Pechamos o círculo. Coa Gala final completamos catro fantásticas xornadas gastronómicas e de networking Romero. Como é habitual, nun espazo moi barcelonés, modernista e moi mediterráneo: a Vella Fábrica Damm.
- Datos para seguir medrando
- AF Damm: o noso lugar de peche
- Xavi Lahuerta: o mar e a terra mediterránea
- Vítor Martín, gastronomía castelá con Estrela Michelín
- Premios “La Guinda” BMGExperience 2021
A conclusión que sacamos da celebración destes 4 marabillosos eventos gastronómicos é que Romero subiu o listón. E creo humildemente que é admirable, porque vimos dun ano en branco, e tivemos moi pouco tempo para organizar o BMGE 2021, pero puidemos facelo, e con éxito.
Datos para seguir medrando
O éxito destes concursos valórase, segundo se mire, pero os números avaláronnos. 4 eventos, Con 4 estrelas Michelin, 229 asistentes e nada máis e nada menos que 29 nacionalidades. Non podemos ser máis diversos, e Barcelona ten precisamente ese encanto, algo incomparable e incopiable.
E é ese o valor engadido máis importante que ofrece Redes Premium de Rosemary É o poder de convocatoria internacional e a facilitación de xerar entre a súa comunidade e a súa contorna, relacións e negocio premium.
AF Damm: o noso lugar de peche
Que importante tamén é facer as cousas ben para poder manter a confianza da primeira edición. presa Deunos todas as facilidades posibles para sentirnos como na casa. Un espazo modernista que respira Barcelona e o Mediterráneo polos catro lados.
Na Gala compartimos esta última experiencia gastronómica con 80 persoas, boa parte das cales eran da nosa comunidade internacional residente, demostrándonos que a nosa gastronomía está moi de moda e seguirá estando.
O primeiro que se puido atopar foi o novo bmw ix, da categoría SUV. O primeiro totalmente eléctrico da marca bávara, que conta con 523 CV e 630 km de autonomía, unha auténtica marabilla da tecnoloxía. O noso socio, Barcelona Premium apoiounos en todo momento bmge, e na Gala tamén estivo presente con esta novidade mundial.
Posteriormente, creamos unha experiencia moi mediterránea e moi gourmet, onde millunverd, marca que produce un Aceite de Oliva Virxe Premium, presentou a súa xoia máis prezada, a anguía Arbor Sacris, colleita 2021, da variedade Farga, e coa particularidade de que é aceite das súas 38 oliveiras...máis de mil anos!!! E segue a ser delicioso, con matices que lle valeron varios premios internacionais.
E poderiamos degustalo só ou maridado cun xamón 100% ibérico de Henry Thomas, e cunha base de diferentes tipos de pan do noso compañeiro Saúde do panQue luxo de produtos temos en España!
E para acompañalo, que mellor que o noso cava Premium Pere Ventura, para a ocasión, o Tresor Rosé e o Vintage 2015, mellor imposible.
Xavi Lahuerta: o mar e a terra mediterránea
No aperitivo aínda tiñamos que ver a actuación que tiña preparada xavi lahuerta. Era un verdadeiro segredo, que só compartiu coa xente que lle axudaría a pintar o seu lenzo gastronómico. Nesa ocasión quixo representar a súa interpretación da fusión de produtos da terra e do mar Mediterráneo, produtos sostibles e españois.
Mentres estaba "pintando" a xente comezou a entender o que facía, e cando o rematou, os aplausos e eloxios chegaron sen parar, Bravo Chef!! Poder contemplar toda a evolución como marca persoal de xavi lahuerta coma o noso Embaixador da Gastronomía os últimos 4 anos, faime moita ilusión e faime sentir un privilexiado compartir con el todos os proxectos gastronómicos que creamos xuntos... e os que virán. Xavi cre en si mesmo, e converteuse nun personaxe gastronómico, e nada mellor que iso para chegar onde queiras.
E unha mención especial tamén á súa elección dos cociñeiros deste ano, como a anterior edición. A súa simbiose con eles e os valores que todos transmitiron, fixeron que chegasen a todos os asistentes, algo imprescindible para conseguir o éxito absoluto.
Vítor Martín, gastronomía castelá con Estrela Michelín
E tiñamos o prato principal do evento, a cea que nos preparara Víctor Martín, propietario de Restaurante de trigo en Valladolid, con Estrela Michelin desde 2018.
Cunha humildade enamorada e unha precisión cirúrxica na presentación dos seus pratos, disfrutamos dun excelente menú, que gustou a todos pola súa calidade de produto, deseño e, sobre todo, orixinalidade. O cervo, sen dúbida, cativoume. A súa elección como chef foi de novo a elección correcta xavi lahuerta.
As reaccións dos asistentes internacionais residentes en España foron moi positivas e moitos xa quixeron ir a Valladolid para gozar da súa gastronomía no seu restaurante Trigo.
Para maridar as súas creacións, tivemos o pracer de facelo Vinyes Domenech, algúns viños do DO Montsant, que se elaboran con tanta sensibilidade e cariño, que cada viño é unha experiencia tan agradable como que trae pura felicidade e bo karma. Teixar, Emplets como tintos e Vinyes Velles de Macabeu como branco, foron os elixidos. Excelentes maridaxes.
Premios “La Guinda” BMGExperience 2021
Como todos os anos, rematamos a nosa Gala coa entrega de premios "A Guinda", este ano foi creado por Xavier Bartumeus, pintor e escultor catalán, que fixo a súa interpretación de "La Guinda" nun cadro nunha litografía, moi fermosa.
Os premiados foron:
- Traxectoria profesional: a familia do rock
- Valor presente e futuro: Joel Castanye
- Elemento innovador: Sucralina
- Establecemento BMGE: a choiva (Santa Coloma de Gramanet)
- Innovación empresarial: Fabricado en España Gourmet (Svetlana Krolivetskaya)
- Traxectoria empresarial e internacionalización Grupo Pere Ventura
- Traxectoria empresarial e internacionalización Henry Thomas
E así chegamos ao final do noso Experiencia BMG 2021, que cremos que superou a primeira edición de 2019, sobre todo, no desexo de Romero de que todos se sintan cómodos e poidan gozar tanto da gastronomía como das relacións persoais que se mantiñan. porque para nós Barcelona é a nosa cidade Mediterráneo É o noso modo de vida gastronomía é o que nos une con outras culturas e o Experiencia é compartilo coa xente, imprescindible para as nosas vidas. Ata o ano que ven!!! Máis e mellor.
AUTOR: Israel Romero, CEO de Made in Spain Gourmet.
