375 bouteille ml
Le vinaigre de Xérès est un parfum de gastronomie universelle. Le vinaigre de xérès est probablement considéré comme le meilleur au monde.
Vinagre 1/24 Reserva est élevé en fûts de chêne américain, selon le système Solera y Criaderas pendant une moyenne de 10 ans. Le sol est composé de 24 bottes.
Couleur acajou foncé, résultat du processus de vieillissement. Aromatique et très fort, avec des notes de chêne. Ce vinaigre est plébiscité par les chefs les plus prestigieux, en raison de sa haute qualité.
11,95€
Fiche technique:
Cave: Vins sélectionnés Lustau Fine
DO Jerez-Xerés-Sherry
Âge moyen 10 ans
Variété: 100% Palominos
Degré: 8,5% vol.
Note de dégustation: Couleur acajou, aromatique et intense, rappelant Oloroso.
Jumelage: Ce vinaigre est le complément parfait pour les salades, les poivrons grillés et les plats typiques andalous ou toute autre recette qui nécessite l'utilisation de vinaigre. Compte tenu de sa forte concentration, utiliser par pulvérisation.
| Poids | 0,7 kg |
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| fais |
Bodegas Lustau a été fondée en 1896 par Don José Ruiz-Berdejo. Ce fut un début modeste: Don José, le greffier, cultivait les vignes de sa ferme Nuestra Señora de la Esperanza. Dans sa propre maison viticole, il élève les vins qu'il vend ensuite aux grandes caves exportatrices. C'était un magasinier. Un magasinier était un viticulteur qui fabriquait et élevait ses propres vins, mais faute de contacts commerciaux, il finit par vendre sa production à de grandes caves. À l'heure actuelle, leur spécificité de magasinier ne leur permet pas de mettre du vin en bouteille pour le vendre au public, cela a fait que beaucoup disparaissent, oui, ceux qui sont restés ont des criaderas et des soleras exceptionnels.
Lustau est la seule cave qui produit des vins dans les trois villes du Marco: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María et Sanlúcar de Barrameda.
Ses vignobles reçoivent environ 3.000 600 heures d'ensoleillement par an, accompagnés de précipitations relativement importantes (XNUMX litres par mètre carré en moyenne annuelle). Le paysage de la région est principalement constitué de collines de calcaire très blanc, appelées «albariza». Son caractère unique est dû au fait que cette zone était sous la mer il y a des milliers d'années. Dans une moindre mesure, des zones de boue et de sable apparaissent dans les zones proches de la côte.
Bodegas Lustau est aujourd'hui considérée comme une référence mondiale en matière de vins de grande qualité. Ces dernières années, Lustau a reçu une multitude de prix internationaux. Les prix de la meilleure cave espagnole en 2011 et de la meilleure cave à Jerez en 2014 et 2016 décernés à Londres par l'International Wine & Spirit Competition se démarquent.
Lustau a été la première cave au monde à recevoir deux fois le prestigieux trophée Len Evans pour la qualité et la cohérence en 2011 et 2016 du prestigieux concours International Wine Challenge.
Année après année, les vins de Lustau reçoivent également de nombreux prix et distinctions, qui placent la cave parmi les plus primées au monde. La philosophie de Lustau est restée la même depuis son origine en 1896: offrir au consommateur la collection la plus large et la plus sélective de spécialités de Jerez.
Israel Romero -
Vinaigre très élégant et délicieux pour vos salades.