Xamóns Juan Pedro Domecq, un xamón ibérico con moita historia

Pertencente a unha das familias máis prestixiosas da gastronomía española, Domecq Significa excelencia, coidado polas tradicións, pola liturxia e polas cousas ben feitas. Os ingredientes axeitados para formar parte Fabricado en España Gourmet. É un luxo para nós telos entre os nosos socios.

En 1730 a familia Domecq chegou a España. Un apelido moi relacionado coa elaboración de alimentos e viños de alta calidade, como o xerez e augardentes. Un saber que transcendeu de pais a fillos. Sempre acompañado da súa segunda paixón, a crianza de animais en liberdade, como o porco 100% ibérico.

En 1970 Juan Pedro Domecq Solís comezou a criar porcos 100% ibéricos na súa granxa Lo Álvaro de Sevilla. Nunha ambiciosa procura de crear o xamón máis exquisito, Juan Pedro baseouse en diferentes estudos realizados en colaboración con diversas universidades españolas. O resultado atópase nunha variedade única: o porco ibérico 100% marmelado sen pelo.
No ano 2000, co apoio do seu fillo Juan Pedro Domecq Morenés, lanzou ao mercado un produto de excelente calidade, contando con toda a experiencia na cría de porcos 100% ibéricos.

Lamentablemente Juan Pedro Domecq deixounos de súpeto en 2011, e as súas fillas, Teresa e Isabel Domecq tomaron as rendas da empresa ata hoxe. Unha empresa de porcos dunha case extinguida, a mamellada-sen pelo, a mellor –é a que optara o seu pai en 1970, despois de moitas investigacións nas que estivo implicada a universidade–, para a elaboración de xamón ibérico de landra (pola súa capacidade para converter landras e infiltrarse en graxa). Non só fixeron avanzar a empresa, senón que a puxeron arriba, situándoa no o luxo gastronómico máis exclusivo. Hoxe, a súa selecta produción limitada (só 3.000 porcos ao ano) véndese (nada menos que o 70%) a países de todo o mundo, e son especialmente apreciados en Francia, Italia, Singapur, México, Tailandia... E esperamos que , co noso desenvolvemento, Fabricado en España Gourmet, tamén nos Estados Unidos.

Teresa e Isabel non procedían do sector, máis ben do mundo empresarial da consultoría e a asesoría xurídica. Pero tiñan algo que hoxe é fundamental para as empresas españolas que elaboran produtos. gourmet: visión empresarial. E pouco a pouco comezaron a cambiar as cousas, a racionalizar todo o sistema empresarial.

Dando un paso fundamental para o seu desenvolvemento pouco despois: internacionalizarse a empresa. Iso foi hai case 10 anos, e a valentía coa que tomaron a decisión de entrar no mercado internacional ilusiónanos e por iso estamos orgullosos de compartir ese pensamento de triunfar máis aló das nosas fronteiras. Podemos atopar os seus produtos dende China, ata México, Australia, Singapur, Tailandia ou o Caribe, pasando por toda a Unión Europea e esperamos seguir ampliando as fronteiras. Cos Estados Unidos da man Fabricado en España Gourmet.

A produción dos seus produtos ibéricos é 100% propia, de aí o seu obxectivo de controlar cada vez máis todos os procesos de desenvolvemento. Isto proporciona un valor de marca que non parou de crecer nos últimos anos.

Unha raza única, case extinguida, seleccionada polo fundador, Juan Pedro Domecq, como a mellor para a fabricación de xamón ibérico de landra pola súa capacidade para converter landras e infiltrarse na graxa. Unha raza que se caracteriza por ser porcos pequenos sen pelo (sen pelo), de cor escura, patas finas e con mamelas (apéndice carnoso na parte frontal do pescozo). Ese é un dos segredos polo que todos Produtos Domecq, pódese considerar un verdadeiro luxo gastronómico español.

En Tenda feita en España Podes atopar ata 12 referencias dos seus produtos exclusivos, ibéricos como a presa de lombo, o salchichón e chourizo ibérico ou a cana de lombo. E por suposto os seus xamóns, en anacos enteiros, desosados ​​ou cortados a coitelo e presentados de forma elegante como o verdadeiro agasallo que é, tendo o pracer de degustalos.

Impresionante o xamón, secado en Cortegana (Huelva). Unha das xoias dos iberos españois. Este Xamón de Bellota Pata Negra 100% Ibérico de Jabugo procede da raza Mamellada-Lampiña, 100% Ibérica, e cría libremente na dehesa de Lo Álvaro de Sevilla. Ten unha curación dun mínimo de 42 meses, lembra que son tres anos e medio nada menos. Por iso, cando podes degustalo, entendes por que é o mellor produto do mundo.

Gañou o premio de "Mellor Xamón de Bellota 100% Ibérico"na competición mundial"Premios Great Taste", polo que teño pouco máis que engadir.

Non te demores e selecciónao no teu próximo pedido. Agradecérame, estou seguro.

Entradas relacionadas: