A quen non lle gusta o vermú?

En esencia, o vermú é un viño macerado con herbas e especias. A tradición dos vermús é principalmente europea, sendo os máis famosos os vermús tintos ou italianos, e os vermús brancos ou franceses. Pero a súa historia vai moito máis alá e, dependendo de como se queira afondar en diferentes teorías e lendas, incluso podemos remontarnos á antiga Grecia. Alí, dise, o famoso doutor hipócrates, creou o primeiro vermú da historia, macerando flores de ajenjo no viño.

Algo así foi o que, xa na Idade Media, Comezou a ser coñecido como viño de herbas ou viño hipocrático.. Este foi consumido e popularizado dun xeito bastante sostido durante uns séculos ata que, no século XIX, se produciu dun xeito máis industrial.

Entre os ingredientes cos que se adoita macerar o viño para obter o vermú, podemos atopar sobre todo o ajenjo. De feito, O nome vermú provén da palabra alemá verme, que significa ajenjo en lingua teutón. Pero, ademais disto, son moitos os botánicos e outras especias que poden formar parte deste saboroso licor, e algunhas receitas teñen ducias de ingredientes.

Aquí vos deixamos os nosos vermús Lustau, a nosa marca favorita en Vermús feitos en España.

Porque Made in Spain é Calidade

Unha mestura perfecta de dous viños no sistema tradicional e xenuíno Solera e Criaderas: Un Amontillado, seco e con carácter. Un Pedro Ximénez, doce, intenso e aveludado. Entre as máis de 10 especias e plantas aromáticas escollidas coidadosamente para a elaboración do vermú de xerez destacan o ajenjo, a genciana e a casca de laranxa. Lustau recuperou a tradición xerezana de elaborar un vermú no que o viño local é o verdadeiro protagonista. Adornado cunha rodaja de laranxa e xeo, gozarás dun dos mellores vermús do mundo. Combínalo con tapas e aperitivos.

O vermú branco Lustau elabórase a partir dun Fino e un Moscatel, que posteriormente foi macerado con herbas como a genciana, a manzanilla, a mejorana e o ajenjo. Trátase dun vermú cítrico, floral e herbáceo, cunha agradable dozura inicial, que remata cun toque amargo e seco, primando as notas de fermento e as lembranzas de Jerez Fino. Recoméndase servir nun vaso ancho con xeo e unha oliva. Combínalo con tapas e aperitivos.

Elaborado con viño Fino, Moscatel e Tintilla de Rota. Son as que conforman a base deste atractivo e delicado vermú. Con notas florais e herbáceas. Aromas de amorodos silvestres, azahar e pastelería, acompañados de notas de améndoa. En boca, as notas especiadas e herbáceas dan paso a unha agradable dozura que deixa unha sensación suave e sedosa. Recoméndase servir nun vaso ancho con xeo e unha rodaja de pomelo rosa. Combínalo con tapas e aperitivos.

Entradas relacionadas: