descrición
Folla de datos
Adega: Viñedos propios, Ponferrada (El Bierzo). 13.000 botellas ao ano e colleita manual.
FACER: O Bierzo
Grao: 13,5%
Variedade: 100% Mencía.
Nota de cata: Cor vermella, con matices granates, limpa e brillante. En nariz é intenso, limpo, con aromas de froita fresca, amorodo e cereixas. En boca é redondo, fresco, con taninos agradables e equilibrados, con boa estrutura, e gran permanencia no final cun retrogusto fino e elegante.
Temperatura de operación: 16 ° C
Elaboración: Elabórase como Mencía monovarietal a partir do seu viñedo situado nos Barrios, a comarca vitivinícola do Bierzo e que presenta características diferentes ás doutras zonas da comarca, polo que os seus viños tamén son diferentes, aínda que son representativos dunha parte do seu terroir. Envellece durante 12 meses en barricas novas de carballo francés. Procedentes de solos aluviais, as súas cepas de entre 80 e 120 anos están bañadas por un clima mediterráneo continental que, xunto a unha altitude media de 550 metros, confiren ao viño un marcado carácter aromático.
Emparejamento:
Emparejamento: En Fabricado en España Gourmet cremos que é perfecto para maridar aperitivos, pratos de pasta con carne ou mesmo pratos de culler. Carnes vermellas, asados, embutidos e queixos curados. semicurados e cremosos, tanto de ovella como de cabra, así como carnes brancas.
DO Bierzo (Denominación de Orixe)
A Comarca do Bierzo está situada ao noroeste da provincia de León, dentro da Comunidade Autónoma de Castela e León, e ocupa unha superficie de 2.954,28 quilómetros, o que representa o 18% da superficie provincial. Xeograficamente limita coas provincias de Ourense, Lugo e Asturias e é un eixo de comunicación entre Galicia, León e Asturias. Presenta un microclima mediterráneo característico, con temperaturas máis suaves que as zonas limítrofes e a súa baixa altitude evita en xeral as xeadas tardías, o que resulta bastante benigno para a colleita, que normalmente é un mes antes que o resto de Castela e Rioxa.
As temperaturas extremas prodúcense no inverno e no verán, sendo a media de 12,3ºC, rexistrándose mínimas medias de 3,6º nos meses fríos e máximas de 23,6º nos meses máis calorosos.
As precipitacións son da orde de 721 mm nun ano medio. A insolación media anual calcúlase entre 2.100 e 2.200 horas de sol ao longo do ano.
No Bierzo, o viñedo está orientado principalmente a solos de terra parda húmida, lixeiramente ácidos e polo tanto libres de carbonatos, propios dos climas húmidos.
O grao de acidez varía de 4 a 8,5; nos vales predominan valores superiores a 6.
Os factores de calidade determinantes atópanse nos socalcos con pouca inclinación onde os viñedos están situados moi preto dos ríos ou en ladeiras de semiterrazados ou en viñedos con inclinación pronunciada e en altitudes entre 450 e 1.000 metros.
variedades de uva
O Bierzo é unha terra fértil onde se producen diferentes variedades de uva, todas elas adaptadas ás características do solo e do clima A elaboración dos viños amparados pola Denominación de Orixe debe realizarse exclusivamente coas seguintes variedades: Mencía, Garnacha tintorera, Godello, Doña Blanca e Palomino.
mencía
Variedade tinta principal do Bierzo e representa o 74,5% das uvas cultivadas na zona de produción Variedade de baixa produtividade, brotación temperá e maduración temperá. O racimo é de tamaño pequeno e medio compacto. Bayas de tamaño medio, uniforme e cor azul-negro. A pigmentación da polpa non está coloreada.
garnacha vermella
Variedade tinta e representa o 2% das uvas cultivadas na zona de produción. Tamén se coñece como bouschet alacantino Variedade baixa produtiva, brotación temperá e maduración media temperá. O racimo é grande e medio compacto. Bayas de tamaño medio, uniforme e cor azul-negro. A pigmentación da polpa é forte e presenta unha cor avermellada.
Merenzao
israel romero -
Viño moi bo e para un aperitivo enteiro.