Turrón de Chocolate e Avellana, Alemán 1879

Información sobre Alemaña

CINCO XERACIÓNS DE MEL E TURRÓN

Na vila de Os de Balaguer (la Noguera), baixo a mirada do Montsec e o seu ceo excepcional, Torrons e Mel Alemany construíu un universo de doces. Desde hai cinco xeracións, a familia Alemany leva facendo turrón artesanal e seleccione o mel dos mellores apicultores.

A historia dos Turróns e do Mel Alemany comeza a finais do século XIX, cando a señora Mundeta elaboraba un caramelo con mel e froitos secos da zona. Dado que o Montsec é un terreo accidentado e de difícil cultivo, esta actividade foi unha boa alternativa para eles.

A característica diferencial de turrón alemán Débese a unha receita do século XIX que dá á pasta un branco característico. Cocción lenta, froitos secos locais e a mel de romeu moi seleccionado forman parte dun segredo que lle dá un sabor particular ao turrón.

Alemany especializouse en meles monoflorais, que se recollen dos apicultores de todo o país. A innovación en Alemaña vén proporcionada polo concepto de mel con valor engadido, na súa liña de mel gourmet.

O turrón e o mel de Alemany foron recoñecidos en diferentes ocasións cos Great Taste Awards, un galardón considerado o Óscar do mundo da delicatessen.