Albacora do Norte en Aceite de Oliva, Agromar

Agromar

1.800 g

Agromar selecciona as mellores pezas de lombos do Bonito do Norte cubertos en aceite de oliva, do mar Cantábrico ao longo da costa boniteira, mantendo o característico sabor exquisito e tenro que permite gozar dunha textura e sabor exquisitos propios dun produto gourmet de gran calidade. . O Bonito do Norte, polo seu altísimo contido en ácidos graxos omega-3, axuda a previr enfermidades cardiovasculares e a reducir os niveis elevados de colesterol e triglicéridos. Ademais de disfrutalo, coida de ti, que mellor que a gastronomía española?

Fabricado en España Gourmet ofrece sempre o mellor da gastronomía española.

descrición

A aposta de Agromar pola calidade fai que se baseen en materias primas das nosas costas, respectando o produto e a súa natureza e mantendo un artesanía tradicional que leva décadas. A súa fábrica, ao pé do Cantábrico e a 100 metros da lonxa de Xixón, permítelles adquirir e seleccionar os mellores Bastante do norte y Bocarte do Cantábrico. De xullo a setembro, a tempada do bonito convértese nun auténtico acontecemento económico e social nas localidades costeiras de todo o Cantábrico pola súa pesca artesanal e estacional.

Ademais do Omega-3, destacan as vitaminas do grupo B, así como as vitaminas A, D e minerais como potasio, fósforo, magnesio, ferro e iodo..

Folla de datos:

Características: Peso neto: 1800 g // Peso escurrido: 1400 g

Especie: Bonito do norte (Thunnus alalunga)

Ingredientes: Aceite de oliva e sal de atún do norte (Thunnus alalunga).

Produtor: Agromar

Ubicación: Xixón (Asturias)

Táboa Nutricional de Albacora do Norte (por 100gr, escurrida)

Valor enerxético 226 Kcal / 943 kJ
14 g de graxa
dos cales saturados 2,4 g
Hidratos de carbono 0 g
Azucres: 0 g
Proteínas 25 g
Sal 0,86 g

Almacenar nun lugar fresco e seco, protexido da luz solar directa

Caducidade: 5 anos despois da súa fabricación

Como é a produción do Bonito do Norte

1. Pesca

O bonito é pescado por pequenas embarcacións de toda a costa cantábrica, empregando os métodos de curricán, desprazamento ou pesqueiro, estáticamente e con cebo vivo. Grazas á pesca tradicional e sostible podemos preservar a especie e seguir gozando dela durante moitos anos.

2. A Rula

Despois de pasar longas e duras xornadas no mar, os barcos chegan aos portos cantábricos para poxar o atún do norte nas prazas de touros da localidade. No noso caso adquirámolo das rulas de Xixón e Avilés, grazas ao cal chega perfectamente fresco para a súa elaboración. O estado fresco do bonito é unha das claves da súa calidade, xa que se diferencia doutros peixes que se conservan despois de ter sido conxelados previamente nun barco de profundidade.

3. Encabezado e cocido

Unha vez que o atún chega ás nosas instalacións, hai que decapitalo e evisceralo para eliminar o sangue do interior. Despois, quitámoslle a barriga, a súa parte máis apreciada, para enlatala por separado. Despois de ser descabezado e eviscerado, o bonito debe ser cocido en auga e sal para manter a apreciada textura do peixe fresco.

4. Pelado e envasado

O bonito saen cocidos enteiros e despois córtanse e quítanse a pel e o sangue. Os lombos resultantes pódense dirixir a distintos tipos de formato e preparación, dependendo de como se corten. Despois do envasado, as latas ou frascos de vidro, segundo corresponda, regálanse con aceite de oliva, en escabeche ou naturalmente con auga lixeiramente salgada para pechar posteriormente.

5. Esterilización

A base do feito de que o atún e as conservas non necesitan ningún aditivo reside no proceso de esterilización en autoclave. As latas ou frascos colócanse en carros para o seu tratamento térmico con vapor a unha temperatura e tempo determinados. Isto permite que o produto teña unha vida útil duns 5 anos, que podería ser aínda máis.

información adicional

peso	2,10 kg

Máis información sobre Agromar

Máis de 50 anos de dedicación plena

Agromar, con máis de 50 anos de experiencia, segue ofrecendo a mellor calidade en produtos enlatados e precociñados. A historia da súa empresa remóntase a 1948, cando o xixonés Armando Barrio Mata tivo a idea orixinal de envasar os ovos dos oricios, daquela moi abundantes nas rochas e praias asturianas.

Destinado nun principio ao consumo familiar e utilizado como agasallo, o produto singular axiña sinalaba posibilidades comerciais que Armando soubo ver e desenvolver.

Naqueles anos existían moitas pequenas fábricas de conservas artesanais espalladas por toda a costa cantábrica, como a que rexentaba o seu pai alá polo ano 1920. O propio Armando fabricaba e vendía peixe salgado, quizais a máis artesanal das conservas.

É el quen finalmente rexistrou a marca en 1968 e quen 21 anos despois levou ao nacemento do que hoxe coñecemos como CONSERVAS AGROMAR, unha sociedade anónima nova e innovadora.

Empresa líder e en constante evolución

Novos tempos, novas ideas e novas necesidades impulsaron o crecemento constante de Agromar nos últimos anos, tanto en vendas como na gama de produtos e capacidade de produción, afrontando novos retos e achegándose con entusiasmo a mercados internacionais de gran competitividade.

O éxito dos produtos Agromar e o seu claro posicionamento no segmento “gourmet” fixo que as súas conservas estean presentes hoxe nos máis selectos restaurantes e tendas de delicatessen de España, Francia, Italia, Alemaña, Reino Unido, México, EEUU e Hong. Kong. Kong, que sen dúbida é a mellor recompensa ao traballo de moitos anos, e un alento para seguir traballando con dedicación e coidado.

Obviamente, era natural que os tivésemos en Made in Spain Gourmet. Que mellor lugar onde sempre estarán ben difundidos como representantes do Mellor da nosa Gastronomía.