Broker boutique Por Made in Spain Gourmet

É unha figura moi emerxente, polo menos como concepto, pero que nos está diferenciando do que fai un distribuidor estándar. Porque hoxe en día, quen crea que a distribuidora vai sacar as castañas do lume a nivel internacional, equivócase. Compartimos por que.

Gústame compartir con todos vós que o mercado internacional, para o Produto gourmet español aínda é moi embrionario. As tendas gourmet coas que traballamos, e moitas coas que tamén nos gustaría traballar, teñen un patrón moi común. Que o produto que se pode considerar gourmet, orixinario de España, é de calidade media, e é moi cuestionable chamalos Gourmet.

Temos moitos exemplos, pero un dos produtos máis claros son as conservas. Sobre todo os de peixe e marisco. Non podo entender como abonda cunha foto e un packaging máis ou menos bonitos para convencer ás tendas gourmet de que teñan estes produtos como “representantes da nosa mellor gastronomía”. Seguro que nos enfada e nos impotentes. Porque, ademais, os prezos, por suposto o prezo...ese gran trauma para España, defendendo os prezos elevados cando deberían ser–, son escandalosamente baixos, polo que deberían ser para a categoría deses produtos. E logo non entenden como un mexillón, teoricamente de orixe galega, un 6/8 (número de unidades por lata) pode custar uns 8€ nas tendas, cando nós, téndoos directamente do produtor, como Nosa enlatada, témolos a 11,95€, e sabemos que os temos “baratos”, porque facilmente poderían estar a 15/17€.

Pero tamén sen ningunha explicación de onde se extraen, onde están as bateas (lugar do mar onde se cultivan salvaxes os mexillóns), quen son os produtores, como se fai a súa salsa de escabeche... etc. En definitiva, todo o que lle outorga o “valor real” a un produto exclusivo. E cando lle digamos ás tendas se os seus mexillóns teñen o certificado Orixe Galega, e non os teñen, iso debería facerlles desconfiar da súa verdadeira orixe.

Este é só un exemplo, poderiamos continuar coa palabra "ibérico" para os xamóns, que abarcan demasiadas gamas de produtos. El 100% ibérico é só a etiqueta negra, e punto. E o resto, a pesar de ser bos e uns produtos moi bos, non son o summum como é a verdadeira "pata negra".

E tampouco o seu prezo (nótese que aquí moitos aproveitan a palabra ibérico para poñer prezos ao xamón de verdade “etiqueta negra” cando non o son).

A pesar de todas estas molestias e desinformación, que fan os produtores que o fan Produtos gourmet españois, realmente excepcional, hai tendas que si queren produtos dese nivel. Xa sexa porque queren diferenciarse ou porque os seus consumidores xa os demandan, porque están moi ben informados e saben demanda o mellor.

E aquí vén outro problema, as cantidades coas que comezar a traballar. A sensibilidade para o cliente/consumidor Premium tamén comeza coa escoita e a comprensión da tenda. E moitas veces non hai equilibrio entre o que debes mercar ao produtor (as cantidades mínimas) e o que che gustaría comprar para comezar a relación. Este problema xera unha incalculable perda de novos clientes que coñecerían os nosos tesouros gastronómicos e moitos deles poderían ser despois compradores habituais e aínda mellores embaixadores dos mesmos.

Fabricado en España Gourmet, continuando co seu desenvolvemento como plataforma en liña para consumidores, tamén evolucionou para apoiar o tendas físicas en toda Europa, para facilitar a comercialización dos nosos produtos de primeira categoría. convertémonos nun Corredor Boutique, reducindo as cantidades de produto para comezar as súas vendas, e optimizar os seus pedidos. Asesoramento sobre a mestura de produtos para escoller. Deste xeito, optimizan as súas compras e maximizan a variedade, sen ter que “comprar en exceso” produtos que inicialmente son descoñecidos á hora de aceptar o consumidor. Unha consultora gourmet de primeiro nivel.

Pero é que, ademais, aconsellamos como vendelos e nós aportamos contido de alta calidade (contido de marca), para que lles facilite a sedución ante os seus clientes particulares. Cuadrando así a acción 360º, onde nos convertemos en a canle confiable, transparente e honesto, que comparte os mesmos obxectivos de vender o mellor ao prezo que merece, grazas á información necesaria para comprobar o seu verdadeiro valor. O vendedor precisa argumentos, e coñece o narración da empresa, a elaboración dos produtos ou mesmo algunha anécdota dos produtores, simplemente fan o resto.

Se lle engades poesía excelente á música, o éxito está garantido.

Entradas relacionadas: