Pastas De Calamares De Tinta Espagueti Sanmartí

Pastas Sanmarti

250g

Dende o ano 1700, a Pasta Sanmartí, de xeración en xeración, sempre foi elaborada a man, partindo do trigo duro de máxima calidade, e das famosas augas termais de Caldes De Montbuí, sen esquecer o peculiar secado en armarios de madeira, que ten unha duración de 48 horas de descanso. A produción limitada garante a calidade dos seus produtos. En Fabricado en España Gourmet Garantimos sempre o mellor da gastronomía española

Cocción: entre 10 e 12 minutos.

descrición

Folla de datos:

Pasta de Calidade Sublime, dende 1700.

Estiveron pioneiros na fabricación de pasta. Non se perdeu o espírito do proceso de produción artesanal e caro e do secado.

Situados na rúa Barcelona de Caldes de Montbui, elaboran a súa pasta con Sémola de trigo duro de primeira calidade e auga termal de Caldes.

O segredo da boa pasta

A pasta de Sanmartí dende 1700, de xeración en xeración, sempre foi elaborada de xeito artesanal.

A elaboración coas mellores materias primas, as augas termais de Caldes de Montbuí e o tratamento que hai tres séculos lle deron ao seu produto, fai que obteñan un alto nivel de calidade na súa pasta.

Ingredientes: Sémola de trigo duro, auga termal de Caldes de Montbuí (Barcelona), tinta de lura natural deshidratada 2%.

Aspecto: Cheiro e sabor a pasta.

Cor: amarelo ámbar

Outros: Non contén ingredientes nin derivados transxénicos

Características nutricionais Valor por 100gr. de produto

Valor enerxético 370 Kcal / 1570 Kj
Proteínas 12 g
Hidratos de carbono 72 g
Dos cales azucres 2,0 g
1,5 g de graxa
Dos cales saturados: 0,60 g
Fibra dietética 4,40 g
Sal 0,17 g

Maridaxe: Made in Spain Gourmet, recomendámosvos para os vosos pratos de pasta con tomate ou a salsa que máis vos apeteza. E tamén con Aceite de Oliva Virxe Extra, ou manteiga (calaveruela), É espectacular).

Información adicional:

Produtor: Pastas Sanmarti, Caldes de Montbui (Barcelona)
Contén glute.
Pode ter restos de soia.
Almacenar nun lugar fresco e seco a unha temperatura non superior a 14ºC, é importante eliminar o posible risco de que aparezan fungos en alto grao de humidade ou insectos a altas temperaturas.
Consumir preferentemente: 24 meses.

Caldes de Montbuí, cidade termal

Caldes de Montbuí, no Vallès Oriental, a 20 km de Barcelona, é unha fermosa vila romana onde se practican os balnearios e a gastronomía catalá e que conserva unha tradición centenaria.

Proceso de elaboración

É como volver ao pasado nunha máquina do tempo, procesos manuais, madeira, instalacións antigas... e persoas, sen robotización do proceso.

A produción comeza cun pastoreo (que ten máis de 100 anos), que mestura a sémola de trigo coa auga termal de Caldes de Montbuí, que son as únicas materias primas empregadas. Este tipo de produción é o que garante o éxito das súas pastas.

Despois de secar en mobles de madeira durante 48 horas, finalmente son empaquetados. Os fideos e os espaguetes aínda se fan manualmente.

A produción limitada é o que garante a súa máxima calidade, algo que a produción industrial non pode facer.

información adicional

peso	0,25 kg

Información sobre Pastes Sanmartí

Fideos desde 1700

A familia Sanmartí ten un pasado histórico que se remonta ao século XVIII.

En 1700 Isidre Sanmartí foi o primeiro en experimentar as propiedades de transformar o trigo en fariña e mesturalo con auga quente. Obtívose unha masa que, ben preparada, era apta para o consumo inmediato. O problema foi que non se mantivo por moito tempo xa que se volveu ríxido co paso das horas.

Así, a familia Sanmartí comezou a tratar a masa con forma e textura, inventando un artefacto de madeira con orificios de saída polos que, presionando moi forte, saía a masa en forma de filetes, actualmente fideos ou espaguetes.

Estes fíos, deixándoos secar axeitadamente, tiñan unha duración moi longa xa que unha vez seca a pasta podíase gardar e despois poñendo en auga quente e fervendo, amolecía e era apta para o consumo. Aquí naceron os fideueiros SANMARTÍ de Caldes de Montbui.

As xeracións seguintes foron Carles Sanmartí i Caselles (o segundo) e Josep Sanmartí i Castellà, (o terceiro). A cuarta xeración da familia Sanmartí foi no ano 1855, cando Jaume Sanmartí i Farreras figura oficialmente nos rexistros do Concello desta localidade como fabricante de pasta para sopa.

Josep Sanmartí i Cladelles, fóra da quinta xeración. Pero xa a sexta xeración decatouse de que a pasta tiña moi bo futuro comercial. Jaume Sanmartí y Samsó "l'Avi" iniciou unha nova proxección, á que o seu fillo Josep Sanmartí y Casabayó xunto coa súa muller, que por viuvez se fixo cargo do negocio, deron o impulso necesario, incorporando a última tecnoloxía do momento, como así como as facilidades necesarias para facer da empresa entre 1940 e 1975 unha liña competitiva daquela.

A partir de agosto de 1998, Eulàlia Rifé i Catafau, viúva de Josep Sanmartí i Casabayó, deixa á fronte do negocio ao seu fillo Carles Sanmartí i Rifé, que continuará coa liña conservadora da familia, incorporando nova maquinaria e tecnoloxía para poder facer o negocio. rendible.empresarial, sen esquecer o tradicional e moi custoso proceso de elaboracin e secado.

Toda unha historia que suma xa nove xeracións, e que nos enche de orgullo compartir con elas o noso entorno de Fabricado en España Gourmet. As súas pastas son excelentes e con elas conquistaremos o mercado internacional.