descrición
Descrición do produto
Na súa elaboración amanuense pasteurízase o leite e córtase o callo a un gran fino (o tamaño dun arroz pequeno). Engádese aos moldes unha carne picada de trufa 7% 50% cogomelos con sal e pementa e refrixera ata que madure. Durante a súa maduración, cada 10 días revísase o exterior cunha esponxa impregnada de aceite de oliva virxe extra, co fin de manter só os fungos desexables.
O resultado é un queixo único cunha cor suxestiva, que sabe a bo queixo, cunha elegante textura sedosa no padal, e sabe e cheira a trufa.
Emparejamento:
Estes queixos curados son fantásticos con viños brancos e tintos novos, pero nunca dicimos non a un cava Premium. Outro maridaxe ideal é con marmelada de figos, peras ou pexegos, e con aceite de oliva virxe extra.
información adicional
- Almacenar nun lugar fresco e seco. Pero recomendamos a neveira
- Consumir preferentemente: 9 meses
Gourmet & Chic son artesáns da trufa, un pequeno equipo dirixido por José Manuel Pardo, de namorado da trufa, amantes do orgánico, do Sabor natural, Do elaboración artesanal. O teu cliente é o Cabeza e sibarita quen sabe onde seleccionan estafa e como elaboran os seus produtos. Eles saben combinar ingredientes y texturas de diferente produtos de trufa artesanía pratos saborosos e saudables.
elaborado o produtos de trufa en o seu taller e no obradoiros de seu artesáns seleccionados. están todos feitos a manen pequenos lotes. Levan estafa e están feitos con infusións vexetais naturais. Garantir que «están feitos sen colorantes artificiais, sabores, edulcorantes ou conservantes». sendo produtos artesanais, o noso stock é pequeno, funcionando a petición con distinguidos concesionarios. Como é Made in Spain Gourmet.
Feito a man con produtos locais e naturais
Gourmet & Chic así que recupera o oficios artesáns tradicionais conservados de xeración en xeración, garantindo a medios de vida local a estes pobos con tradición de sabor e aroma.
E que os produtos transmiten sensacións, historias, culturas, ideas, tradicións, porque "expresan a esencia do noso pobo".
Para os que se perden nos produtos naturais elaborados con auténtica trufa de Aragón, sen aditivos químicos, os que valoran os artesáns ecolóxicos, feitos a man, en pequenos lotes, en pequenas cidades. Os que apoian o sostible, os oficios ancestrais que sustentan a economía das vilas con aroma e cos saberes herdados por xeracións.
Para cociñeiros expertos que queiran saber de onde proceden as trufas e como as elaboran os nosos elaborados artesáns, para asegurarse de que sexan naturais, porque o restaurante non só vende sabor e deseño aos seus clientes, senón tamén produtos saudables. Para os foodies, eternos foodies aos que lles gusta sorprender a súa parella e amigos na casa con materias primas exclusivas coas que elaboran exquisitos pratos.
Teñen unha ampla experiencia de moitos anos atendendo aos chefs dos restaurantes máis exclusivos de Miami, Nova York, Houston e Washington.
Unha aposta para as persoas que queiran establecerse en Aragón, a capital mundial da trufa negra.
Valoracións
Non hai avaliacións aínda.