descrición

Folla de datos:

Adega: Mervm Priorati (Pere Ventura)

DOCa. Priorat

Año: 2020

Variedade: 30% Garnacha Negra, 15% Cariñena, 30% Syrah e 15% Cabernet Sauvignon

Grao: 15,5% vol.

Nota de cata:

Cel 2020 é un viño exclusivo, limitado e selecto; un viño de longo percorrido, completo, cunha expresión intensa e un carácter que evoluciona co paso do tempo.A primeira impresión, en nariz, déixaa o aroma de arándanos, froitas negras e o humor da campiña mediterránea. No segundo cheiro, o despliegue aromático de El Cel 2020 é incesante: o cheiro a pasta fina mestúrase con láminas alongadas de manteiga sobre pan e torradas recén feitos que comíamos cando eramos nenos; tamén intuímos o doce cheiro que esta terra de lousa despois da choiva ou á hora do solpor. El Cel 2020 fainos lado, tamén, na percepción de aromas indescriptibles para evocar as lembranzas vividas na nosa terra e no noso ceo particular.En boca, El Cel 2020, é con corpo, estruturado, mineral e con notas de crianza en madeira ben integrada. Alí apreciaremos o sabor das bagas do bosque, as amoras e as ameixas; ademais do sabor a chocolate, afumado e tostado que adquiriu o viño na súa evolución na barrica.Unha vez servido, o tinto intenso de El Cel 2020 reflicte, porque ten o resonancia de todas as cores dunha terra, o impulso. de sangue e é o reflexo dun ceo, agora cambiante, agora estable.

Temperatura de servizo: 16ºC

Xeoloxía e solo:

De llicorell; rochosos e moi pobres en materia orgánica, polo tanto, as vides teñen pouco vigor e ofrecen baixos rendementos. A rocha nai está laminada, o que obriga á viña a desenvolver as súas raíces ata 15 metros. Ambos factores contribúen a crear un ambiente ideal para soportar o estrés estival e consolidar unha progresiva e perfecta maduración das uvas.

Vintage

A anada 2020 caracterizouse por unha forte primavera chuviosa e un verán e outono secos e cálidos. A produción da Garnacha foi irregular polas dificultades da cuallada. A sarabiada de xuño non tivo efectos significativos. A vendima foi moi saudable e destacou pola súa calidade.

Emparejamento

Un viño tan excelente e rico en corpo como o fai El Cel 2020 Fabricado en España Gourmet recomenda o seu maridaxe como acompañamento de pratos caprichosos como o confitado de lebre en adobo de herbas e vexetais, a terrina de leite ou o lombo de cerdo con salsa de granada. En calquera situación, El Cel sempre alixeira a graxa e dá impulso aos praceres. Entre os nosos queixos prefiren para este maridaxe os queixos curados de reserva de cabra e ovella, e outro máis especial, o alce Tormentoso de Quesos Calaveruela. Sublime.

Elaboración:

Colleita manual recollida en caixas de 20 kg. O 100% da vendima é derrapada. Fermentación/maceración a temperatura controlada y realizada en depósitos de aceiro inoxidable. Despois de tres semanas, lévase a cabo un prensado suave a través dunha prensa horizontal neumática. Unha vez prensado, o viño pasa a barricas de carballo francés de 225 litros, onde se realiza a fermentación maloláctica, tras unha crianza de 14 a 18 meses en barricas de carballo, o viño é cupejat e embotellado. Cel 2020 non está nin filtrado nin aclarado.

Vintage 2020: extraordinario

En Mervm Priorati traballan duro e esfórzanse todos os días por garantir os estándares de calidade dos seus viños. Aceptan as condicións meteorolóxicas extremas e sofren as adversidades da viticultura heroica que marca o carácter da terra. Traballan exclusivamente coas súas propias uvas das súas explotacións: a orixe é a única forma de garantir viños da máxima calidade. O resultado de todo isto é unha produción moi limitada marcada polo terroir.

A anada 2020 foi calificada como Excelente pola súa calidade e polo estado de saúde das uvas. Non obstante, as abundantes precipitacións no viñedo e o exceso de humidade en combinación con temperaturas excesivamente cálidas crearon o ambiente perfecto para o desenvolvemento dunha das enfermidades fúngicas máis devastadoras: o mildiu. En Mervm Priorati afectou a época de floración e, como consecuencia, unha parte importante das vides non deu froitos. A colleita de uva en 2020 foi, polo tanto, moi boa pero tamén moi escasa.

Esta vendima será de gran prestixio para os viños de Mervm Priorati.

A comarca ten a cobizada DOCa...

Actualmente, a comarca conta coa cobizada denominación de "Denominación de Orixe Cualificada" que en España só se comparte coa Rioxa.

A Denominación de Orixe Cualificada Priorat é unha pequena comarca montañosa situada na provincia de Tarragona. O macizo da serra de Montsant delimitao ao norte, ao oeste a serra da Figuera, ao leste a serra de Molló e, ao sur, o territorio ábrese seguindo o curso do río Siurana río abaixo cara ao Ebro. O río Siurana e os seus afluentes son a principal arteria xeográfica da zona, e provocan unha serie de vales e pequenas chairas grazas tamén á sinuosidade xeolóxica das serras e ladeiras das montañas. De acordo coa lexislación de Cataluña en materia de división administrativa autonómica, o territorio da DOCa Priorat atópase dentro dunha delimitación administrativa máis extensa coñecida como "Comarca do Priorat", que tamén conta cunha parte do territorio que non forma parte da vitivinícola. crecente Priorat .

A Denominación de Orixe Cualificada Priorat ten unha superficie de 17.629 hectáreas, das cales 2.163,97 están plantadas con vide e cultivadas por 513 viticultores. Administrativamente, 9 concellos forman parte da DOCa Priorat: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (que inclúe a localidade de Scala Dei), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta e La Vilella Baixa. Ademais, dentro dos límites da DOQ Priorat tamén se atopa a zona norte do concello de Falset (zona dos Masos de Falset) e a zona oriental do concello de El Molar (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera e Poboleda conformaban antigamente o Priorat da Cartuja de Scala Dei. O resto foron incluídos na delimitación da denominación de orixe que se realizou en 1932 e que conforma o actual territorio da DOCa Priorat. Como consecuencia da expansión do cultivo da vide e da calidade dos seus viños, promovida, impulsada e dominada polos cartuxos, a zona adquiriu un renombre mundial que a converte hoxe nunha das zonas vitícolas máis importantes do mundo. .

información adicional

peso	1,3 kg

Información sobre Adegas Mervm Priorati

Las Caves Pere Ventura naceron no ano 1992, e constitúese como a sede da Finca Familiar Pere Ventura. Pere Ventura, é quen fundou en Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona) as adegas que levan o seu nome, dedicadas á elaboración de viños espumosos ao amparo da DO CAVA, deixando atrás a posibilidade de xestionar adegas familiares. Déixao todo e funda a súa propia adega.

É unha das empresas máis selectas do sector, sinónimo de elegancia, estilo e exclusividade, cunha vocación eminentemente internacional, están en máis de 50 países, e exportan máis do 90% da súa produción.

A marca Pere Ventura é diferente, orixinal e única e ofrece unha imaxe inimitable, que fala por si mesma do produto e dos valores que o inspiran: calidade, elegancia, distinción e exclusividade. Sinceramente, estamos moi orgullosos de compartir filosofía e bo gusto por facer as cousas de forma exquisita. Estamos convencidos de que os seus produtos pronto serán recoñecidos en todo o mundo. Con MadeinSpain.store seguro que o conseguirás.