En MadeinSpain.store Tamén nos gusta ofrecerche información de calidade e responder a calquera dúbida que teñas sobre excelentes produtos españois. Por iso, neste artigo imos explicar as diferenzas entre os viños ecolóxicos e os biodinámicos, cuxo boom no mercado está aí. Ambos conceptos son confusos cando aparecen nas etiquetas das botellas. Aínda que teñen semellanzas, non son iguais. Sabes o que distingue uns dos outros? Prestade atención porque vos lo explicamos!

Viños ecolóxicos e biodinámicos, en que se diferencian?

viticultura ecolóxica
viticultura biodinámica
Diferenzas entre os viños ecolóxicos e os biodinámicos
Proba os de MadeinSpain.store

O primeiro que debes saber é que as características que definen o viños orgánicos e biodinámicos non teñen nada que ver co seu sabor. Esas particularidades están en forma de traballar a viña, de colle a uva e facer o caldo na adega.

viticultura ecolóxica

Ecolóxico, orgánico ou biolóxico. Todos estes nomes son sinónimos en vista do Unión Europea. Que é a viticultura ecolóxica? É sinxelo. Utiliza técnicas agrícolas no traballo da viña que non contemplan en ningún momento o fertilizantes artificiais, antibióticos e pesticidas (fertilizantes, herbicidas, pesticidas...). Por outra banda, prohíbese a queima de restrollos para manter a flora microbiana nas terras vitícolas. Estes requisitos deben cumprirse ao pé da letra.

Tampouco incorpora aditivos, colorantes, conservantes ou organismos modificados xeneticamente (OMG) en calquera lugar do proceso de elaboración do viño. Tamén están prohibidas prácticas como desalcoholización parcial do viño, o electrodiálise pola súa estabilización tartárica e recorrer a procesos químicos para eliminar o dióxido de xofre.

Por outra banda, os viños ecolóxicos poden utilizar fertilizantes naturais, xa sexan de orixe vexetal ou animal. Ademais, é posible colleitar máis tarde (colleita tardía) para conseguir unha maior concentración de antioxidantes nas uvas, algo beneficioso que despois se traslada ao produto. A adición de sulfitos Debe estar moi controlado e sometido a un estrito control. Tamén se permite engadir lévedos autóctonos, aínda que algúns produtos químicos están autorizados.

En resumo, en Feito en España Estamos a falar dun viño ecolóxico cuxo selo verde na etiqueta reflicte un máximo respecto polo medio ambiente. Obtense con técnicas que non contaminan e se axusta aos criterios establecidos pola Unión Europea para o certificación de viños ecolóxicos. Aínda que, nun principio, o coidado dos viñedos ecolóxicos é máis laborioso para o viticultor, despois goza dun mellor eficiencia nun cultivo que xera o seu defensas propias contra pragas e enfermidades que adoitan tratarse con produtos químicos.

viticultura biodinámica

Pola súa banda, o agricultura biodinámica considera a viña como un ser vivo e un elemento máis do ecosistema biolóxico circundante. Deste xeito, os viticultores buscan que as súas vides desenvolvan a súa propia inmunidade contra microbios e insectos, pero coa axuda da natureza. É dicir, fomentando os microorganismos e o a biodiversidade que rodea a terra contribúe a esta protección. Mesmo as enerxías do ceo e da terra axudan, por este motivo o Calendario da Lúa. Engádense preparados naturais biodinámicos para tratar o cultivo.

Realmente é un filosofía de traballo que vai máis aló do que establecen as normas europeas. utilízanse menos tratamentos, menos tecnoloxías e menos dióxido de xofre. Si, utilízanse lévedos autóctonos e naturais.

En definitiva, a gran vantaxe é obter a veu con moita personalidade, onde se aprecian todas as características do terroir no seu resultado final. Os inconvenientes están nalgúns rendementos máis baixos, froito tamén dun traballo máis duro, feito a man e con animais.

Diferenzas entre os viños ecolóxicos e os biodinámicos

Como vedes, o viños orgánicos e biodinámicos Comparten algúns aspectos, pero tamén teñen as súas diferenzas. nos resultados obtidos. Desde o propio concepto ata o produto final, non son exactamente iguais.

O pai da viticultura biodinámica é rudofl steiner, quen identifica granxas e almacéns como organismos complexos. Neles vives dentro dun sistema holístico, equilibrado entre animais, plantas e humanos. Hai unha harmonía coa influencia das estrelas para que a viña sexa capaz de desenvolver a potencia nutricional e reprodutiva máis adecuadas. Porén, tamén hai críticos desta filosofía marcados como místico, sen rigor científico.

En todo caso, esa é a primeira diferenza con respecto á agricultura ecolóxica, que se axusta só ao traballo de antano, de respecto ao medio ambiente. O outro ten que ver mínima intervención humana nos procesos biodinámicos do viño. Tampouco se engade nada durante a súa elaboración. Por outra banda, no viño ecolóxico pódese incorporar determinadas substancias. Polo tanto, o viño orgánico e biodinámico Son diferentes.

Proba os de MadeinSpain.store

Agora que sabes máis sobre o viño orgánico e biodinámico, invitámosvos a descubrir no noso tenda gourmet en liña os mellores caldos que se fan así. Podes acompañalos con queixos crema, conservas, embutidos, foie ou outros grandes Produtos gourmet españois. Queres probar un auténtico viño ecolóxico? Escolle o vermello Hill The Island 2018, el Costenc Malvasia de Sitges o O Menade 2019. ¿Prefires un biodinámico? Podes optar ao Can Credo 2018, o GR 5 Remitentes o O Rat Penat 2018. Xa probaches algunha destas? Escolleches outro? Cóntanos o que pensas! En MadeinSpain.store nós tamén te lemos