme la pomme, la banane et l'amande, avec une pointe de douceur et une absence d'amertume et de piquant. L'huile d'olive de cette variété Arbequina est délicate dans sa conception et sa structure. Les huiles Set d'Oli sont le résultat d'olives produites de manière biologique, sélectionnées par Albert Ferré préalablement à la ferme puis lors de dégustations et d'assemblages en cave. Une huile idéale pour les poissons grillés, les salades de fruits, les vinaigrettes douces et les pâtisseries. Il est également fantastique pour vos toasts ou pour accompagner vos fromages, frais et affinés.

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