E-trgovina je od prošle godine velikom snagom stigla na tržište hrane. I ostati. Ali to je još uvijek vrlo nepoznato tržište gdje se cijene ne kontroliraju kao na drugim masovnijim. U MadeinŠpanjolska Vrlo smo jasni: najvažnije je doseći što veću kritičnu masu ljudi.

• Stvari su se promijenile
• Novo igralište i nova pravila
• MadeinSpain.store: prilagodljiva rješenja za gurmanske proizvode

Retrospekcija kad sam prvi put ušao u trgovinu delikatesama u Barselona prije više od 20 godina. Sve kao da je bilo s drugog planeta, proizvodi koje nigdje nisam vidjela i široka paleta sireva od kojih mi je išla suza na usta kad sam pročitala od čega su napravljeni. A kad sam vidio cijene..., skoro sam izgubio želju da ih dalje gledam. Jako bih se potrudio, u posebnim prilikama, i kupio nešto, ali tamo je bilo nemoguće redovito kupovati. Tako je stvorena ideja da su gurmanski proizvodi samo za manjinu s ugodnim ekonomskim kapacitetima i malo više. Najgore je što se sjećam da su najrelevantniji proizvodi uvijek bili strani. Činili su se kao proizvodi zvijezde, oni koji ne bi smjeli nedostajati na našim stolovima ako je riječ o gurmanskim proizvodima. Kako smo bili u krivu. I kako nam je sada žao što veslamo da smanjimo udaljenosti s Italijom i Francuskom!

Jer moramo priznati da još uvijek jako zaostajemo za njima u pozicioniranju naših proizvoda - ne u kvaliteti - ali to je najmanje važno kada smo u velikom zaostatku u glavama europskih kupaca. A što se tiče brojki, u prodaji, po mogućnosti još više zaostajemo.

Stvari su se promijenile

No faktori kao što su pandemija, zdrava hrana, želja za podrijetlom proizvoda, enormna količina informacija kojih imamo svakim danom sve više, te društvene mreže koje su demokratizirale informacije, scenarij se promijenio za 180 stupnjeva. Sada na internetu možete kupiti gurmanske gastronomske proizvode u optimalnim uvjetima. Konačno imamo mrežu mreža nadohvat ruke. Ali zašto onda nisu počeli prodavati gurmanske brendove kao ludi preko ovog kanala?

Svakako da je došlo do online revolucije i da je došlo do velikog porasta prodaje i prodavača kroz taj medij, ono što se događa je da se radi bez propisa i bez reda. Internet nije samo stavljanje proizvoda na prodaju na web stranicama, tržnicama, Amazonu itd. Je puno više!!

A kako se svi igrači okupe na istom terenu, mnogi se uzrujaju, jer žele igrati na istom mjestu na terenu. Pogreška!!! Nadalje, mi smo zemlja koja nešto vidi tek kad to ima onaj do nas, no kad bismo gledali iz perspektive, vidjeli bismo da je ono što će se uzeti mnogo privlačnije od onoga što je drugi već uzeo .

Novo igralište i nova pravila

Postoje fizičke trgovine koje igraju dvostruku igru, i ja to razumijem, jer imaju kupca koji je zarobljen u trgovini, a proširuju se s novim koji ne dolazi na mjesto, ali možda nikada neće ni upoznati taj lokal, čak ni ako je vrlo znakovito. Ovo ima značajan hendikep, obično radi s dobrim maržama jer je fizička trgovina tako radila, a na online razini radi “copy & paste”, obično ima visoke cijene da se ne napravi Harakiri s fizičkom trgovinom. Također ima još jedno geografsko ograničenje, ono prodaje gotovo isključivo na nacionalnom tržištu. Iako može postati međunarodni, ne razmišlja o tome jer ne ulazi u punom dresu. Bolje ono što je poznato je bolje od guiris znati i povrh toga govoriti na drugom jeziku, uf koji napor, ne molim te, to prepuštamo Talijanima i Francuzima, grrrrrrrr!

Proizvođači nemaju bolje, oni mogu postaviti najbolju cijenu, oni su proizvođači, ali u mnogim slučajevima ne žele konkurirati distributerima i trgovinama da ne bi imali problema. I premda im se na međunarodnoj razini često događa ista stvar, strah od distributera, neki su hrabriji i odvaže se. Problemi proizašli iz ovog kanala: da se obično ne ulaže u brend i međunarodni digitalni marketing i da je sve prepušteno sreći, te da se napor koji se mora uložiti da bi se na taj način generirao ne čini dovoljno atraktivnim zasad.

MadeinSpain.store: prilagodljiva rješenja za gurmanske proizvode

Tržište analiziramo već gotovo 3 godine, a krenuli smo tek prošle godine, znajući da će pandemija s jedne strane iskriviti našu strategiju, as druge strane ubrzati strategije koje su bile ispravne. Ono što nam je bilo jasno jest da ćemo razmišljati i djelovati kao krajnji kupci, kao potrošači. Jer nema ništa gore od želje prodati nešto kvalitetno, osobi koja to nikada ne bi pojela ili kupila od vas.

Ono što internet pruža je privatnost i optimizacija vremena za provođenje postupaka. Racionalna/neracionalna kupnja kao što su gurmanski proizvodi (i jedno i drugo vrijedi ovisno o našem raspoloženju i treba ga zadovoljiti), znači da bismo trebali uložiti dobar dio svog vremena u putovanje na različita mjesta za kupnju i onda otići kući s tom kupnjom. Vrijeme, putovanje, razgovori u redu dok ne dođete na red, a onda opet povratak kući nakrcan kupnjom. To je ako ste uspjeli pronaći ono što ste željeli na mjestima gdje ste otišli kupiti. Ili ako idete samo u jednu trgovinu, morate prihvatiti ono što oni nude, a da ne možete otkriti nove proizvode ako ih ne donesu da ih promoviraju.

Idealno je kupovati opušteno ispred računala ili mobitela, sa svim mogućim informacijama o svakom proizvodu i lakoćom da sve dobijete na kućnu adresu i u količinama koje želite. To je ono što predlažemo u MadeinSpain.trgovina, kupujte samo ono što želite, bez zemljopisnih ograničenja i po preporuci ljudi koji su isprobali sve proizvode i koji vas neće forsirati da kupujete ono što je na akciji.

Već smo odabrali proizvođače i njihove proizvode, a ono što nismo mogli je ono što me ljutilo kad sam bio mlad: zezaj se s cijenama jer ih možeš kupiti pojedinačno. Želimo da ljudi poznaju španjolske gurmanske proizvode, kao i da ih mogu kupiti, stoga prilagođavamo cijene, bolje se dogovaramo s proizvođačima i radimo kao tim kako bi zajednica koja želi te proizvode svakim danom sve više rasla i bilo ih je mnogo više od nas koji zahtijevamo ¡Samo najbolje iz Španjolske.!

Ako uspijemo u Španjolskoj gdje otkrivamo nišu ljudi koji žele jako dobro i redovito jesti, zamislite u Europi da vole našu gastronomiju kada dođu u Španjolsku, jednostavno su zadivljeni onim što im nudimo online i izravno svoje domove.

Dakle, dobro jesti kvalitetne i gurmanske španjolske proizvode postaje lakše, a in MadeinŠpanjolska Možete ga otkriti od prvog trenutka. Jer za nas je svaki klijent prodavač/preporučitelj za sutra. Stoga se trudimo razgovarati s njima ako to žele ili trebaju, kroz sve kanale koje imamo otvorene: WhatsApp, telefon i e-mail.

Mnogima smo već pomogli Ljubitelji MadeinSpain, a svakim danom nas je sve više, ne želiš biti izostavljen iz naše zajednice, zar ne? Čekamo vas raširenih ruku, jer dijeljenje je bitna vrijednost za nas i naše proizvođače.

AUTOR: Israel Romero, direktor tvrtke Made in Spain Gourmet.