opis
Tehnički list
Podrum: Vlastiti vinogradi, Ponferrada (El Bierzo). 2.000 boca godišnje i ručna berba.
ČINI: bierzo
Ni za što: 2017
Razred: 14,5%
Raznolikost: 100% Mencia.
Napomena za kušanje: Crvena boja trešnje, kardinalnih nijansi, čista i svijetla.
Nos je intenzivan, čist, s aromama zrelog crvenog voća i pozadine začina, kamenjare i ružmarina.
U ustima je okruglo, svježe, prijateljskih, uravnoteženih tanina, dobre strukture, velike postojanosti u završnici s finim i elegantnim retrookusom.
Radna temperatura: 16ºC
Obrada: Napravljeno je kao monosortna Mencía iz svog vinograda koji se nalazi u Los Barriosu, vinorodnom području Bierzo i koji ima različite karakteristike od drugih područja regije, pa su i njegova vina drugačija, iako su reprezentativna za dio svoj terroir. Odležava 19 mjeseci u novim bačvama od francuskog hrasta.
Uparivanje: En Proizvedeno u Španjolskoj Gourmet Vjerujemo da je savršen za sljubljivanje s crvenim mesom, pečenjima, divljači, botillom, kobasicama i suhomesnatim sirevima. polusuho i kremasto, ovčje i kozje, uz bijela mesa.
DO Bierzo (Denominacija podrijetla)
Regija Bierzo nalazi se sjeverozapadno od pokrajine León, unutar autonomne zajednice Castilla y León, i zauzima površinu od 2.954,28 kilometara, što predstavlja 18% površine pokrajine. Zemljopisno graniči s pokrajinama Ourense, Lugo i Asturias te je osovina komunikacije između Galicije, Leóna i Asturije. Ima karakterističnu mediteransku mikroklimu, s blažim temperaturama od susjednih područja, a njegova niska nadmorska visina općenito sprječava kasne mrazeve, što je prilično dobro za berbu, koja je obično mjesec dana ranije nego u ostatku Kastilje i Rioje.
Ekstremne temperature javljaju se zimi i ljeti, s prosjekom od 12,3ºC, s prosječnim minimumom od 3,6º u hladnim mjesecima i maksimumom od 23,6º u najtoplijim mjesecima.
Padalina iznosi oko 721 mm prosječno godišnje. Prosječno godišnje sijanje sunca procjenjuje se na 2.100 do 2.200 sunčanih sati tijekom cijele godine.
U El Bierzu, vinograd je uglavnom orijentiran na vlažna smeđa zemljana tla, blago kisela i stoga bez karbonata, tipična za vlažnu klimu.
Stupanj kiselosti kreće se od 4 do 8,5; Vrijednosti veće od 6 prevladavaju u dolinama.
Presudni čimbenici kvalitete su u blagim padinama na kojima se vinogradi nalaze u neposrednoj blizini rijeka ili na poluterasastim padinama ili u vinogradima s izraženim nagibom i na nadmorskim visinama između 450 i 1.000 metara.
sorte grožđa
El Bierzo je plodna zemlja u kojoj se proizvode različite sorte grožđa, a sve su prilagođene karakteristikama tla i klime. Proizvodnja vina pod Oznakom izvornosti mora se obavljati isključivo sa sljedećim sortama: Mencía, Garnacha tintorera, Godello, Doña Blanca i Palomino.
Mencia
Glavna crvena sorta iz Bierza i predstavlja 74,5% grožđa uzgojenog u proizvodnom području.Nisko produktivna sorta, rano nicanje i rano sazrijevanje. Grozd je male veličine i srednje zbijen. Bobice su srednje veličine, ujednačene i plavo-crne boje. Pigmentacija pulpe nije obojena.
Garnacha tintorera
Crvena sorta i predstavlja 2% grožđa uzgojenog u proizvodnom području. Poznata je i kao Alicante bouschet.Nisko produktivna sorta, rano nicanje i srednje rano sazrijevanje. Grozd je velik, srednje zbijen. Bobice su srednje veličine, ujednačene i plavo-crne boje. Pigmentacija pulpe je jaka i ima crvenkastu boju.
Estaladiña
Površina manja od 2 ha.Zove se i kruh i meso. Rano pupanje i veraison, rano sazrijevanje. Srednje je rodna sorta. Grozd je mali, mala plavo-crna bobica. Pulpa nema boju.
