Nos nosos 10 meses de vida xa temos ben definido o noso socios en MadeinSpain.store. Porque o mercado internacional non agarda e hai que atacalo a partir de agora, imos explicar os tipos de produtores cos que traballamos os produtos Gourmet Españois.

• residente internacional
• Produtor que procede doutro sector
• Produtora con visión internacional e que residiu no estranxeiro
• o resto dos produtores. Que non están afeitos a investir en si mesmos para medrar

El Mercado Gourmet español Sen dúbida é moi heteroxéneo. Diverso e sobre todo... desordenado. E xa se sabe que, nun río revolto, gañan os pescadores. O primeiro que atopamos é o concepto que engloba esta categoría. Produtos Gourmet, produtos premio, produtos charcutería, nada xenérico. Así que pasamos á persecución e autoproclamamos unha categoría: producir Gourmet Español. Claro e conciso.

Porque moitas veces en España para vender o produto gourmet, necesitamos inevitablemente o pulo internacional, champaña, viño francés ou de importación, caviar, queixos italianos/franceses, pasta italiana... pero estamos ben na cabeza? Por que somos, desculpe, tan estúpidos? Coñecemos a diversidade e calidade dos produtos de calidade extra que ten España? Obviamente non. Somos verdadeiramente ignorantes dos tesouros divinos que posuímos.

Nestes meses nos que estivemos traballando Mercado Gourmet español, puidemos realizar unha radiografía moi clara dos perfís dos produtores que están cómodos traballando connosco e que comparten unha visión de afinidade e empresarial. E vouvos explicar os distintos tipos nos que os clasificamos.

residente internacional

Sen dúbida, o mellor. Se hai que escoller socio axeitado para traballar MadeinSpain.store, é quen precisamente entende que nos centramos no mercado internacional. Como empresa, levamos 15 anos traballando coa comunidade internacional residente en España, e sabemos o que lles gusta do noso país, o que aprecian, o que valoran a nosa gastronomía e o seu valor diferenciador con respecto a outros países. Estes propietarios de empresas españolas de produtos gourmet entenden perfectamente o plan 360 ​​graos: Vendas, Experiencias e Comunicación Intelixente (VECI). Porque os nosos produtos hai que explicalos a través das emocións e non polas propiedades que posúen (que tamén, pero nun segundo plano), e o que nos fai vibrar e diferenciarnos doutros países. Que é o que máis valoran? MadeinSpain? O noso Traballo en rede. Acelerar os procesos é sinónimo de éxito, menos risco e menos investimento e, como resultado, máis beneficios económicos para compartir entre eles.

Moito contido, e en inglés. Fácil de traballar.

Produtor que procede doutro sector

En segunda posición, atopamos persoas que viron na gastronomía, un cambio na súa vida ou un momento para dedicarse a unha das súas paixóns. Pero o mellor deste grupo non é a súa paixón, que podería levarlles ao fracaso por ser demasiado románticos. Máis ben, o que os fai moi atractivos é a súa experiencia acumulada nos seus outros sectores económicos. E que contribúan ao desenvolvemento do seu novo proxecto empresarial. Son moi directos, iso é parecido ao grupo anterior, e non lles gusta perder o tempo. Por iso, as súas marcas e produtos teñen ese selo de máxima calidade e acondicionamento excelente (eso é unha obsesión). Pero o que mellor os define é o coidado do Contacontos Coñecedores que non proceden do sector, buscan a conexión co consumidor cos motivos que o levaron a crear a súa marca ou o traballo que realizan desenvolvendo os seus produtos (mellorar a calidade de vida dos produtores, darlle un nome á súa área xeográfica ao a nivel nacional). mundo, preservar el ecosistema... etc.)

Tamén partidarios de VECI, aínda que non tiveron unha experiencia laboral internacional, é algo máis complicado. Non obstante, si entenden que o investimento na marca é esencial, e no marketing dixital sobre todo. Valoran o noso colaboración e rede tamén é fundamental axilizar os procesos.

Algo máis reacios á internacionalización como primeiro mercado, queren en xeral promocionar o mercado gourmet español, sen dúbida moi limitado porque non se desenvolveu profesionalmente. Pero diferimos del. O mercado internacional é máis sinxelo e grande, ademais non hai que convencer, senón persuadir coa comunicación correcta.

Produtora con visión internacional e que residiu no estranxeiro

Parece bastante similar ao anterior. Aínda que é un híbrido entre o segundo e o primeiro. Sentímonos moi cómodos con eles, porque o VECI Védeo esencial, aínda que teñen fallos lóxicos no seu sector, que está a traballar con distribuidores e importadores internacionais como socios estratexias para crecer a nivel internacional. E iso fai que o seu descoñecemento da importancia de xestionar o marketing internacional dende a casa, cunha estratexia en casa, fai que as cousas vaian máis lentamente. É un conflito "saltar á distribuidora", que algúns xa deixaron atrás (a política de mercadotecnia e venda dixital é da marca, non da distribuidora) e outros seguen con ese dilema de acometer o salto internacional dende o punto de vista. de darlle valor á marca desde a súa sede.

O que todos teñen en común é que o mercado internacional é o mercado. E con iso, temos un bo comezo. As experiencias serán un negocio interesante para eles porque ven a clave para xerar ese valor de marca, pouco a pouco.

o resto dos produtores. Que non están afeitos a investir en si mesmos para medrar.

O colectivo máis estendido, e que máis traballo queda por facer con eles. Porque o fácil é só traballar cos máis avanzados da clase ou con esa elite que ten unha visión internacional como a nosa. Pero hai excelentes empresas que elaboran excelentes produtos e que precisan da nosa axuda para dar ese salto internacional e entrar noutra dimensión. E con eles estamos traballando, progresivamente, compartindo talento, coñecementos e traballo duro para compartir o éxito: ser coñecido e recoñecido internacionalmente.

Como vedes, queda moito por facer, pero nós, en MadeinSpain: Svetlana, Xavi, Zoltan e eu, Apasionámonos ver que o reto é alcanzable coa vella receita de traballo e traballo... e máis traballo. Para sempre! Temos o mellor, produtos e xente que quere o mesmo, só hai que centrarse ben e mirar cara o Pirineo e cara o éxito que lles gusta e moito aos nosos produtos!!!

AUTOR: Israel Romero, CEO de Made in Spain Gourmet.