Paleta Ibérica 100% Bellota Juan Pedro Domecq

descrición

Raza Mamellado-Lampiño 100% Ibérica

Unha raza única, case extinguida, seleccionada polo fundador como a mellor para a produción de xamón ibérico de landra pola súa capacidade para converter landras e infiltrarse na graxa. Unha raza que se caracteriza por ser porcos pequenos sen pelo (sen pelo), de cor escura, patas finas e con mamelas (apéndice carnoso na parte frontal do pescozo).

Folla de datos:

Paleta de Bellota 100% Ibérica JUAN PEDRO DOMECQ presentada en pezas enteiras, rebanadas ou cortadas con coitelo segundo a petición do cliente.

Son paletas 100% ibéricas de landra totalmente certificado por entidades certificadoras acreditadas segundo a Norma Ibérica recollida no Real decreto 4/2014.

INGREDIENTES

Paleta 100% ibérica de landra (98%), sal común (2%), azucre (<0,1%), conservante E-252, antioxidante E-301 e regulador de acidez E-331iii.

Condicións de almacenamento e distribución: Conservar nun lugar fresco e seco.

Rotulado: Banda de xamón negro. Caderno de identificación do Xamón Ibérico de Porco Puro de Landra.

Produtor: Juan Pedro Domecq

Ubicación: Cortegana (Huelva), Jabugo.

Valor nutricional / 100 gr

• Valor enerxético 1509,04 kJ 359,30Kcal
• Graxas 26,72 g das cales Graxas saturadas 7,01 g
• Hidratos de carbono <0,1 g dos cales azucres <0,1 g
• Proteínas 29,70 g S
• Sal: 2,7 g

Sen glute

Data de caducidade: Non ten data de caducidade, pero recoméndase consumilo non máis tarde de 6 meses desde o momento da venda.

Condicións de almacenamento: Lugar seco e fresco (entre 10º e 20º) e preferiblemente colgado. Unha vez cortado, debe consumirse inmediatamente ou envolverse en papel encerado ou película transparente para evitar o contacto co aire. En todo caso, é recomendable cortar só o que se vai consumir. Ten un período de consumo aproximado de 3 meses unha vez que se produce o corte, pero é recomendable consumilo nun prazo de 30 días.
Denominación de O

Que é a Denominación de Orixe Protexida?

A Denominación de Orixe Protexida ou DOP, é un selo de calidade regulado que garante que un produto foi elaborado seguindo un procedemento específico nunha rexión determinada. Así se consegue unha calidade exclusiva e homoxénea en todos os produtos que comparten unha mesma Denominación de Orixe Cando se trata de paletas e xamóns ibéricos, que proceden de animais que cumpren coa normativa do porco ibérico, só hai 4 en total. o mundo.

• OP Guijuelo: situado en Salamanca.
• OP Los Pedroches: da provincia de Córdoba.
• OP Jabugo: da Serra de Aracena e Picos de Aroche, en Huelva.
• OP Dehesa de Estremadura: onde o millón de hectáreas de pastos que temos en Estremadura son un paraíso ecolóxico para os nosos porcos.