Površine između 2 i 3 ha. Poznata kao María Ordoña ili Bastardo.Sorta srednje rodnosti, srednje nicanja i ranog sazrijevanja. Grozd je male veličine sa srednje velikim žilama, plavo-crne boje, pulpa je bez boje.
bog
Bijela sorta prilagođena terenu i padinama Bierza. Predstavlja 4% grožđa uzgojenog u proizvodnom području. Nisko produktivna sorta, rano nicanje i rano sazrijevanje. Grozd je mali, srednji i zbijen. Bobice su sitne, ujednačene i žutozelene boje. Pigmentacija pulpe je odsutna ili vrlo slaba.
gospođo White
Bijela sorta. Predstavlja 2,4% grožđa uzgojenog u proizvodnom području. Poznata je i kao Valenciana.Sorta srednje rodnosti, srednje kasnog nicanja i ranog sazrijevanja. Grozd je srednje velik i zbijen. Bobice su srednje veličine, ujednačene i žutozelene boje. Pigmentacija pulpe je odsutna ili vrlo slaba.
Palomino
Bijela sorta. Predstavlja 17% grožđa uzgojenog u proizvodnom području. Također poznat kao Jerez ili Listán. Produktivna sorta, srednje pupanje i srednje sazrijevanje. Grozd je srednje velik i srednje zbijen. Bobice su srednje veličine, ujednačene i žutozelene boje. Pigmentacija pulpe je neobojena.
Malvazija
Bijela sorta. Predstavlja 0,1% grožđa uzgojenog u proizvodnom području. Slabo bujna sorta, rano nicanje i rano sazrijevanje. Grozd je srednje veličine i srednje zbijen. Bobice su srednje veličine, ujednačene i žutozelene boje. Pigmentacija pulpe je neobojena.
Davne 2002. godine, Javier Álvarez je imao ideju o stvaranju vinarije u Bierzo DO slijedeći neke zahtjeve: stvaranje vina za uživanje, promicanje područja El Bierzo, i što je najvažnije, sjajno se zabaviti stvarajući projekt.
Zajedno s prijateljem iz djetinjstva Manuelom Benitom Oterom i prijateljem Raúlom Garcíom rođena je vinarija Almázcara Majara, ime koje dolazi po gradu u kojem se vinarija nalazi, odakle je obitelj Javiera Álvareza i po prvim slovima imena partnera. Ma-Ha-Ra.
Regija Bierzo nalazi se sjeverozapadno od pokrajine León.
Tako stoji u katalogu ove mlade vinarije s imenom. Almázcara Majara, gdje odražavaju ne samo na strast prema vinu ali i za život i dobro vrijeme koje se živi iza čaše vina. Rezultat stavljanja strasti u vino je imidž koji se ističe, okrugla vina sa svim okusima glavnog grožđa, moderne etikete, moderna vinarija koja je predana približavanju zemlje svim ljudima koji žele malo znati komad zemlje., mladim ljudima, ljubiteljima vina, izvornih stvari i koji vole uživati u dobrim trenucima za stolom, hranom, dobrim vinom i dobrim prijateljima.
Njihov vodeći brend je priprema s pažnjom i ljubavlju u svakom vinu i ograničena proizvodnja svake reference ono što njihova vina čini autentičnim draguljima, prijateljske reference su ukusne i s mladenačkim imidžom, uvijek kako bi približile svijet vina današnjim mladima.
Vrlo voćna, prijateljska, slatka i postojana vina. Teško se zaboravlja. Ograničena izdanja između 1.000 i 13.000 boca godišnje, ovisno o referenci. Ekskluzivne, originalne i zabavne mencías kojima ćete ukrasiti svoj stol u bilo kojem trenutku.
Mišljenje Zoltan Nagy
“Vino koje bih popio na večeri u svrhu slavlja, pa makar bio i ponedjeljak”
Zoltan Nagy, je Wine Connaisseur, koji nas uvodi u mnoge nepoznate kutke svijeta španjolskog vina, koje tek treba upoznati ili otkriti vox populi. Zoltan Nagy je vinski pisac, kolumnist u različitim digitalnim medijima i osobni brend Romera i MadeinSpain u svijetu vina. Član Španjolske udruge vinskih novinara i pisaca (AEPEV). I također stručnjak za iskustva s hranom i vinom u Španjolskoj za strance. Jednom rečenicom: prodaj sreću vinom.
Izrael Romero -
Jedan od mojih favorita kada želim uživati u društvu