Salchichón 100% de landra, Juan Pedro Domecq

descrición

Raza Mamellado-Lampiño 100% Ibérica

Unha raza única, case extinguida, seleccionada polo fundador como a mellor para a produción de xamón ibérico de landra pola súa capacidade para converter landras e infiltrarse na graxa. Unha raza que se caracteriza por ser porcos pequenos sen pelo (sen pelo), de cor escura, patas finas e con mamelas (apéndice carnoso na parte frontal do pescozo).

Folla de datos:

Porco ibérico de landra 100% ibérico JUAN PEDRO DOMECQ presentado en estuches elegantes, e envasado ao baleiro. 100% ibérico totalmente certificado por entidades certificadoras acreditadas segundo a Norma Ibérica recollida no Real decreto 4/2014.

INGREDIENTES

Carne e graxa de porco ibérico, sal, pimentón, dextrosa, LACTOSA, dextrina, proteína de SOIA, especias, proteína do LEITE, emulsionantes (E-450iii), antioxidante (E-301) e conservante (E-252).

Condicións de almacenamento e distribución: Conservar nun lugar refrixerado.

Produtor: Juan Pedro Domecq

Ubicación: Cortegana (Huelva), Jabugo.

Valor nutricional / 100 gr

• Valor enerxético 2391,14 kJ 569,32Kcal
• Graxas 48,01 g das cales Graxas saturadas 15,46 g
• Hidratos de carbono <0,74 g dos cales azucres <0 g
• Proteína 33,57 g
• Sal: 3,53 g

Sen glute

Data de caducidade: Ten unha caducidade de 12 meses desde a data final da cura. Unha vez aberto, consumir nun mes.

Condicións de almacenamento: Recoméndase mantelo refrixerado.
Características organolépticas: Consistencia firme e compacta, forma cilíndrica máis ou menos regular e lonxitude variable, ben ligada ao corte. Ausencia de elementos estraños, cores ou cheiros non típicos.

Que é a Denominación de Orixe Protexida?

A Denominación de Orixe Protexida ou DOP, é un selo de calidade regulado que garante que un produto foi elaborado seguindo un procedemento específico nunha rexión determinada. Así se consegue unha calidade exclusiva e homoxénea en todos os produtos que comparten unha mesma Denominación de Orixe Cando se trata de paletas e xamóns ibéricos, que proceden de animais que cumpren coa normativa do porco ibérico, só hai 4 en total. o mundo.

• OP Guijuelo: situado en Salamanca.
• OP Los Pedroches: da provincia de Córdoba.
• OP Jabugo: da Serra de Aracena e Picos de Aroche, en Huelva.
• OP Dehesa de Estremadura: onde o millón de hectáreas de pastos que temos en Estremadura son un paraíso ecolóxico para os nosos porcos.