Queixo de cabra ou de ovella?

Ahhhh os queixos. Unha das nosas verdadeiras debilidades gastronómicas. Sen dúbida gústanos todos, e preparados de todas as formas posibles. España ten unhas excepcionais, pero cales son mellores, as de ovella ou de cabra? Comecemos por aclarar que nos gustan os dous, sós, con marmelada ou aceite de oliva virxe extra e gozalos noutro nivel culinario. Imos explicar as diferenzas entre o queixo de cabra e o de ovella para que elixas o teu favorito, se aínda non o tiñas antes.

O seu leite procede de diferentes animais: Como o seu nome indica, prodúcense a partir de dous animais diferentes, a cabra e a ovella.

Aspecto: O queixo de cabra é semi brando mentres que o de ovella é máis compacto. A de cabra parece unha masa cremosa, pola contra, a de ovella é máis densa e non che costará cortala cun coitelo.

Sabor: Ambos os queixos son fortes e intensos, pero o de cabra é máis ácido mentres que o de ovella é máis oleoso. Se as probas ao mesmo tempo poderás diferenciar facilmente cal é cal porque ambas son inconfundibles.

O seu valor nutricional: Se buscas un queixo rico en vitaminas e proteínas, o elixido é o de ovella, que é a mellor opción porque contén unha importante fonte destes ademais de ser unha excelente fonte de calcio.

Ademais, é bo para o crecemento e ten notables beneficios para o sistema cardiovascular e nervioso. O queixo de cabra, pola súa banda, dixírese mellor, é rico en proteínas e, ao ter pouco potasio, é moi recomendable para todos aqueles que padecen insuficiencia renal crónica.

O importante é que teñas claro que o consumo de queixo É fundamental ter boa saúde. E en Fabricado en España Gourmet Tes grandes.

Porque Made in Spain é Calidade.

A calidade dos queixos españois é excepcional, que Calaveruela podería dicir que están no Olimpo. A familia Naranjo leva 3 xeracións elaborando produtos lácteos con selo único con coidado e máximo respecto. O leite do seu gando contén o sabor dos pastos e froitos da pasteira cordobesa (norte da comarca) e é o que fai que as súas elaboracións teñan a lembranza da época na que son muxidas.

cranio ten o sabor dos pastos e do pasto, que son a base da alimentación das súas ovellas, na explotación do Monte Olivete, no val do Guadiato, terra de Fuente Obejuna, no norte da provincia de Córdoba, cun clima , flora e paisaxe que lles fan gozar da súa dedicación. Muxen as ovellas de forma que obteñen leite cunhas características e propiedades que se transmiten aos seus queixos e iogures creados na queixería.

A Fabricado en España Gourmet Impresionounos a calidade de todos os seus produtos e a sensibilidade que existe en cada un deles. Todos, absolutamente todos, teñen algo diferente ao resto, e sen dúbida nos apaixonaron desde o primeiro momento. Sen dúbida son unha debilidade!! O seu verdadeiro segredo: o amor que poñen no que fan. A Alma é a nosa debilidade, pero o seu azul, o Tempestuoso como os curados son marabillosos.

Queixería Collados Comezou a súa aventura recentemente, en 2019. A filosofía da empresa, dende os seus inicios, foi sempre o respecto á tradición gastronómica. Desde o primeiro día seguiron as tradicións ancestrais dos mestres queixeiros da Serra da Sagra, no norte da provincia de Granada.

Fusionando estas tradicións queixos e os últimos avances tecnolóxicos, producen queixos de primeira calidade. Para facelas únicas e inconfundibles (obras de arte do queixo), é fundamental seleccionar as mellores materias primas, por iso están elaboradas con leite pasteurizado de cabra. O auténtico sabor de antano! Un tesouro hoxe en día cada vez máis buscado. Estes queixos de cabra son os que fan historia.

A Fabricado en España Gourmet Encantáronnos nada máis probalos, tanto os semicurados como os curados, auténticas xoias gastronómicas, das que xa gozaron moitos dos nosos clientes españois e europeos.

Disfrútaos!!

Porque Made in Spain é Calidade.

Entradas relacionadas: