Set d'Oli, a arte dun AOVE excepcional

Cantas veces vos dixemos que os nosos produtos son coma os seus produtores! E non nos cansaremos de contarllo. Sen dúbida, é a maior diferenciación que podes atopar na nosa selección gourmet. Porque hai tantas marcas como queiras, pero non hai tanta xente con valores. Albert Ferre, propietario de Set d'Oli, é un gurú dos AOVE, creo que ata entende das oliveiras cando lles fala. E dicímolo porque os resultados dos seus aceites de oliva virxe extra da variedade arbequina son excepcionais. E xa non só o dicimos nós, senón ti cando o elixes nas túas compras.

Albert Ferré traballa coa oliva coma se fose unha froita fresca da que extraer o zume, e nunca enmascara o seu sabor. Set d'Oli Controlan todo o proceso dende a súa finca de Figuerola del Camp, Tarragona, deciden os tempos de colleita durante a campaña, seleccionan as olivas no campo para que ninguén chegue cun rasguño, de inmediato as prensan no seu propio muíño, e voilà, temos AOVE, por certo, 100% orgánico.

Xogan coas diferentes explotacións para conseguir matices. A diferenza de altura, vento e orientación danlle á oliva diferentes tempos e calidades.

Set d'Oli 100% Arbequina, As mellores aceitunas son seleccionadas para facer un excelente aceite. Así que ano tras ano atopamos nesta marabilla as inconfundibles calidades organolépticas. "Ah, e moi importante, algo que os caracteriza é que embotellan a medida que se vende a produción! A diferenza do viño, o aceite empeora co tempo, e a oxidación é menor na barrica que na botella. Non son competidores do tempo, si. non queren vender por vender, só queren un aceite que acade a excelencia”.

Porque Made in Spain é Calidade.

Este AOVE con sabor afroitado a oliva e outras froitas como mazá, plátano e améndoa, cun toque de dozura e ausencia de amargor e picante. O aceite de oliva desta variedade arbequina é delicado na súa concepción e estrutura. Os aceites Set d'Oli son o resultado de aceitunas de produción ecolóxica seleccionadas por Albert Ferré previamente na explotación e posteriormente en catas e mesturas na adega. Un aceite ideal para peixe á prancha, ensaladas de froitas, aderezos suaves e repostería. Tamén é fantástico para as túas torradas ou para maridar cos teus queixos, tanto frescos como curados.

Entradas relacionadas: