Vino tinto ecológico, Teixar, Vinyes Domenech,

Valorado con 5.00 de 5 en base a 1 valoración do cliente

Adegas Doménech

Botella de 75 cl

É o primeiro -e único- viño que conta co recoñecemento de "Viño de Finca" da DO Montsant; de feito, é un dos poucos viños cataláns con esta clasificación. Teixar ten unha personalidade propia que destaca. “Temos que sentirnos afortunados de gozar desta Garnatxa Peluda que concentra a sabedoría das anadas pasadas, que estamos en débeda co destino por deixarnos dar vida a este viño tan especial”, afirma del Teixar na adega Vinyes Domenech.

Á hora de degustalo, a súa cor cereixa con tons violetas entra na boca con cremosidade, frescura e toques cítricos. Aportando unha acidez equilibrada, os seus taninos dan moito sabor. É ideal para disfrutalo con carnes.

Puntuación: Peñin 93; Parker 90; Decantador 96.

descrición

O Teixar de Viñas Domènech é o primeiro viño da DO Montsant e o cuarto de Cataluña que o Incavi outorga a cualificación de “viño de finca”. É un recoñecemento que distingue as características únicas e climáticas, os viños de racimo dunha mesma propiedade, que seguen os protocolos e puntuacións de produción, os rendementos de produción máis esixentes por parte da DO, así como un prestixio nacional como internacional dende hai máis de dez anos. .

A finca do Teixar de Vinyes Domènech vén do nome dun recuncho de Capçanes coñecido como a Font del Teixar, parcelas cunha superficie de 3 ha e situadas nun espazo natural protexido de gran beleza e valor ecolóxico, entre a serra de Llaberia e o Montalt, a 400 metros de altitude, rodeada de montañas con piñeirais e sotobosque mediterráneo, a orografía é moi irregular, o que favorece a intensidade dos ventos e cunha menor insolación que atrasa o ciclo vexetativo da planta e favorece unha maduración máis lenta que proporciona a máxima expresión á Garnacha.

Ficha técnica

Adega: Vinyes Domenech

DO: Montsant

Variedade: Garnatxa 100% peluda de máis de 70 anos

Grao: 15,0% vol.

Nota de cata:

Este viño tinto é de cor cereixa con tons violetas. En nariz, notas de groselha, amoras e cereixa, para despois dar paso a algunhas notas mentoladas, regaliz e herbas aromáticas. En boca, cremoso, fresco e con matices cítricos. É un viño moi expresivo, cunha acidez xusta e taninos cheos de sabor.

Temperatura de operación: 14ºC - 16ºC.

Viticultura: orgánico e certificado polo CCPAE e Biodinámica.

xeoloxía e solo: arxiloso – calcáreo, pedregoso, pouco profundo e pobre en materia orgánica.

Elaboración: en levadura espontánea, a vinificación de cada terraza realízase por separado en barricas de 500 e 300 litros. Repousan uns 14 meses en vellas barricas de carballo francés.

Emparejamento: isto en Fabricado en España Gourmet Recomendamos, sobre todo, con carnes. Tamén con algúns queixos e peixe.

Viñedos coidados e sostibles

•Un microclima mediterráneo costeiro e de montaña.
• Solos pedregosos calcáreos cunha pendente entre o 10-35% de inclinación e orientación norte-sur.
• Viñas vellas de Garnacha Peluda con moi baixa produción.
• Viticultura ecolóxica e biodinámica.
• A biodiversidade do medio dos nosos bosques e viñedos como ecosistema interactivo para a protección da fauna, flora e microorganismos que o habitan.
• Esta visión botánica do equilibrio entre as diferentes especies silvestres achéganos singularidade e tipicidade aos nosos viños.

información adicional

peso	1,6 kg
facer	DO Montsant

Información sobre Bodegas Domenech

A adega Vinyes Domenech é sinónimo de busca da perfección a través da sinxeleza, pero que á súa vez a converte en algo moi singular. Non entenden como o máis importante a elaboración dun viño sen coidar todo o medio ambiente.

Así comezaron Joan Ignasi e Rita no ano 2002, sabendo que esta zona do Parque Natural do Montsant é marabillosa e moi singular, que posúe unha biodiversidade única e unha paisaxe incomparable. E todo isto quixeron meter nunha botella, para que o compartisen o maior número de persoas que, a cada grolo, puidesen desprazarse a estes marabillosos lugares de Taragoña, a unha hora e media de Barcelona. Un luxo.

Como todos os seus viños son un luxo, están elaborados de forma monovarietal con uvas da zona: branco, tinto, tinto-gris e garnacha peluda son os elixidos para os seus viños. Considerada unha das mellores adegas DO Montsant, están inmersas nesta tendencia a coidar e preservar o territorio. Traballando a terra e os seus viñedos con agricultura ecolóxica e biodinámica, e primando os principios básicos que actúan na natureza, para conseguir un equilibrio e unha mellor saúde da planta.

Porque a sustentabilidade é unha cuestión de primeira orde para a familia Domènech, e ano tras ano están conseguindo algo moi importante. Que é reducir o consumo de recursos naturais e, en consecuencia, a emisión de gases de efecto invernadoiro.

Iso enténdese cando un chega ás viñas. A paisaxe natural é moi fermosa, creada arredor dun anfiteatro natural, protexido por un frondoso bosque de gran beleza natural, na comarca do Priorat. Que se caracteriza por desniveles naturais que facilitan distintos mesoclimas, que, á súa vez, proporcionan viños únicos. Por iso, como nos namoramos deles, ocupan un lugar preferente na nosa selección de viños de MadeinSpain.store.

Valoración 1 en Vino tinto ecológico, Teixar, Vinyes Domenech,

Valorado con 5 de 5
israel romero - 04/07/2022
Un deses viños que son verdadeiramente marabillosos para gozar en compañía. Sabe a Priorat e deixa un sabor fantástico na boca. Gústame moito cun solombo ata o punto.