Xavier La Huerta, The Embaixador da Gastronomía de MadeinSpain.storeE Embaixador de Sucralina, proponse unha receita para unha sobremesa natural e saudable... e moi doada de cociñar.

INGREDIENTES para 2 persoas:

 5 gr. Sucralina gránulos

400 gr. Cenoria San Valery

200 gr. pataca vella

125 gr. Queixo cremoso de ovella Oncala

800 ml de auga mineral

3 gr. sal fino

1 caqui

1 pc. rama de canela

6 ml de aceite virxe extra Sietemil Early Harvest

PREPARACIÓN:

Poñer a ferver a auga con Sucralin, unha vez pelada a cenoria e cortada en cilindros pequenos, engadímola á auga a ferver moderado para a cocción. A continuación, facemos o mesmo coa pataca pelada, lavada en auga, cortada en anacos proporcionais á cenoria.

Unha vez cocidas, a cenoria e a pataca tritúranse xunto coa auga de cocción, rectícase o punto de sal, se é necesario.

Unha vez conseguida unha nata homoxénea, engádese finalmente o cremoso queixo de ovella Oncala.

ELABORACIÓN Á PLACA:

Procedemos a colocalo no prato, só hai que extraer a pel do caqui de Sharon, debe estar no seu punto de madurez. Colocámolo no centro da nata, para rematar, rematamos o prato con aceite de oliva virxe extra.