Volim sa svima vama podijeliti to, međunarodno tržište, za
Španjolski gurmanski proizvod Ostaje vrlo embrionalno. Gurmanske trgovine s kojima surađujemo, a mnoge s kojima bismo također željeli surađivati, imaju vrlo uobičajen obrazac. Da su proizvodi koji se mogu smatrati gurmanskim, porijeklom iz Španjolske, prosječne kvalitete, te je vrlo upitno da ih se može nazvati Gourmet.
Imamo mnogo primjera, ali jedan od najjasnijih proizvoda su konzerve. Prije svega one s ribom i plodovima mora. Ne mogu shvatiti kako je fotografija i koliko-toliko lijepa ambalaža dovoljna da uvjeri gurmanske trgovine da te proizvode imaju kao “predstavnike naše najbolje gastronomije”. Svakako nas to čini ljutima i bespomoćnima. Jer, također, cijene, oh naravno cijena –
ta velika trauma za Španjolsku, obrana visokih cijena kada bi trebale biti–, skandalozno su niske za ono što bi trebale biti za kategoriju tih proizvoda. I onda im nije jasno kako dagnje, teoretski galicijskog podrijetla, 6/8 (broj jedinica po limenci) mogu u trgovini koštati oko 8 eura, a mi ih imamo izravno od proizvođača, npr.
Nosa čuva, imamo ih po 11,95€, a znamo da ih imamo “jeftino”, jer bi lako mogle biti 15/17€.
Ali i bez ikakvih objašnjenja gdje se vade, gdje su splavi (mjesto u moru gdje divlje rastu dagnje), tko su proizvođači, kako se pravi njihov kiseli umak... itd. Ukratko, sve ono što daje "stvarnu vrijednost" ekskluzivnom proizvodu. I kad kažemo dućanima imaju li njihove dagnje certifikat
Podrijetlo Galicija, a ovi ih nemaju, to bi ih trebalo navesti na nepovjerenje u njihovo pravo porijeklo.
To je samo primjer, mogli bismo nastaviti s riječju "Iberijski" za šunke, koja obuhvaća previše asortimana proizvoda. On
100% iberijski samo je crna etiketa, točka. A ostali, unatoč tome što su dobri i neki vrlo dobri proizvodi, nisu summum kao što je prava “pata crna”.
A nije ni njegova cijena (imajte na umu da mnogi ovdje iskorištavaju riječ iberski da stave cijene na pravi pršut s crnom oznakom, iako to nisu).
